初，汝南旧有鸿隙大陂，郡以为饶，成帝时，关东数水，陂溢为害。方进为相，与御史大夫孔光共遣掾行视，以为决去陂水，其地肥美，省堤防费而无水忧，遂奏罢之。及翟氏灭，乡里归恶，言方进请陂下良田不得而奏罢陂云。王莽时常枯旱，郡中追怨方进，童谣曰：「坏陂谁？翟子威。饭我豆食羹芋魁。反乎覆，陂当复。谁云者？两黄鹄。」唐·颜师古注曰：「托言有神来告之。」
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张季鹰辟齐王东曹掾，在洛见秋风起，因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍，曰：「人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！」遂命驾便归。俄而齐王败，时人皆谓为见机。
张翰字季鹰，吴郡吴人也。父俨，吴大鸿胪。翰有清才，善属文，而纵任不拘，时人号为「江东步兵」。会稽贺循赴命入洛，经吴阊门，于船中弹琴。翰初不相识，乃就循言谭，便大相钦悦。问循，知其入洛，翰曰：「吾亦有事北京。」便同载即去，而不告家人。齐王囧辟为大司马东曹掾。囧时执权，翰谓同郡顾荣曰：「天下纷纷，祸难未已。夫有四海之名者，求退良难。吾本山林间人，无望于时。子善以明防前，以智虑后。」荣执其手，怆然曰：「吾亦与子采南山蕨，饮三江水耳。」翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，曰：「人生贵得适志，何能羁宦数千里以要名爵乎！」遂命驾而归。著首丘赋，文多不载。俄而囧败，人皆谓之见机。然府以其辄去，除吏名。
忆鲈鱼：咏思乡之情、归隐之志。唐杜甫《洗兵马》：“东走无复忆鲈鱼，南飞觉有安巢鸟。”
扁舟恋南越，岂独为鲈鱼。 储嗣宗 得越中书
木叶萧萧动归思，西风画角汉东城。 刘沧 雨后游南门寺
归路随枫林，还乡念莼菜。 刘长卿 早春别赵居士还江左时长卿下第归嵩阳旧居
槐暗公庭趋小吏，荷香陂水脍鲈鱼。 刘长卿 颍川留别司仓李万
暂容乘驷马，谁许恋鲈鱼。 刘长卿 送许拾遗还京
何须一箸鲈鱼脍，始挂孤帆问钓矶。 吴融 即事
如何不及前贤事，却谢鲈鱼在洛川。 吴融 晚泊松江
啸父知机先忆鱼，季鹰无事已思鲈。 吴融 渡汉江初尝鳊鱼有作
托兴非耽酒，思家岂为莼。 唐彦谦 客中感怀
西风张翰苦思鲈，如斯丰味能知否。 唐彦谦 蟹
因谢陆内史，莼羹何足传。 孟浩然 岘潭作
凭轩试一问，张翰欲来归。 孟浩然 登岘山亭寄晋陵张少府
不知鲈鱼味，但识鸥鸟情。 孟浩然 与崔二十一游镜湖寄包贺二公
宿莽非中土，鲈鱼岂我乡。 孙逖 淮阴夜宿二首
鲈鲙剩堪忆，莼羹殊可餐。 岑参 送张秘书充刘相公通汴河判官便赴江外觐省
六月槐花飞，忽思莼菜羹。 岑参 送许子擢第归江宁拜亲因寄王大昌龄
渚畔鲈鱼舟上钓，羡君归老向东吴。 崔颢 维扬送友还苏州
已被秋风教忆鲙，更闻寒雨劝飞觞。 张南史 陆胜宅秋暮雨中探韵同作
张翰思归何太切，扁舟不住又东归。 张祜 汴上送客
澧水鲈鱼贱，荆门杨柳细。 曹邺 送厉图南下第归澧州
和羹使用非胥靡，忆鲙言词小季鹰。 李咸用 和友人喜相遇十首
越桂留烹张翰鲙，蜀姜供煮陆机莼。 李商隐 赠郑谠处士
此行不为鲈鱼鲙，自爱名山入剡中。 李白 秋下荆门
君不见吴中张翰称达士，秋风忽忆江东行。 李白 行路难三首
张翰江东去，正值秋风时。 李白 送张舍人之江东
非思鲈鱼脍，且弄五湖船。 李群玉 将之吴越留别坐中文酒诸侣
一点灯前独坐身，西风初动帝城砧。 李群玉 请告南归留别同馆（中元作）
莼菜动归兴，忽然闻会吟。 李群玉 送处士自番禺东游便归苏台别业
西江近有鲈鱼否，张翰扁舟始到家。 李郢 立秋后自京归家
莫为莼鲈美，天涯滞尔才。 李频 明州江亭夜别段秀才
交游话我凭君道，除却鲈鱼更不闻。 杜牧 卢秀才将出王屋高名场江南相逢赠别
冻醪元亮秫，寒鲙季鹰鱼。 杜牧 许七侍御弃官东归潇洒江南颇闻自适高秋企望题诗寄赠十韵
彩服鲜华觐渚宫，鲈鱼新熟别江东。 杜牧 送刘秀才归江陵
东走无复忆鲈鱼，南飞觉有安巢鸟。 杜甫 洗兵马
邵平元入汉，张翰后归吴。 杜甫 过南岳入洞庭湖
绿塘漾漾烟濛濛，张翰此来情不穷。 温庭筠 溪上行
东门烟水梦，非独为鲈鱼。 温庭筠 赠卢长史
江雨潇潇帆一片，此行谁道为鲈鱼。 温庭筠 送襄州李中丞赴从事
若教烟水无鸥鸟，张翰何由到五湖。 温庭筠 题友人居
客边秋兴悲张翰，病里春情笑沈郎。 牟融 山中有怀李十二
往来未若奇张翰，欲鲙霜鲸碧海东。 王初 书秋
嵇康殊寡识，张翰独知终。 王昌龄 赵十四兄见访
忽思鲈鱼鲙，复有沧洲心。 王维 送从弟蕃游淮南
逢秋不拟同张翰，为忆鲈鱼却叹嗟。 罗邺 趁职单于留别阙下知己
鱼惭张翰辞东府，鹤怨周颙负北山。 罗隐 寄右省王谏议
长剑一寻歌一奏，此心争肯为鲈鱼。 罗隐 新安投所知
只闻斥逐张公子，不觉悲同楚大夫。 罗隐 杜陵秋思
名惭桂苑一枝绿，鲙忆松江两箸红。 罗隐 东归别常修
高道乍为张翰侣，使君兼是世龙孙。 罗隐 送程尊师之晋陵
留取馀杯待张翰，明年归棹一从容。 罗隐 送舒州宿松县傅少府
曾作江南步从事，秋来还复忆鲈鱼。 羊士谔 忆江南旧游二首
有莼有鱼，君子居焉。 萧颖士 江有枫一篇十章
鲈鱼非不恋，共有客程催。 许棠 江上遇友人
明日挂帆更东去，仙翁应笑为鲈鱼。 许浑 再游姑苏玉芝观
青桂一枝年少事，莫因鲈鲙涉穷秋。 许浑 别张秀才
早炊香稻待鲈鲙，南渚未明寻钓翁。 许浑 夜归驿楼
东归万里惭张翰，西上四年羞卞和。 许浑 张安岁暮
楚客病时无鵩鸟，越乡归处有鲈鱼。 许浑 赠萧兵曹先辈
碧水鲈鱼思，青山鵩鸟悲。 许浑 途经李翰林墓
闻说故园香稻熟，片帆归去就鲈鱼。 赵嘏 江亭晚望
鲈鱼正美不归去，空戴南冠学楚囚。 赵嘏 长安晚秋
莼羹若可忆，惭出掩柴扉。 郎士元 赠万生下第还吴
秋来多见长安客，解爱鲈鱼能几人。 郎士元 送张光归吴
乡连南渡思菰米，泪滴东风避杏花。 郑谷 同志顾云下第出京偶有寄勉
鲈鱼斫鲙输张翰，橘树呼奴羡李衡。 郑谷 漂泊
季鹰可是思鲈鲙，引退知时自古难。 郑谷 舟行
唯有明公赏新句，秋风不敢忆鲈鱼。 郑谷 送大京兆薛常侍能
芦笋鲈鱼抛不得，五陵珍重五湖春。 郑谷 送张逸人
橘花低客舍，莼菜绕归舟。 钱起 送外甥范勉赴任常州长史兼觐省
谢庄千里思，张翰五湖心。 韦庄 同旧韵
欲将张翰秋江雨，画作屏风寄鲍昭。 韦庄 江行西望
陶潜政事千杯酒，张翰生涯一叶舟。 韦庄 江边吟
白羽鸟飞严子濑，绿蓑人钓季鹰鱼。 韦庄 桐庐县作
刀尺不亏绳墨在，莫疑张翰恋鲈鱼。 韩偓 闲居
一雁南飞动客心，思归何待秋风起。 韩翃 和高平朱参军思归作
从来此地誇羊酪，自有莼羹定却人。 韩翃 送客之江宁
加餐共爱鲈鱼肥，醒酒仍怜甘蔗熟。 韩翃 送山阴姚丞携妓之任兼寄山阴苏少府
镜水君所忆，莼羹余旧便。 高适 秦中送李九赴越
王曰：「来，汝说。台小子旧学于甘盘，既乃遁于荒野入宅于河。自河徂亳，暨厥终罔显。尔惟训于朕志，若作酒醴，尔惟曲檗；若作和羹，尔惟盐梅。尔交脩予，罔予弃，予惟克迈乃训。」旧题汉·孔安国传：「盐咸梅醋，羹须咸醋以和之。」
和羹：借指梅花。徐贵《梅花》：“结实和羹知有日，肯随羌笛落天涯？”《尚书·商书·说命下》王曰：‘来汝说…著作酒，若作和羹，尔唯盐梅。”又喻指宰相。唐刘禹锡《和汴州令狐相公到镇改月偶书所怀》：“受赈新梁苑，和羹旧傅严。”
龙衮期重补，梅羹伫再和。 令狐楚 将赴洛下旅次汉南献上相公二十兄言怀八韵
此日临风飘羽卫，他年嘉约指盐梅。 元稹 赠毛仙翁
佐商依傅说，仕汉笑冯唐。 公乘亿 赋得郎官上应列宿
受脤新梁苑，和羹旧傅岩。 刘禹锡 和汴州令狐相公到镇改月偶书所怀
鼎罢调梅久，门看种药勤。 刘长卿 秋日夏口涉汉献李相公
运筹初减灶，调鼎未和羹。 刘长卿 至德三年春正月时谬蒙差摄海盐命闻王师收二京因书事寄上浙西节度李侍郎中丞行营五十韵
薰弦歌舜德，和鼎致尧名。 司空曙 御制雨后出城观览敕朝臣已下属和
撒盐如可拟，愿糁和羹梅。 孟浩然 和张丞相春朝对雪
未逢调鼎用，徒有济川心。 孟浩然 都下送辛大之鄂
徒攀朱仲李，谁荐和羹梅。 孟浩然 韩大使东斋会岳上人诸学士
枢掖调梅暇，林园艺槿初。 宋之问 奉和幸韦嗣立山庄应制
激昂仰鹓鹭，献替欣盐梅。 岑参 酬裴员外以诗代书
皆云梁公后，遇鼎还能调。 岑参 青山峡口泊舟怀狄侍御
盐梅推上宰，礼乐统中军。 席豫 奉和圣制答张说南出雀鼠谷
结实和羹知有日，肯随羌笛落天涯。 徐夤 梅花
已见玉璜曾上钓，何愁金鼎不和羹。 方干 献浙东王大夫二首
元首伫盐梅，股肱惟辅弼。 李世民 执契静三边
和羹使用非胥靡，忆鲙言词小季鹰。 李咸用 和友人喜相遇十首
他时讵有盐梅味，今日犹疑腹背毛。 李咸用 赠友弟
后饮曹参酒，先和傅说羹。 李商隐 五言述德抒情诗一首四十韵献上杜七兄仆射相公
几日调金鼎，诸君欲望尘。 李端 喜皇甫郎中拜谕德兼集贤学士
上宰调梅寄，元戎细柳威。 李义 奉和希望春宫送朔方军大总管张仁亶
盐梅已佐鼎，曲糵且传觞。 李隆基 端午
舟楫功须著，盐梅望匪疏。 李隆基 钱王晙巡边
沙汰江河浊，调和鼎鼐新。 杜甫 上韦左相二十韵
吕尚封国邑，傅说已盐梅。 杜甫 昔游
主将归调鼎，吾还访旧丘。 杜甫 立秋雨院中有作
良将授兵符，直臣调鼎餗。 权德舆 仲秋朝拜昭陵
盐梅和鼎食，家声众所归。 沈佺期 和户部岑尚书参遇枢揆
何幸盐梅处，唯忧对问机。 沈佺期 自考功员外授给事中
莫贪题咏兴，商鼎待盐梅。 温庭皓 梅
谢安何日起，台鼎伫君调。 理莹 送戴三徵君还谷口旧居
闻道延年如玉液，欲将调鼎献明光。 皇甫冉 彭祖井
三献蓬莱始一尝，日调金鼎阅芳香。 卢纶 新茶咏寄上西川相公二十三舅大夫二十舅
晚实和商鼎，浓香拂寿杯。 羊士谔 东渡早梅一树岁华如雪酣赏成咏
伟兹廊庙桢，调彼盐梅实。 苏颋 奉和姚令公温汤旧馆永怀故人卢公之作
更知西向乐，宸藻协盐梅。 苏颋 奉和圣制答张说出雀鼠谷
盐梅非拟议，葵藿是平生。 裴度 中书即事
九郡竟歌兼煮海，四方皆得共和羹。 许棠 讲德陈情上淮南李仆射八首
燮理久徵殷傅说，谭真欲过李玄通。 贯休 送刘相公朝觐二首之二
既握钟繇笔，须调傅说羹。 贯休 送卢舍人朝觐
即日调殷鼎，朝分是与非。 贾岛 谢令狐绹相公赐衣九事
德佐调梅用，忠输击虏年。 钱起 奉送户部李郎中充晋国副节度出塞
受脤乃调鼎，为霖更洗兵。 钱起 送王相公赴范阳
不愁欢乐尽，积庆在和羹。 钱起 陪郭常侍令公东亭宴集
期君调鼎鼐，他日俟羊斟。 韦庄 同旧韵
味调方荐实，腊近又先春。 韦处厚 盛山十二诗梅溪
夭桃莫倚东风势，调鼎何曾用不材。 韩偓 湖南梅花一冬再发偶题于花授
褰旒去耳纩，调和进梅盐。 韩愈 苦寒
岂堪裨岳镇，强欲效盐梅。 韩愈 咏雪赠张籍
高祖兄弟四人，长兄伯，伯蚤卒。始高祖微时，尝辟事，时时与宾客过巨嫂食。嫂厌叔，叔与客来，嫂详为羹尽，栎釜，宾客以故去。已而视釜中尚有羹，高祖由此怨其嫂。及高祖为帝，封昆弟，而伯子独不得封。太上皇以为言，高祖曰：「某非忘封之也，为其母不长者耳。」于是乃封其子信为羹颉侯。而王次兄仲于代。
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王曰：「来，汝说。台小子旧学于甘盘，既乃遁于荒野入宅于河。自河徂亳，暨厥终罔显。尔惟训于朕志，若作酒醴，尔惟曲檗；若作和羹，尔惟盐梅。尔交脩予，罔予弃，予惟克迈乃训。」说曰：「王，人求多闻，时惟建事，学于古训乃有获。事不师古，以克永世，匪说攸闻。惟学，逊志务时敏，厥脩乃来。允怀于兹，道积于厥躬。惟?学半，念终始典于学，厥德脩罔觉。监于先王成宪，其永无愆。惟说式克钦承，旁招俊乂，列于庶位。」王曰：「呜呼！说，四海之内，咸仰朕德，时乃风。股肱惟人，良臣惟圣。昔先正保衡作我先王，乃曰：『予弗克俾厥后惟尧舜，其心愧耻，若挞于市。』一夫不获，则曰时予之辜。佑我烈祖，格于皇天。尔尚明保予，罔俾阿衡专美有商。惟后非贤不乂，惟贤非后不食。其尔克绍乃辟于先王，永绥民。」说拜稽首曰：「敢对扬天子之休命。」
铉字台硕，擢进士第，从李石荆南为宾佐，入拜司勋员外郎、翰林学士，迁中书舍人、学士承旨。武宗好蹴鞠、角抵，铉切谏，帝褒纳之。会昌三年，拜中书侍郎、同中书门下平章事。铉入朝凡三岁至宰相，而石犹在江陵。泽潞平，兼户部尚书。与李德裕不●，罢为陕虢观察使。宣宗初，擢河中节度使，以御史大夫召，用会昌故官辅政，进尚书左仆射，兼门下侍郎，封博陵郡公。……铉所善者郑鲁、杨绍复、段镶、薛蒙，颇参议论，时语曰：「郑、杨、段、薛，炙手可热；欲得命通，鲁、绍、镶、蒙。」帝闻之，题于扆。是时，鲁为刑部侍郎，铉欲引以相，帝不许，用为河南尹。它日，帝语铉曰：「鲁去矣，事由卿否？」铉惶惧谢罪。
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天宝初，南入会稽，与吴筠善，筠被召，故白亦至长安。往见贺知章，知章见其文，叹曰：「子，谪仙人也！」言于玄宗，召见金銮殿，论当世事，奏颂一篇。帝赐食，亲为调羹，有诏供奉翰林。白犹与饮徒醉于市。帝坐沈香子亭，意有所感，欲得白为乐章，召入，而白已醉，左右以水面，稍解，授笔成文，婉丽精切，无留思。帝爱其才，数宴见。白尝侍帝，醉，使高力士脱靴。力士素贵，耻之，擿其诗以激杨贵妃，帝欲官白，妃辄沮止。白自知不为亲近所容，益骜放不自脩，与知章、李适之、汝阳王琎、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂为「酒八仙人」。恳求还山，帝赐金放还。白浮游四方，尝乘月与崔宗之自采石至金陵，著宫锦袍坐舟中，旁若无人。
2.比喻良相贤臣辅佐国君处理朝政。《三国志。卷四二。蜀书。杜周杜许孟来尹李谯郤传。郤正》：「彼平仲之和羹，亦进可而替否。」亦借指宰相之位。唐。张说〈恩制赐食于丽正殿书院宴赋得林字〉诗：「位窃和羹重，恩叨醉酒深。」
蒓羹：莼菜做的羹。 唐 张志和 《渔父歌》：“ 松江 蟹舍主人欢，菰饭蒓羹亦共餐。” 宋 周邦彦 《蓦山溪》词：“玉簫金管，不共美人游，因箇甚，烟雾底。独爱蒓羹美。” 郭沫若 《李白与杜甫·李白在政治活动中的第二次大失败》：“ 张翰 在 西晋 齐王炯 的幕下，因秋风起而思食 江 东莼羹，因而离开了 齐王 。”
(2).比喻辅佐君主的宰臣。《魏书·任城王澄传》：“臣诚才非臺弼，智闕和鼎。” 唐 张九龄 《敕赐宁王池宴》诗：“徒参和鼎地，终谢巨川舟。”参见“ 和羹 ”。
2.比喻良相贤臣辅佐国君处理朝政。《三国志。卷四二。蜀书。杜周杜许孟来尹李谯郤传。郤正》：「彼平仲之和羹，亦进可而替否。」亦借指宰相之位。唐。张说〈恩制赐食于丽正殿书院宴赋得林字〉诗：「位窃和羹重，恩叨醉酒深。」