《漢語大詞典》：调梅（調梅）
谓用盐梅调味，使食物味美。喻指宰相执掌政柄，治理国家。梅，味酸，古代调味品。语本《书·说命下》：“若作和羹，尔惟盐梅。” 唐 李乂 《奉和幸望春宫送朔方军大总管张仁亶》：“上宰调梅寄，元戎 细柳 威。” 清 昭梿 《啸亭杂录·本朝父子祖孙宰相》：“ 王弇州 载 明 代门族之盛，按本朝父子调梅以济昇平之盛者，指不胜屈。”
《漢語大詞典》：腌菜（醃菜）
用盐浸渍的蔬菜。《警世通言·宋小官团圆破毡笠》：“ 刘嫗 便在厨柜内取了些醃菜，和那冷饭，付与 宋金 道：‘ 宋小官 ……胡乱用些罢！’”《醒世恒言·两县令竞义婚孤女》：“ 贾公 不省得这饭是谁喫的，一些荤腥也没有……向门缝里张时，只见 石小姐 将这碟醃菜叶儿过饭。”