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《國語辭典》:摽梅  拼音:piǎo méi
梅落而知时已晚。语本《诗经。召南。摽有梅。序》:「摽有梅,男女及时也。」因比喻女子已到适婚年龄。《南齐书。卷五。海陵王本纪》:「督劝婚嫁,宜严更申明,必使禽币以时,摽梅息怨。」唐。郑世翼 看新婚诗:「初笄梦桃李,新妆应摽梅。」也作「标梅」、「摽有梅」。
《漢語大詞典》:白梅
(1).白色梅花。 宋 苏轼 《自广陵召还》诗:“梦遶 吴 山却月廊,白梅卢橘觉犹香。”红楼梦第五○回:“白梅懒赋赋红梅,逞艷先迎醉眼开。”
(2).经盐腌后晒干的梅子。可入药。 晋 葛洪 抱朴子·金丹:“金或太刚者,以猪膏煑之;或太柔者,以白梅煑之。” 北魏 贾思勰 齐民要术·种梅杏:“作白梅法:梅子酸核初成时,摘取;夜以盐汁渍之,昼则日曝。凡作十宿,十浸,十曝便成,调鼎和韲,所在多任也。”太平广记卷四七引 南唐 沈汾 《续神仙传·宋玄白》:“手撮肉吃毕,即饮酒二斗,用一白梅。” 明 李时珍本草纲目·果一·梅:“青者盐淹,曝乾为白梅。”
《國語辭典》:梅豆  拼音:méi dòu
经五香烘焙的酱豆、笋豆或烘豆的食品。《儒林外史》第二三回:「茶馆里送上一壶乾烘茶,一碟透糖,一碟梅豆上来。」
《漢語大詞典》:梅盐(梅鹽)
梅子与盐。调味品。语出书·说命下:“若作和羹,尔惟盐梅。” 孔 传:“盐咸,梅醋。羹须咸醋以和之。” 唐 韩愈 《苦寒》诗:“褰旒去耳纊,调和进梅盐。贤能日登御,黜彼傲与憸。”参见“ 盐梅 ”。
《國語辭典》:盐梅(鹽梅)  拼音:yán méi
盐味咸,梅味酸,都是调味的必需品。《语出书经。说命》:「若作和羹,尔惟盐梅。」乃殷高宗命傅说为相的言辞,说他是国家极需要的人,后因用以称美相业的言辞。《梁书。卷五一。处士传。庾诜传》:「勒州县时加敦遣,庶能屈志,方冀盐梅。」
《漢語大詞典》:熟梅天
春末夏初梅子黄熟时候的天气。又称黄梅天。 宋 张栻 《初夏偶书》诗:“江潭四月熟梅天,顷刻阴晴递变迁。”
《國語辭典》:乌梅(烏梅)  拼音:wū méi
薰乾的青梅果实,黑褐色,可入药或食用。
《漢語大詞典》:梅干(梅乾)
(1).用梅子干制成的果饵。
(2).见“ 梅乾菜 ”。
分類:梅子
《漢語大詞典》:梅乾菜
以芥菜为原料加工制成的干菜。 柴萼 《梵天庐丛录·梅干菜》:“ 江 浙 间,梅乾菜为佐簋良相……询诸 潮 梅 人,始悟梅乾菜原倡製於 梅州 ,製法以芥菜杂盐稍煮,出釜晒乾,再入釜,炙以糖料,再晒再乾,遂成乾菜。‘梅’盖以誌创地也。”亦省称“ 梅乾 ”。 周作人 《回忆录》六九:“匣中盛饭,别一格盛菜,上者有鱼,否则苦咸的梅干一二而已。”
《漢語大詞典》:迎梅雨
亦省作“ 迎梅 ”。 谓 江 南三月雨。其时梅子初生,故称。埤雅·释木:“故自 江 以南,三月雨谓之迎梅,五月雨谓之送梅。转 淮 而北则否,亦梅至北方多变而成杏。” 明 谢肇淛 《五杂俎·天部二》:“田家忌迎梅雨。谚云:‘迎梅一寸,送梅一尺。’然南方验,而北方不尔也。” 清 顾禄 清嘉录·黄梅天:“ 项甌东 谓: 江 南以三月为迎梅雨,五月为送梅雨,遇雷电为断霉。”一说,指入黄梅日之雨。见 清 顾禄 清嘉录·黄梅天
《国语辞典》:摽有梅  拼音:piǎo yǒu méi
1.梅子成熟自然落下。比喻女子已达适婚年龄。参见「摽梅」条。《诗经。召南。摽有梅。序》:「摽有梅,男女及时也。」
2.《诗经。召南》的篇名。共三章。根据〈诗序〉:「摽有梅,男女及时也。」首章二句为:「摽有梅,其实七兮。」
《漢語大詞典》:梅苏(梅蘇)
以梅子为主要原料制成的食料。初学记卷二六:“梅苏: 陆璣 《毛诗草木疏》曰:梅,杏类也。其子赤而酢,不可生噉,煮而曝乾为苏,可著羹臛中。”
《漢語大詞典》:梅卤(梅鹵)
梅子与盐。均调味品。 宋 梅尧臣 《篱上牵牛花》诗:“采之亦何早,日出颜色休,持置梅卤间,染薑奉盘羞。”
《國語辭典》:黄梅天(黃梅天)  拼音:huáng méi tiān
梅雨季节。江南每年农历四、五月间雨水极多,天气多变化,此时梅子正当黄熟,故称为「黄梅天」。《通俗常言疏證。时日。黄梅天》引《合纵记》:「我似做个黄梅天,十八变。」也称为「黄梅天」。
《漢語大詞典》:梅浆(梅漿)
梅子的浆汁。礼记·内则“浆水醷滥” 汉 郑玄 注:“醷,梅浆。” 清 夏树芳 《词林海错·饮食·水醷》:“水醷,梅浆也。”
分類:梅子浆汁
《国语辞典》:话梅(话梅)  拼音:huà méi
用梅子腌制成的乾食,味酸带咸。也称为「酸梅」。
《漢語大詞典》:梅乾
1.用梅子干制成的果饵。
2.见“ 梅乾菜 ”。
分類:梅子
《漢語大詞典》:梅乾菜
以芥菜为原料加工制成的干菜。 柴萼 《梵天庐丛录·梅干菜》:“ 江 浙 间,梅乾菜为佐簋良相……询诸 潮 梅 人,始悟梅乾菜原倡製於 梅州 ,製法以芥菜杂盐稍煮,出釜晒乾,再入釜,炙以糖料,再晒再乾,遂成乾菜。‘梅’盖以誌创地也。”亦省称“ 梅乾 ”。 周作人 《回忆录》六九:“匣中盛饭,别一格盛菜,上者有鱼,否则苦咸的梅干一二而已。”