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词典
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分类词汇
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词典
酱油
黑酱油
分类词汇
豆豉油
酱菜
酿造
端子
清蒸
卤蛋
茶叶蛋
酱缸
酱豆
油鸡
广东炒面
荫油
荷叶肉
《國語辭典》:
酱油(醬油)
拼音:
jiàng yóu
用大豆、小麦加盐水发酵酿制成的调味品。
分類:
酱油
大豆
小麦
麸皮
《国语辞典》:
黑酱油(黑酱油)
拼音:
hēi jiàng yóu
一种专为调制羹汤颜色的酱油。相对于白酱油而言。
分类:
调制
羹汤
颜色
酱油
《国语辞典》:
豆豉油
拼音:
dòu chǐ yóu
酱油。参见「酱油」条。
分类:
酱油
《國語辭典》:
酱菜(醬菜)
拼音:
jiàng cài
用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。
分類:
酱菜
酱油
腌制
菜蔬
《國語辭典》:
酿造(釀造)
拼音:
niàng zào
利用酵素的发酵作用,将农产物制成饮料或食品。如:「这家工厂酿造的酱瓜特别香脆可口。」也作「酿制」。
分類:
酿造
发酵
制造
原始
材料
组织
酱油
加工
《国语辞典》:
端子
拼音:
duān zi
旧日小铺子里卖出酱油、煤油或酒时所使用的长柄小型量器。
分类:
旧日
铺子
酱油
煤油
所使
长柄
小型
量器
《國語辭典》:
清蒸
拼音:
qīng zhēng
利用水的热气蒸熟食物的烹调法。如:「清蒸鲤鱼」、「清蒸鸡」。
分類:
烹调
酱油
《国语辞典》:
卤蛋(卤蛋)
拼音:
lǔ dàn
鸡蛋用水煮过,去壳,加酱油、香料等煮成褐色,即称为「卤蛋」。
分类:
鸡蛋
用水
水煮
酱油
香料
褐色
《國語辭典》:
茶叶蛋(茶葉蛋)
拼音:
chá yè dàn
加上八角、红茶等香料卤制的蛋。
分類:
茶叶
酱油
茴香
等为
佐料
《國語辭典》:
酱缸(醬缸)
拼音:
jiàng gāng
制造和储存酱油、酱菜等酱类食品的缸。
分類:
制造
储存
酱油
酱菜
《漢語大詞典》:
酱豆(醬豆)
(1).盛酱的食器。
《
北史·于谨传
》
:“有司进饌,皇帝跪设酱豆,亲自袒割。”
(2).指用酱或酱油腌卤的豆子。 宋
苏轼
《物类相感志·饮食》
:“萝卜解酱豆腥,蘸酱喫不噯。”
分類:
食器
酱油
豆子
《國語辭典》:
油鸡(油雞)
拼音:
yóu jī
1.一种鸡的品种。体肥硕,脚上有毛,羽毛多为黄色或红褐色,所产卵较大。
2.一种食品。将鸡用油与佐料烹制而成。《儿女英雄传》第二一回:「一时端进菜来,泼满的燕窝,滚肥的海参,大片的鱼翅,以至油鸡酱鸭之类,摆了一桌子。」
分類:
食品
食品名
品名
品种
羽毛
和酱
酱油
黄色
等作
作料
红褐
褐色
《国语辞典》:
广东炒面(广东炒面)
拼音:
guǎng dōng chǎo miàn
将鸡蛋面放入锅中并倒入味精、酱油、太白粉水等佐料与沙拉油翻炒成淡焦色,再放入叉烧肉、草菇、青江菜、虾仁等菜料,最后淋上酒而成的一道面食。
分类:
鸡蛋
放入
味精
酱油
太白粉
佐料
沙拉油
《国语辞典》:
荫油(荫油)
拼音:
yìn yóu
一种比较香浓的酱油。
分类:
香浓
酱油
《国语辞典》:
荷叶肉(荷叶肉)
拼音:
hé yè ròu
把猪肉切成薄片,加米粉,再用酱油、料酒等浸透,外包鲜荷叶蒸熟,称为「荷叶肉」。
分类:
猪肉
薄片
米粉
酱油
浸透
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