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分类词汇(续上)
油果儿
油糕
油豆腐
油鸡
油荤
油麻团
饮储
主厨
猪膘
馔玉炊金
枣塔
云片糕
杂拌儿
滋养品
炸供
《漢語大詞典》:油果儿(油果兒)
一种油氽的食品。 明 无名氏 《长生会》第三折:“我如今洗了心,伏侍着上八洞神仙,他都去茶食衚衕买油果儿吃去了。”
分類:食品
《漢語大詞典》:油糕
用米粉制成的油炸食品。儿女英雄传第三四回:“天生的世家公子哥儿,会拿甜餑餑解饿!又吃了些杏仁乾粮油糕之类,也就饱了。”
《漢語大詞典》:油豆腐
一种豆制食品。豆腐经油炸而成。 鲁迅 《彷徨·在酒楼上》:“酒味很纯正;油豆腐也煮得十分好。” 洪深 《香稻米》第一幕:“ 荷香 的娘,端了三个碟子来,一碟豆腐干,一碟百叶,一碟油豆腐。”
《國語辭典》:油鸡(油雞)  拼音:yóu jī
1.一种鸡的品种。体肥硕,脚上有毛,羽毛多为黄色或红褐色,所产卵较大。
2.一种食品。将鸡用油与佐料烹制而成。《儿女英雄传》第二一回:「一时端进菜来,泼满的燕窝,滚肥的海参,大片的鱼翅,以至油鸡酱鸭之类,摆了一桌子。」
《漢語大詞典》:油荤(油葷)
指肉食品。 艾芜 《荣归》:“这在旁人看来,却会认为他之所以如此起劲,大概由于这天有油荤吃了。” 碧野 《没有花的春天》第四章:“每月只有到初二和十六两天打牙祭的时候,才尝得到一点油荤。”
分類:肉食食品
《漢語大詞典》:油麻团(油麻團)
油炸的表面有芝麻的球形食品。《二十年目睹之怪现状》第七回:“他那个五岁的小少爷,手里拿着一个油麻团。”
《漢語大詞典》:饮储(飲儲)
下酒的食品。类说卷四三引 唐 皇甫松 《醉乡日月·饮储》:“下酒物色谓之饮储。”参阅 清 厉荃 事物异名录·饮食·酒
分類:下酒食品
《漢語大詞典》:主厨
对食品准备有技巧的人,他负责管理厨房和大企业(如旅馆或饭店)的炊事人员,计划菜单,订购食品原料,指挥和协助烹饪工作,准备特定的饭菜等——亦称“炊事长”
《漢語大詞典》:猪膘
(1).猪的肥肉。
(2).指整片的腊肉。我国西南一些少数民族的传统食品。《人民日报》1982.11.15:“许多羌族群众家里有了收音机、录音机、电视机、缝纫机,壶里存放着咂酒,墙上挂着猪膘。”
《國語辭典》:馔玉炊金(饌玉炊金)  拼音:zhuàn yù chuī jīn
形容饮食的丰盛美味。明。汤显祖《牡丹亭》第八出:「焚香列鼎奉君王,馔玉炊金饱即妨。」清。洪升《长生殿》第二十六出:「寻常,进御大官,馔玉炊金,食前方丈,珍羞百味,兀自嫌他调和无当。」也作「炊金馔玉」。
《漢語大詞典》:枣塔(棗塔)
枣制食品的一种。 宋 孟元老 东京梦华录·宰执亲王宗室百官入内上寿:“每分列环饼、油饼、枣塔为看盘,次列果子。惟 大辽 加之猪羊鷄鹅兔连骨熟肉为看盘,皆以小绳束之。”
分類:食品
《國語辭典》:云片糕(雲片糕)  拼音:yún piàn gāo
一种用米粉、糖和核桃仁等制成的形狭长而薄的糕点。《儒林外史》第五四回:「虔婆留吃茶,捧出一盘云片糕,一盘黑枣子,放个小桌子,与他坐著。」
《國語辭典》:杂拌儿(雜拌兒)  拼音:zá bàn ér
1.以各种乾果搀杂在一处,为年节的食品。
2.由数种烟叶搀和而成的叶子烟。
《國語辭典》:滋养品(滋養品)  拼音:zī yǎng pǐn
富有补益养分的物品。如:「病后应多吃滋养品。」
《國語辭典》:炸供  拼音:zhá gòng
用油煎炸过、祭祀用的食物。《红楼梦》第一回:「不想这日三月十五,葫芦庙中炸供,那些和尚不加小心,致使油锅火逸,便烧著窗纸。」