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《國語辭典》:俸廪(俸廩)  拼音:fèng lǐn
俸禄。《新五代史。卷三○。汉臣传。王章传》:「百官俸廪皆取供军之馀不堪者,命有司高估其价。」也称为「俸米」。
《漢語大詞典》:庖廪(庖廩)
厨房和粮仓。 元 陈樵 《东阳县学晖映楼赋》:“庖廩具脩,讲堂雄峙。”亦指膳食。 宋 叶适 《除文华阁待制谢皇太子笺》:“庖廩有继,莫酬素食之讥;扈衞无功,益媿荣名之忝。” 清 陈确 《祭山阴刘先生文》:“游必有樽榼之携,居必有庖廩之继。”
《漢語大詞典》:问膳(問膳)
古礼,父母进食,人子侍侧,问膳食如何。语本礼记·文王世子:“食上,必在视寒煖之节;食下,问所膳。” 郑玄 注:“问所食者。” 唐 王维 《恭懿太子挽歌》之二:“鸡鸣常问膳,今恨玉京留。” 宋 梅尧臣 《送弟赴和州幕》诗:“ 歷阳 况与吾庐近,春穀休言问膳难。”参见“ 问安视膳 ”。
《國語辭典》:问安视膳(問安視膳)  拼音:wèn ān shì shàn
语本《礼记。文王世子》:「文王之为世子,朝于王季日三,鸡初鸣而衣服,至于寝门外,问内竖之御者曰:『今日安否何如?』内竖曰:『安。』文王乃喜。及日中又至,亦如之。……食上,必在视寒暖之节,食下,问所膳。」本指向父母请安,并亲自侍奉父母进膳食。后以问安视膳泛指子女奉养父母的孝礼。《资治通鉴。卷二四五。唐纪六十一。文宗开成元年》:「温谏曰:『太子当鸡鸣而起,问安视膳,不宜专事宴安!』」
《漢語大詞典》:彻膳(徹膳)
古代遇有灾患变异时,帝王撤减膳食,以示自责。《诗·大雅·云汉》“膳夫左右” 毛 传:“膳夫彻膳,左右布而脩。” 孔颖达 疏:“膳夫之官,减撤王之膳食。”后汉书·伏湛传:“夫一穀不登,国君彻膳;今民皆飢,柰何独饱?” 宋 沈括 梦溪笔谈·艺文二:“ 熙寧 六年,有司言日当蚀四月朔。上为彻膳,避正殿。” 清 魏源 《默觚下·治篇十二》:“天子争臣七人而止,诸侯争臣五人而止。至於彻膳之宰,进善之旌,诽谤之木,敢諫之鼓……于以明目达聪,而元首良焉,股肱康焉。”
《漢語大詞典》:盥馈(盥饋)
谓侍奉尊者盥洗及进膳食。仪礼·士昏礼:“舅姑入于室,妇盥馈。” 唐 吴兢 贞观政要·论礼乐:“令公主亲执巾,行盥馈之道,礼成而退。” 宋 周密 武林旧事·公主下降:“筵毕,皇后、太子先还,公主归位,行同牢礼。然后亲行盥馈舅姑之礼。” 清 方苞 《嫂张氏墓志铭》:“自先君殁,冢妇持家。余以老母盥馈及家事数责让,嫂常含怒。”
《漢語大詞典》:常馔(常饌)
日常的膳食。梁书·昭明太子统传:“ 普通 中,大军北讨,京师穀贵,太子因命菲衣减膳,改常饌为小食。”《旧唐书·礼仪志五》:“且自 汉 已降,诸陵皆有寝宫,岁时朔望,荐以常饌,此既常行,亦足尽至孝之情矣。”
分類:日常膳食
《漢語大詞典》:膳宰
古官名。犹膳夫。掌宰割牲畜以及膳食之事。仪礼·燕礼:“膳宰具官饌于寝东。” 郑玄 注:“膳宰,天子曰膳夫,掌君饮食膳羞者也。”《公羊传·宣公六年》:“ 赵盾 曰:‘是何也?’曰:‘膳宰也。’” 何休 注:“主宰割殽膳者,若今大官宰人。”国语·周语中:“膳宰不致餼,司里不授馆。” 韦昭 注:“膳宰,膳夫也,掌宾客之牢礼。” 清 汪琬 《有客言黄鱼事纪之》诗:“豪门膳宰善烹治,剂以醯酱芼笋蔬。”
《漢語大詞典》:公膳
卿大夫在公朝办事所用的膳食。左传·襄公二十八年:“公膳日双鷄,饔人窃更之以鶩。” 杜预 注:“卿大夫之膳食。” 杨伯峻 注:“公膳为一词,即在公朝办事用餐,由朝廷供给伙食。”
《漢語大詞典》:日膳
每天的膳食。 北周 庾信 《周柱国大将军长孙俭神道碑》:“一室之中,未免虚白,日膳之资,三杯而已。”
分類:每天膳食
《漢語大詞典》:拗项(拗項)
太平广记卷一六五引 唐 卢言 《卢氏杂说·郑馀庆》:“ 郑餘庆 ,清俭有重德。一日,忽召亲朋官数人会食……﹝餘庆﹞呼左右曰:‘处分厨家,烂蒸去毛,莫拗折项。’诸人相顾,以为必蒸鹅鸭之类。逡巡,舁臺盘出,酱醋亦极香新,良久就餐,每人前下粟米饭一椀,蒸胡芦一枚。”后因以“拗项”为葫芦或鹅鸭的戏称。亦用以指膳食清俭。 宋 陆游 《对食戏作》诗之二:“白盐赤米了朝餔,拗项何妨煮瓠壶。” 清 金人瑞 《斫山喜食鹅戏为绝句嘲之》:“烂蒸拗项如壶喫,千本《黄庭》在腹中。”
扭转颈项。参见“ 拗项桥 ”。
《漢語大詞典》:拗项桥(拗項橋)
唐 时尚书省东南角的小桥。久未升迁的官,常在此转头以望南宫,羡慕高官,故名。 唐 赵璘 因话录·徵:“尚书省东南隅通衢有小桥,相承目为拗项桥。言侍御史及殿中诸郎久次者,至此必拗项而望南宫也。”
《國語辭典》:堂食  拼音:táng shí
公家为宰相所准备的膳食。《新五代史。卷三○。汉臣传。苏逢吉》:「逢吉已贵,益为豪侈,谓中书堂食为不可食。」后指做官的意思。元。关汉卿《蝴蝶梦》第三折:「叫化的些残汤剩饭那里有重罗面,你不想堂食玉酒琼林宴。」
《國語辭典》:下厨(下廚)  拼音:xià chú
煮饭、烧菜。如:「老闆娘亲自下厨,为员工准备餐点,让大家感到惊喜。」
分類:下等膳食
《漢語大詞典》:六膳
六种肉类膳食品。周礼·天宫·食医:“掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐……凡会膳食之宜,牛宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬宜粱、鴈宜麦、鱼宜苽。”据此,“六膳”乃牛、羊、豕、犬、雁、鱼。又,《周礼·天官·膳夫》:“凡王之馈,食用六穀,膳用六牲。” 郑玄 注:“六牲,马、牛、羊、豕、犬、鸡也。”说与《周礼》稍异。 唐 沈佺期 《嵩山石淙侍宴应制》诗:“仙人六膳调神鼎,玉女三浆捧帝壶。” 唐 元稹 《高端婺州长史制》:“和六饮六膳以会其时,察五色五声以知其变。”
《國語辭典》:食具  拼音:shí jù
1.饮食所用的器具。如:「他正在打点食具,麻烦您等一下。」《俚言解。卷二。仆憎》:「菽园杂记:『今人称暖熟食具为仆憎。』」
2.膳食已准备妥当。《仪礼。士相见礼》:「问日之早晏,以食具告。」
《漢語大詞典》:饔膳
备办膳食。汉书·杜周传:“亲二宫之饔膳,致晨昏之定省。” 颜师古 注:“熟食曰饔,具食曰膳,膳之言善也。”
分類:备办膳食