典故、词汇

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分类词汇（续上）

粉餈
月饼
春卷
粉丝
酥油
象白
凝乳
乳饼
圆子
饫肥
造食
北食
黄油
水团
烧肉

《漢語大詞典》：粉餈

用稻米黍米之粉做成的食品，上粘豆屑。《周礼·天官·笾人》：“羞籩之食，糗饵、粉餈。” 郑玄注：“故书餈作茨。郑司农云：‘糗，熬大豆与米也；粉，豆屑也；茨字或作餈，为乾饵饼之也。’ 玄谓此二物，皆粉稻米、黍米所为也。合蒸曰饵，饼之曰餈。糗者，擣粉熬大豆为饵餈之黏著，以粉之耳。饵言糗，餈言粉，互相足。”

分類：稻米黍米食品

《國語辭典》：月饼（月餅）　　拼音：yuè bǐng

一种包馅的糕饼点心，为中秋节应时的食品。《红楼梦》第七六回：「命将月饼、西瓜、果品等类都叫搬下去。」《老残游记》第五回：「原来这贾老儿桌上有吃残了的半个月饼，一大半人房里都有吃月饼的痕迹。」

分類：月饼圆形形有饼饵中秋节应时食品

《國語辭典》：春捲　　拼音：chūn juǎn

一种油炸食品。用面粉制成薄皮，内包菜肴或馅儿，捲成细长形，以供食用。

分類：食品食品名品名薄面面皮圆筒筒形

《國語辭典》：粉丝（粉絲）　　拼音：fěn sī

1.一种用豆粉制成的食品，成丝状。有些地方也称为「冬粉」。
2.支持者，拥戴者。为英文fans的音译。如：「粉丝团」、「粉丝专页」。

分類：粉丝绿豆淀粉食品

《國語辭典》：酥油　　拼音：sū yóu

一种从牛奶提炼出来的脂肪。可供作食品或油灯燃料。

分類：酥油牛奶族人人民提炼种食食品脂肪煮沸

《漢語大詞典》：象白

指象脂。珍贵的食品。《文选·张协〈七命〉》：“鷰脾猩唇，髦残象白。” 刘良注：“白谓脂也，亦犹熊白也。” 唐康骈《剧谈录·洛中豪士》：“若求象白猩唇，恐不可致；止於精洁修办小筵，未为难事。” 明刘基《郁离子·天道》：“秋荼春薺，昔日之象白驼峯也。”

分類：珍贵食品

《國語辭典》：凝乳　　拼音：níng rǔ

畜牧业中用全乳或脱脂乳，加入酸或凝乳酵素所凝结成的固状物。也称为「凝乳块」。

分類：发酵中分分离颗粒乳汁肥皂凝结食品脂肪沸腾混合物产品中时浮起

《漢語大詞典》：乳饼（乳餅）

乳制食品名。《初学记》卷二六引晋卢谌《祭法》：“夏祠别用乳饼，冬祠用环饼。” 宋孟元老《东京梦华录·清明节》：“节日坊市卖稠餳、麦餻、乳酪、乳饼之类。” 元杨允孚《滦京杂咏》上：“营盘风软浄无沙，乳饼羊酥当啜茶。” 郭沫若《孔雀胆》附录《昆明景物》：“ 邓川乳扇与路南乳饼，均云南名产，为羊奶所制，素食妙品也。甜食咸食均可。”

分類：食品品名

《國語辭典》：圆子（圓子）　　拼音：yuán zi

汤圆之类的食品。《二十年目睹之怪现状》第五三回：「忽听得那卖汤圆的高叫一声：『卖圆子咧！』」

分類：食品食品名品名糯米米粉丸子分包实心二种

《漢語大詞典》：饫肥（飫肥）

谓饱食肥美食品。明刘基《苦斋记》：“不知醉醇飫肥之肠，不可以实疏糲。”

分類：饱食肥美美食食品

《漢語大詞典》：造食

制作食品。唐苑咸《为李林甫谢赐蟹状》：“中使焦庭望至，奉宣恩旨，赐臣生蟹一盘，便令造食。”

分類：食品

《国语辞典》：北食　　拼音：běi shí

北方的食品、菜肴。如：「一般说来，北食偏咸，南菜偏甜。」宋。灌圃耐得翁《都城纪胜。食店》：「南食店谓之南食，川饭分茶。盖因京师开此店，以备南人不服北食者。」宋。吴自牧《梦粱录。卷一六。面食店》：「向者汴京开南食面店，川饭分茶，以备江南往来士夫，谓其不便北食故耳。」