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《国语辞典》：馅饼（馅饼）　　拼音：xiàn bǐng
一种煎烙成的小圆饼，外部以面粉为薄皮，中间包夹肉菜合成的馅儿。
分类：小圆圆饼外部面粉
《国语辞典》：麸皮（麸皮）　　拼音：fū pí
麦子磨成面粉后留下的外皮，营养高，多用作饲料。也称为「麸子」。
分类：麸皮麦子磨成面粉后留留下营养养高
《國語辭典》：面筋（麵筋）　　拼音：miàn jīn
一种食品。小麦粉和著水以洗去淀粉，剩下的蛋白质凝结成团者，称为「面筋」。《儒林外史》第二回：「俺前日听见说，荀家炒了些面筋，豆腐干送在庵里，又送了几回馒头，火烧。」
分類：面筋食品品名面粉拌和淀粉
《國語辭典》：面食（麵食）　　拼音：miàn shí
面粉所制成的各种食品。
分類：面食面粉制品
《漢語大詞典》：蛮头（蠻頭）
古代南方少数民族祭神用品。以面粉包肉为人头形，故称。 明 郎瑛 《七修类稿·事物·馒头青白团》：“蛮地以人头祭神， 诸葛 之征 孟获 ，命以麵包肉为人头以祭，谓之蛮头，今讹而为馒头也。”参阅 清 褚人穫 《坚瓠秘集·馒头》。
分類：南方少数民族神用用品面粉为人人头
《漢語大詞典》：撚粉
搓面粉或米粉。 宋 范成大 《上元纪吴中节物俳谐体三十二韵》：“寳糖珍粔籹，乌腻美飴餳。捻粉团欒意，熬稃腷膊声。”
分類：面粉米粉
《國語辭典》：馍馍（饃饃）　　拼音：mó mo
馒头。《西游记》第五五回：「一盘是人肉馅的荤馍馍，一盘是邓沙馅的素馍馍。」《初刻拍案惊奇》卷一四：「山东酒店没甚嗄饭下酒，无非是两碟大蒜，几个馍馍。」
分類：面粉馒头
《国语辞典》：头拦（头拦）　　拼音：tóu lán
磨面粉时，第一次用箩筛选出来的面粉，颜色最白，品质最好。《醒世姻缘传》第五四回：「不料卖到第三日上，尤聪的老婆便渐渐拿出手段，拣那头拦的白面才偷，市价一分一斤，只做半分就卖。」也称为「头拦面」。
分类：磨面面粉第一次筛选
《國語辭典》：饼乾（餅乾）　　拼音：bǐng gān
用面粉做成片状，再以火烘熟的食品。形状种类很多。也作「饼干」。
分類：一种食品种食食品面粉鸡蛋牛奶块儿
《漢語大詞典》：饼麨（餅麨）
面粉制成的干粮。《北史·西域传·钵和国》：“其人唯食饼麨，饮麦酒，服毡裘。” 唐 玄奘 《大唐西域记·印度总述》：“至於乳、酪、膏、酥、沙糖、石蜜、芥子油、诸饼麨，常所膳也。”
分類：面粉干粮
《漢語大詞典》：面酱（麪醬）
面粉制的酱。 明 李时珍《本草纲目·穀四·酱》：“麪酱有大麦、小麦、甜酱、麩酱之属。”
分類：面粉
《漢語大詞典》：捻粉（撚粉）
搓面粉或米粉。 宋 范成大 《上元纪吴中节物俳谐体三十二韵》：“寳糖珍粔籹，乌腻美飴餳。捻粉团欒意，熬稃腷膊声。”
分類：面粉米粉
《國語辭典》：荞麦面（蕎麥麵）　　拼音：qiáo mài miàn
1.荞麦实制成的面粉。
2.用荞麦粉作成的面。
分類：荞麦面荞麦子实磨成面粉后蜀
《漢語大詞典》：皮子面（皮子麵）
一种纯净的面粉。 宋 陈造 《房陵》诗之五：“已戒日供皮子麵，更教晚稻饱霜收。”自注：“麵皆墋，不墋者曰皮子麵。”
分類：纯净面粉
《國語辭典》：糨糊　　拼音：jiàng hu
用面粉和水调成的糊状物，用以黏物。也称为「糨子」。
分類：糨糊面粉粘贴东西状物