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《國語辭典》:减膳(減膳)  拼音:jiǎn shàn
减少食物的种类及分量。古代帝王常于发生天灾时减膳,以表示自责。《晋书。卷七。成帝纪》:「三月,旱,诏太官减膳,免所旱郡县繇役。」唐。李商隐送千牛李将军赴阙五十韵〉:「蒸鸡殊减膳,屑曲异和羹。」
《漢語大詞典》:视膳(視膳)
古代臣下侍奉君主或子女侍奉双亲进餐的一种礼节。语本礼记·文王世子:“食上,必在视寒暖之节;食下,问所膳。”史记·鲁仲连邹阳列传:“天子巡狩,诸侯辟舍,纳筦籥,摄衽抱机,视膳於堂下,天子已食,乃退而听朝也。” 唐 元稹 《祭礼部庾侍郎太夫人文》:“孝女视膳,令妇执笄。”儿女英雄传第二八回:“至此吉礼告成,他三人从此问安视膳,弋雁听鸡,卿绣儂吟,妇随夫唱。”
《漢語大詞典》:膳羞
美味的食品。《周礼·天官·膳夫》:“膳夫掌王之食饮膳羞。” 郑玄 注:“膳,牲肉也;羞,有滋味者。” 汉 袁康 越绝书·外传记越地传:“冰室者,所以备膳羞也。”新唐书·宦者传上·高力士:“大家不食,亦膳羞不具耶?” 明 姚汝循 《郡斋咏怀》:“南山有薄田,犹堪具膳羞。”
分類:美味食品
《漢語大詞典》:侍膳
陪从尊长用膳。旧唐书·肃宗纪:“俟平寇逆,奉迎鑾舆,从容储闈,侍膳左右。” 唐 刘禹锡 《送太常萧博士》诗:“侍膳曾调鼎,循陔更握兰。” 清 朱伯韩 《〈北堂侍膳图〉记》:“ 姚湘坡 先生以所绘《北堂侍膳图》示余。”
《漢語大詞典》:寝膳(寢膳)
亦作“ 寝饍 ”。 寝食。 唐 李商隐 《为崔从事寄尚书彭城公启》:“伏惟慎安寝膳,勉护兴居。”资治通鉴·陈宣帝太建十一年:“ 周天元 以灾异屡见,舍仗卫,如 天兴宫 。百官上表,劝復寝膳。” 宋 邵伯温 《闻见前录》卷六:“伏望皇帝陛下,安和寝饍,惠养疲羸。”
分類:寝食
《漢語大詞典》:调膳(調膳)
亦作“ 调饍 ”。
(1).司厨,烹调。 汉 徐干 中论·覈辩:“人心之於是非也,如口於味也。口者,非以己之调膳则独美,而与人调之则不美也。” 明 汤显祖 《邯郸记·生寤》:“万岁爷甚是悬掛,以前虽遣中使时常问安,还不放心,以此特差本监,领这御医视药调膳。”
(2).指操持家务。喻赋闲家居。 唐 罗隐 《〈谗书〉重序》:“ 隐 次谗书之明年,以所试不如人,有司用公道落去。其夏,调饍於 江 东,不随岁贡。” 宋 王安石 《知制诰沈遘知杭州制》:“比抗章而请郡,期调膳以奉亲。”
《漢語大詞典》:珍膳
珍贵的食物。《周礼·天官序》“膳夫” 汉 郑玄 注:“膳之言善也,今时美物曰珍膳。” 三国 魏 嵇康 《难自然好学论》:“论又云:嘉肴珍膳,虽所未尝,尝必美之,适於口也。” 宋 沈作哲 寓简卷六:“珍膳以夸厚味而无所益於生。” 清 曾国藩 《求阙斋记》:“由是八音繁会,不足於耳;庶羞珍膳,不足於味。”
分類:珍贵食物
《國語辭典》:膳夫  拼音:shàn fū
1.职官名。周代设置,掌理帝王的膳食。也称为「膳宰」。
2.泛称厨夫为「膳夫」。
《漢語大詞典》:损膳(損膳)
减膳,降低饮食标准。是帝王的一种所谓关心民瘼的表示。史记·平準书:“而 胡 降者皆衣食县官,县官不给,天子乃损膳,解乘舆駟,出御府禁藏以赡之。” 汉 桓宽 盐铁论·繇役:“先帝忧百姓不赡,出禁钱,解乘舆驂,贬乐损膳,以賑穷备边费。” 唐 李峤 《晚秋喜雨》诗序:“天子虑深求瘼,念在责躬,避寝损膳,録寃弛役。”
《漢語大詞典》:御膳
帝王的饮食。汉书·王莽传上:“衣重练,减御膳。” 唐 刘禹锡 《代谢赐酒食状》:“伏以恩降王人,荣分御膳。” 明 唐顺之 《旸谷吴公传》:“其分御膳,啖公有左右近幸所不能得,而公得之。”
《骈字类编》:夕膳
唐 张万顷 送裴少府 夕膳望东周,晨装不少留。
《漢語大詞典》:供膳
(1).供给膳食。周书·陆通传:“后宅侧忽有泉出而有鱼,遂得以供膳。”《诗·召南·驷铁》“奉时辰牡” 唐 孔颖达 疏:“兽人献时节之兽以供膳。” 清 李渔 《玉搔头·缔盟》:“莫説你一位,就带上千把人来,也还供膳得起。”
(2).宫廷中掌管御膳者。北齐书·方技传·皇甫玉:“ 显祖 既即位,试 玉 相术,故以帛巾袜其眼,而使歷摸诸人……至供膳曰:正得好饮食而已。”新唐书·车服志:“平巾緑幘者……太官署、食官署供膳、奉觶之服也。”
《漢語大詞典》:饮膳(飲膳)
饮食。晋书·孝友传·李密:“ 刘氏 有疾,则涕泣侧息,未尝解衣,饮膳汤药必先尝后进。”旧唐书·职官志三:“家令掌太子饮膳、仓储、库藏之政。”明史·后妃传二·光宗康妃李氏:“朕蒙皇考令选侍抚视,饮膳衣服皆皇祖、皇考赐也。”
分類:饮食
《漢語大詞典》:膳部
古官署名。掌祭器、牲豆、酒膳及藏冰等事。周礼·天官冢宰之属有膳夫、凌人二职。 晋 有左右士曹, 北齐 改左士为膳部郎。 唐 设膳部郎中、员外郎,属礼部。 明 改膳部为精膳司。 清 末始废。 宋 高承 事物纪原·三省纲辖·膳部:“即 周 官膳夫也, 晋 有左右士曹, 北齐 曰膳部。”
《漢語大詞典》:问膳(問膳)
古礼,父母进食,人子侍侧,问膳食如何。语本礼记·文王世子:“食上,必在视寒煖之节;食下,问所膳。” 郑玄 注:“问所食者。” 唐 王维 《恭懿太子挽歌》之二:“鸡鸣常问膳,今恨玉京留。” 宋 梅尧臣 《送弟赴和州幕》诗:“ 歷阳 况与吾庐近,春穀休言问膳难。”参见“ 问安视膳 ”。
《國語辭典》:问安视膳(問安視膳)  拼音:wèn ān shì shàn
语本《礼记。文王世子》:「文王之为世子,朝于王季日三,鸡初鸣而衣服,至于寝门外,问内竖之御者曰:『今日安否何如?』内竖曰:『安。』文王乃喜。及日中又至,亦如之。……食上,必在视寒暖之节,食下,问所膳。」本指向父母请安,并亲自侍奉父母进膳食。后以问安视膳泛指子女奉养父母的孝礼。《资治通鉴。卷二四五。唐纪六十一。文宗开成元年》:「温谏曰:『太子当鸡鸣而起,问安视膳,不宜专事宴安!』」