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《漢語大詞典》：供膳
(1).供给膳食。《周书·陆通传》：“后宅侧忽有泉出而有鱼，遂得以供膳。”《诗·召南·驷铁》“奉时辰牡” 唐 孔颖达 疏：“兽人献时节之兽以供膳。” 清 李渔 《玉搔头·缔盟》：“莫説你一位，就带上千把人来，也还供膳得起。”
(2).宫廷中掌管御膳者。《北齐书·方技传·皇甫玉》：“ 显祖 既即位，试 玉 相术，故以帛巾袜其眼，而使歷摸诸人……至供膳曰：正得好饮食而已。”《新唐书·车服志》：“平巾緑幘者……太官署、食官署供膳、奉觶之服也。”
分類：供膳宫廷供给廷中膳食掌管御膳
《漢語大詞典》：饮膳（飲膳）
饮食。《晋书·孝友传·李密》：“ 刘氏 有疾，则涕泣侧息，未尝解衣，饮膳汤药必先尝后进。”《旧唐书·职官志三》：“家令掌太子饮膳、仓储、库藏之政。”《明史·后妃传二·光宗康妃李氏》：“朕蒙皇考令选侍抚视，饮膳衣服皆皇祖、皇考赐也。”
分類：饮食
《漢語大詞典》：膳部
古官署名。掌祭器、牲豆、酒膳及藏冰等事。《周礼·天官》冢宰之属有膳夫、凌人二职。 晋 有左右士曹， 北齐 改左士为膳部郎。 唐 设膳部郎中、员外郎，属礼部。 明 改膳部为精膳司。 清 末始废。 宋 高承 《事物纪原·三省纲辖·膳部》：“即 周 官膳夫也， 晋 有左右士曹， 北齐 曰膳部。”
分類：官署署名祭器藏冰
《漢語大詞典》：问膳（問膳）
古礼，父母进食，人子侍侧，问膳食如何。语本《礼记·文王世子》：“食上，必在视寒煖之节；食下，问所膳。” 郑玄 注：“问所食者。” 唐 王维 《恭懿太子挽歌》之二：“鸡鸣常问膳，今恨玉京留。” 宋 梅尧臣 《送弟赴和州幕》诗：“ 歷阳 况与吾庐近，春穀休言问膳难。”参见“ 问安视膳 ”。
分類：古礼父母进食人子膳食如何
《國語辭典》：问安视膳（問安視膳）　　拼音：wèn ān shì shàn
语本《礼记。文王世子》：「文王之为世子，朝于王季日三，鸡初鸣而衣服，至于寝门外，问内竖之御者曰：『今日安否何如？』内竖曰：『安。』文王乃喜。及日中又至，亦如之。……食上，必在视寒暖之节，食下，问所膳。」本指向父母请安，并亲自侍奉父母进膳食。后以问安视膳泛指子女奉养父母的孝礼。《资治通鉴。卷二四五。唐纪六十一。文宗开成元年》：「温谏曰：『太子当鸡鸣而起，问安视膳，不宜专事宴安！』」
分類：问安儿子侍奉父母礼法每日
《漢語大詞典》：丰膳（豐饍）
见“ 丰膳 ”。
《漢語大詞典》：丰膳（豐膳）
亦作“ 丰饍 ”。 丰盛的饭菜。 三国 魏 曹植 《箜篌引》：“中厨办丰膳，烹羊宰肥牛。” 元 虞集 《跋吴廉使可堂说后》：“诸孙幼，太夫人甚爱之，每輟食以饲。每食，率先具丰膳，使足徧赐而有餘，随以精饌进，太夫人必悦而饱焉。” 明 何景明 《拟古诗》之十四：“厨人进丰饍，妙妓扬清謳。” 清 汪懋麟 《赠子静》诗之二：“丰膳罗珍饈，清商发浩渺。”
分類：丰盛饭菜
《國語辭典》：进膳（進膳）　　拼音：jìn shàn
用餐、进食。《红楼梦》第一七、一八回：「指示贾宅人员何处退，何处跪，何处进膳，何处启事，种种仪注不一。」
分類：进膳奉上进食上食食物
《漢語大詞典》：膳服
饮食和服用。亦泛指衣食所需。《周礼·天官·大府》：“关市之赋，以待王之膳服。”《后汉书·安帝纪论》：“ 孝安 虽称尊享御，而权归 邓氏 ，至乃损彻膳服，克念政道。” 唐 韩愈 《示儿》诗：“主妇治北堂，膳服适戚疎。”
分類：饮食和服服用衣食所需
《漢語大詞典》：彻膳（徹膳）
古代遇有灾患变异时，帝王撤减膳食，以示自责。《诗·大雅·云汉》“膳夫左右” 毛 传：“膳夫彻膳，左右布而脩。” 孔颖达 疏：“膳夫之官，减撤王之膳食。”《后汉书·伏湛传》：“夫一穀不登，国君彻膳；今民皆飢，柰何独饱？” 宋 沈括 《梦溪笔谈·艺文二》：“ 熙寧 六年，有司言日当蚀四月朔。上为彻膳，避正殿。” 清 魏源 《默觚下·治篇十二》：“天子争臣七人而止，诸侯争臣五人而止。至於彻膳之宰，进善之旌，诽谤之木，敢諫之鼓……于以明目达聪，而元首良焉，股肱康焉。”
分類：灾患变异异时帝王膳食
《漢語大詞典》：膳饮（膳飲）
犹饮食。《仪礼·王制》：“九十，饮食不离寝，膳饮从於游。” 唐 韩愈 《和侯协律〈咏笋〉》：“对吟忘膳饮，偶坐变朝昏。”
分類：饮食
《漢語大詞典》：朝膳
早餐，早上吃的食品。亦指用早餐。 唐 皮日休 《游包山精舍》诗：“施稀无夏屋，境僻乏朝膳。” 宋 梅尧臣 《龙女祠祈顺风》诗：“ 长芦江 口发平明， 白鷺洲 前已朝膳。”
分類：早餐早上食品
《漢語大詞典》：肴膳
饭菜。 汉 桓宽 《盐铁论·孝养》：“无端絻，虽 公西赤 不能以为容；无肴膳，虽 閔 曾 不能以养卒。” 北齐 颜之推 《颜氏家训·治家》：“朝夕每人肴膳，以十五钱为率。” 唐 杜甫 《病后遇王倚饮赠歌》：“惟生哀我未平復，为我力致美肴膳。”
分類：饭菜
《漢語大詞典》：膳宰
古官名。犹膳夫。掌宰割牲畜以及膳食之事。《仪礼·燕礼》：“膳宰具官饌于寝东。” 郑玄 注：“膳宰，天子曰膳夫，掌君饮食膳羞者也。”《公羊传·宣公六年》：“ 赵盾 曰：‘是何也？’曰：‘膳宰也。’” 何休 注：“主宰割殽膳者，若今大官宰人。”《国语·周语中》：“膳宰不致餼，司里不授馆。” 韦昭 注：“膳宰，膳夫也，掌宾客之牢礼。” 清 汪琬 《有客言黄鱼事纪之》诗：“豪门膳宰善烹治，剂以醯酱芼笋蔬。”
分類：古官名官名宰割牲畜膳食
《國語辭典》：药膳（藥膳）　　拼音：yào shàn
以中医药材配合食物调理成的补品。如人参、当归、枸杞、茯苓、银耳、莲子等都可以作为药膳的配方。常见的药膳如人参鸡、枸杞鳗、当归鸭。
分類：中药菜肴食品
《漢語大詞典》：馨膳
香美的饭食。 康有为 《大同书》戊部第一章：“推爱及之，则事之如《内则》之每日三朝，馨膳，洁羞，捧席，捧衽，纫针补衣，燂汤请浴，皆问所欲可也。”
分類：香美饭食