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《漢語大詞典》:鱼目(魚目)
(1).鱼的眼珠子。尚书大传卷一下:“东海:鱼须、鱼目。” 南朝 梁 刘勰 文心雕龙·杂文:“自连珠以下,拟者间出。 杜篤 、 贾逵 之曹, 刘珍 、 潘勖 之辈,欲穿明珠,多贯鱼目。” 唐 李白 《鞠歌行》:“玉不自言如桃李,鱼目笑之 卞和 耻。” 胡先骕 《诗别萧叔絅燕京》:“碔砆鱼目徵上选,遗珠弃璧空晶莹。”参见“ 鱼目混珠 ”。
(2).泪眼。 唐 李贺 《题归梦》诗:“劳劳一寸心,灯花照鱼目。” 董懋策 注:“鱼目,泪目也。” 王琦 汇解:“鱼目有珠,故以喻含泪珠之目。”
(3).相传鳏鱼眼睛终夜不闭,旧称无妻曰鳏,故诗文中多以鱼目用为无偶独宿或不娶之典。 清 金农 《短睡十韵》:“长袖善舞更擅曲,行云行雨迷 阳臺 ……斯须拱揖遽别去,依旧独眠鱼目开。”
(4).骏马名。汉书·西域传赞:“蒲梢、龙文、鱼目、汗血之马充於黄门。” 颜师古 注引 孟康 曰:“四骏马名也。”
(5).俗以汤未煮沸者为盲汤,初沸称蟹眼,渐大称“鱼目”,也称鱼眼。 唐 陆羽 茶经·煮:“其沸,如鱼目,微有声,为一沸。”
《國語辭典》:鱼目混珠(魚目混珠)  拼音:yú mù hùn zhū
以鱼眼睛混充珍珠。语本《文选。任昉。到大司马记室笺》:「惟此鱼目」句下李善注引《韩诗外传》:「白骨类象,鱼目似珠。」比喻以假乱真。《花月痕》第一七回:「他道你是鱼目混珠,你该罚他钟酒。」
分類:以假乱真
《漢語大詞典》:煮海
(1).煮海水为盐。 唐 陆贽 《议减盐价诏》:“专煮海之利,以为赡国之术。” 宋 苏轼 《表忠观碑》:“ 吴 越 地方千里,带甲百万,铸山煮海,象犀珠玉之富,甲於天下。” 清 周亮工 《书影》卷八:“煮海之利,原非本富。” 范文澜 蔡美彪 等《中国通史》第五编第一章第二节:“沿海地带煮海水为盐,俗称煮海。”
(2).煮沸海水。神话传说,秀才 张羽 同龙女相约为夫妇,后受阻, 张羽 得宝物,煮沸大海,制服龙王,才得以成婚。 元 李好古《张生煮海》第三折:“﹝ 龙氏三娘 ﹞亲许我中秋会约,不见他来,因此在这里煮海,定要煎出他来。” 明 陈汝元 《金莲记·焚券》:“壮山河於水底,何惧丸泥;列介胄於波中,不愁煮海。”
《國語辭典》:开水(開水)  拼音:kāi shuǐ
煮沸的水。《儒林外史》第三回:「我扶著他,你且去做工的那里借口开水来灌他一灌。」《儿女英雄传》第三七回:「却说张老让他三个坐下,便高声叫道:『大舅妈,拿开水来!』」
分類:开水煮沸
《國語辭典》:沸水  拼音:fèi shuǐ
1.加热至摄氏一百度的开水。
2.向上喷涌的温泉。晋。王嘉《拾遗记》卷一○:「有冰水沸水,饮者千岁。」
《国语辞典》:生饮(生饮)  拼音:shēng yǐn
饮用未煮沸过的水。如:「欧美某些先进国家的自来水处理完善,可以直接生饮。」
分类:饮用煮沸
《漢語大詞典》:瓯雪(甌雪)
形容茶煮沸时瓯中泛起的雪白乳花。 宋 晁补之 《次韵苏翰林五日扬州石塔寺烹茶》:“轻尘散罗趜,乱乳发甌雪。”
《漢語大詞典》:九沸
多次煮沸。《吕氏春秋·本味》:“凡味之本,水最为始。五味三材,九沸九变,火为之纪。” 晋 张协 《七命》:“味重九沸,和兼勺药。”《隋书·音乐志上》:“或鼎或鼒宣九沸, 楚 桂胡盐芼芳卉。”
分類:煮沸
《國語辭典》:酥油  拼音:sū yóu
一种从牛奶提炼出来的脂肪。可供作食品或油灯燃料。
《国语辞典》:油炸  拼音:yóu zhá
利用煮沸的油使食物熟透。如:「年糕裹上面粉后油炸,就成为美味可口的点心。」
《國語辭典》:水碱(水鹼)  拼音:shuǐ jiǎn
硬水中的矿物质经煮沸后,形成白色块状或粉末状的物质。主要成分为碳酸钙、碳酸镁、硫酸镁等。也称为「水垢」。
《漢語大詞典》:开锅(開鍋)
(1).起火做饭。 沙汀 《代理县长》:“自从厨子逃走以后,他就一直在邮局搭火食,代理县长却是自己开锅。”
(2).锅中液体煮沸。《人民日报》1991.7.22:“车呀,根本开不起来,倒不是路难走,是气温太高,走上十几分钟,水箱就开锅了。”
《国语辞典》:饮水器(饮水器)  拼音:yǐn shuǐ qì
自动将生水煮沸或过滤,供人饮用的电器用品。
《国语辞典》:咸蛋(咸蛋)  拼音:xián dàn
用盐腌制成的鸭蛋。其制法为将盐水煮沸,冷却后将鸭蛋浸泡其中约二十五天即成。也称为「咸鸭蛋」。
《国语辞典》:乌涂水(乌涂水)  拼音:wū tu shuǐ
没有煮沸过的水。
分类:煮沸
《国语辞典》:馊水油(馊水油)  拼音:sōu shuǐ yóu
将腐败变味的残羹煮沸提炼后所得的油。食用馊水油所炒炸的食物会引起各种病症。