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《国语辞典》：次亚麻仁油酸（次亚麻仁油酸）　　拼音：cì yà má rén yóu suān
Linolenic acid
系一种无色液状之必需脂肪酸，主要来自植物。不溶于水而可溶于乙醇等有机溶剂。为营养补充品，并可制特种乳化剂等。也称为「次亚麻油酸」。
分类：无色必需脂肪酸来自植物
《国语辞典》：酸黄齑烂豆腐（酸黄齑烂豆腐）　　拼音：suān huáng jī làn dòu fu
酸黄齑、烂豆腐都是不好吃的食物。用以讥讽秀才贫寒无用。《初刻拍案惊奇》卷一○：「所以古人会择婿的，偏拣著富贵人家，不肯应允，却把一个如花似玉的爱女，嫁与那酸黄齑、烂豆腐的秀才。」
分类：豆腐不好好吃食物
《国语辞典》：亚硝酸盐（亚硝酸盐）　　拼音：yà xiāo suān yán
将硝酸盐加热至其熔点以上，与金属铅一同熔化而得无色或淡黄色的固体。能溶于水，为化学工业和化学实验室常用的药品。
分类：硝酸加热热至熔点金属熔化得无无色淡黄黄色固体
《国语辞典》：透骨酸心　　拼音：tòu gǔ suān xīn
形容极为伤心、酸楚。《儿女英雄传》第五回：「他自己心中，又有一腔的瀰天恨事，透骨酸心。」
分类：伤心
《国语辞典》：碳酸氢盐（碳酸氢盐）　　拼音：tàn suān qīng yán
一种白色结晶粉末。由碳酸氢根和金属离子所形成的盐类，呈弱碱性，为健胃及轻便灭火的药剂，如小苏打即为碳酸氢钠。
分类：白色结晶粉末碳酸金属离子盐类
《国语辞典》：矽酸　　拼音：xì suān
由矽、氧和氢组成的无机化合物，有正矽酸、偏矽酸等。
分类：无机机化化合物有正矽酸
《国语辞典》：溴酸　　拼音：xiù suān
无色液体，只存在水溶液中，浓度高者有黏性。在常温安定，摄氏四十度以上会分解而放出氧气，为强氧化剂。用于染料、医药品等。
分类：无色液体存在溶液浓度黏性
《国语辞典》：酸根　　拼音：suān gēn
化学上指酸类化合物在水中解离出质子后的阴离子。如硫酸根、磷酸氢根、氰酸根、羧酸根等。也称为「酸基」。
分类：化学类化化合物水中解离质子
《国语辞典》：酸矿（酸矿）　　拼音：suān kuàng
泛称会排出酸性物质的矿脉。如台湾北部滨海公路水湳洞湾的海底矿脉，因富含硫化铁，氧化后产生硫酸铁，造成附近海域呈阴阳海的奇观。
分类：排出酸性物质矿脉如台北部海底
《国语辞典》：酸模　　拼音：suān mó
植物名。蓼科酸模属，多年生草本。高三十至一百公分，茎红紫色。基生叶丛生，具长柄，长椭圆形，基部箭形，全缘。茎叶互生，披针状长椭圆形。春开绿色单性花，常五至八朵簇生，再排成圆锥花序，雌雄异株瘦果三棱形。嫩叶可供食用，全草及根药用。也称为「薞芜」。
分类：植物植物名蓼科多年生草本至一一百公分
《国语辞典》：酸奶　　拼音：suān nǎi
1.因放置久而发酸的动物乳汁。冰凉加糖食用，美味爽口。也称为「酸乳」。
2.一种经由乳酸菌发酵的半凝固乳品。其组织圆滑，质地均一，具有独特的酸味及香味，有益于人体健康。也称为「酸凝酪」。
分类：放置经由乳酸菌发酸发酵动物乳汁凝固乳品冰凉糖食食用
《国语辞典》：酸藤　　拼音：suān téng
植物名。夹竹桃科酸藤属，常绿藤木。叶对生，椭圆形或椭圆状倒卵形，先端锐，基部钝。咀嚼时有酸味。聚伞状圆锥花序顶生，花多而小，淡红色。蓇葖果圆柱形，先端锐尖，种子有毛。叶可作盐的代替品，但生食有毒。
分类：植物植物名夹竹桃常绿绿藤对生
《国语辞典》：酸酐　　拼音：suān gān
1.有机化学上指两个羧基脱去一分子水所形成的物质。如醋酸酐或苯二甲酸酐。
2.无机化学上指含氧酸分子脱水至没有可解离的质子，所形成的化合物。如磷酸酐。
分类：羧基脱去去一脱水一分子解离物质质子
《国语辞典》：胺基酸　　拼音：ān jī suān
同时含有胺基与羧基的有机化合物。组成蛋白质的最小单位为α-胺基酸。生物体内α-胺基酸较重要者约有二十多种。
分类：胺基酸同时含有羧基机化化合物
《国语辞典》：油酸　　拼音：yóu suān
分子式C18H34O2。一种有机化合物。为黄色油状液体，露置空气中，色即变深，味似猪油。可供制造肥皂、油膏、磨光剂等。
分类：分子式机化化合物