一种从牛奶提炼出来的脂肪。可供作食品或油灯燃料。

用酥油、茶、盐等冲成的饮料。《人民日报》1959.4.29：“酥油茶是酥油、茶、盐三种素料做成的。”

多年生草本。秆直立，稠密丛生，外稃具短芒。分布于我国东北、西北、西南和华中等地。为羊最喜食的牧草。秆可作造纸原料。也称羊茅。 碧野 《天山景物记》：“在这直径三四丈宽的一圈沁绿的酥油草丛里，发现像夏天夜空里的繁星似的蘑菇。”

藏族的一种艺术品,用搀合各种颜料的酥油雕塑成的各种人物、风景、花卉、鸟兽等

薛能 影灯夜诗 十万军城百万灯，酥油香暖夜如蒸。

酥油的别名。见 明 李时珍 《本草纲目·兽一·酥》。

(1).大部分。 北魏 贾思协 《齐民要术·养羊》：“﹝乳皮﹞下汤又研，亦下冷水，纯是好酥。接取，作团，与大段同煎矣。”大段，指抨酥时所得的大量酥油。 宋 陈师道 《后山丛谈》卷一：“ 邢 洛 之北，游骑侵掠。 大名 东北县分，老小大段惊移。”
(2).形容数量多。 清 李渔 《闲情偶寄·器玩·制度》：“夫我竭此大段心思，不可不谓经营惨澹，而人莫之则傚者，其故何居？”
(3).重要的；主要的。 唐 张固 《幽闲鼓吹》：“后有大段事，勿与少年郎议之。”《朱子语类》卷十三：“世事无时是了，且拣大段，无甚紧要底事，不要做。”
(4).犹大略，大体。《朱子语类》卷三：“道家修养有这説，与此大段相合。” 明 谢肇淛 《五杂俎·人部四》：“上自王公贵人，下至妇人女子，每谈禪拜佛，无不洒然色喜者，然大段有二：血气已衰，死生念重……而藉手苦空之教，冀为异日轮迴之地。”
(5).犹言十分。 宋 范仲淹 《与指使魏佑书》：“ 偃师 七郎抛却母，必是大段不易。” 宋 苏轼 《答王定国书》：“如国手棋，不须大段用意，终局便须赢也。”《朱子语类》卷四九：“如 子贡 在当时想是大段明辨，果断通晓事务，歆动得人。”
(6).较长的段落。 张庚 《向〈十五贯〉的成功经验学习》：“大段的唱减少了；无论在舞台上或本子上，看起来都感觉得非常简练易懂。”
(7).谓绣缎。段，通“ 缎 ”。 清 梅曾亮 《礼部尚书李公墓碑》：“十六年大考，赏大段，迁赞善中允，任 贵州 学政。”

(1).凝冻的酥油。比喻积雪。 唐 白居易 《雪中即事答微之》诗：“北市风生飘散麪，东楼日出照凝酥。”
(2).凝冻的酥油。形容美人细嫩润泽的皮肤。 宋 苏轼 《薄命美人》诗：“双颊凝酥髮抹漆，眼光入帘珠的皪。” 清 陈维嵩 《解语花·咏美人捧茶和王元美韵》：“沉香亭婢，只领略凝酥佳丽。”

(1).指古代宴会投壶时，胜者多得筹码。“马”字今作“码”。《礼记·投壶》：“请宾曰：顺投为入，比投不释，胜饮不胜者。正爵既行，请为胜者立马，一马从二马，三马既立，请庆多马。” 唐 元稹 《观兵部马射赋》：“以多马为能，故以马为试；以得禄为美，故以鹿为正。岂独武人之利，实唯君子之争。”
(2).藏语译音词。用酥油和糌粑作的塔形供品。《中国民间文学丛书·泽玛姬》：“他拿糌粑和酥油作了一个一尺长的多马，又在猪头上扎上五颜六色的绸条。”

从牛奶中提炼出来的酥油。《新唐书·地理志一》：“﹝ 庆州 顺化郡 ﹞土贡：胡女布、牛酥、麝、蜡。” 宋 苏轼 《雨中看牡丹》诗之三：“未忍污泥沙，牛酥煎落蘂。” 明 李时珍《本草纲目·兽一·牛》﹝集解﹞引 孟詵 曰：“水牛酥与羊酥同功，其羊酥胜牛酥。”

1.乳酪。北魏。郦道元《水经注。河水注》：「长者女以金钵盛乳糜上佛。」宋。陆游 残腊诗：「乳糜但喜分香钵，银胜那思映䌽鞭。」
2.食物中的脂肪经消化而自小肠吸收进入淋巴，于淋巴液中呈乳状外观的脂肪颗粒，称为「乳糜」。常汇集于乳糜管及血液中。

用酥油点的灯。《法苑珠林》卷二五：“烧种种名香，供养形像，并然八支酥灯。” 元 萨都剌 《上京杂咏》之五：“院院翻经有咒僧，垂帘白昼点酥灯。” 明 高启 《月支王头饮器歌》：“琵琶声中鬼语杂，酥灯照夜风凄凄。”

在饼食上用酥油滴成花果等图案。宋。周密《武林旧事。卷二。元夕》：「节食所尚，则乳糖圆子……、澄沙团子、滴酥鲍螺、酪面。」

挖钻冰块以求取酥油。比喻绝对不可能的事情。《菩萨本缘经。卷下》：「譬如钻冰求酥，是实难得。」也作「钻冰求火」。