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《國語辭典》：割切　　拼音：gē qiē
1.将整体的东西分割开来。如：「割切肉块」。也作「切割」。
2.厨师。《金瓶梅》第五八回：「割切上来，献头一道汤饭。」
分類：割切切割烹饪厨师
《漢語大詞典》：脍截（膾截）
割切。 南朝 宋 刘义庆 《世说新语·方正》：“今犹俎上腐肉，任人膾截耳。”
分類：割切
《國語辭典》：割烹　　拼音：gē pēng
1.割切烹饪等事，泛指烹饪。《孟子。万章上》：「吾闻其以尧舜之道要汤，未闻以割烹也。」
2.极刑。将人斩杀后又放进汤锅中煮。唐。韩愈 通解：「故龙逢哀天下之不仁，睹君父百姓入水火而不救，于是进尽其言，退就割烹。」
分類：割烹极刑斩杀割切烹调放进烹饪
《国语辞典》：剖开（剖开）　　拼音：pǒu kāi
分割切开。《三国演义》第七八回：「若患五脏六腑之疾，药不能效者，以麻肺汤饮之，令病者如醉死，却用尖刀剖开其腹，以药汤洗其脏腑，病人略无疼痛。」
分类：剖开分割割切
《漢語大詞典》：袒割
袒右膊而割切牲肉，古代天子敬老、养老之礼。语出《礼记·乐记》：“食三老、五更於太学，天子袒而割牲，执酱而馈，执爵而酳。”《文选·张衡〈东京赋〉》：“执鑾刀以袒割，奉觴豆於国叟。” 薛综 注：“言天子亲执鑾刀，袒右膊而割牲，以示敬也。”《周书·于谨传》：“是以古先明后，感若斯典，立三老五更，躬自袒割。”《资治通鉴·陈文帝天嘉四年》：“有司进饌，帝跪设酱豆，亲为之袒割。”
分類：割切敬老养老帝王
《國語辭典》：戒刀　　拼音：jiè dāo
旧时僧人所佩的刀。《董西厢》卷二：「腰间戒刀，是旧时斩虎诛龙剑，一从杀害的众生厌，挂在壁上，久不曾拈。」《西游记》第二二回：「悟空，取戒刀来，与他落发。」
分類：僧佩刀出行行所用具戒律割切袈裟
《漢語大詞典》：烧割（燒割）
古代一种食品。禽畜肉整体烤熟，食时以刀割切。 明 张居正 《谢恩疏》：“朕实惓惓竚望，特赐烧割一分，手盒二副，长春酒十瓶，用示眷怀。” 明 张居正 《给假谢恩疏》：“今日伏蒙天恩，赐银一百两，蟒衣一袭，甜食二盒，乾点心二盒，烧割一分。” 清 翟灏 《通俗编·饮食》：“《释名》：‘貊炙，全体炙之，各自以刀割食。’按：此则 汉 时有烧割矣。”
分類：种食食品禽畜整体食时割切
《國語辭典》：石刀　　拼音：shí dāo
以石磨制作的刀。刀背有两个小孔，可供系绳用。多用来割稻。
分類：原始社会割切刀具