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分类词汇
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分类词汇
(续上)
面粉
麦饼
枣糕
粗粮
和面
擘茧
面雪
麦面
洋面
面糊
面牲
起面
膏环
磨坊
面市
《漢語大詞典》:
面粉
亦作“麵粉”。 小麦磨成的粉。 周而复
《上海的早晨》
第四部五八:“大米是南方的主食品,而面粉是北方的主食品。”
分類:
面粉
小麦
麦磨
磨成
《漢語大詞典》:
麦饼(麥餅)
面粉制的饼。 宋
黄庭坚
《谢张泰伯惠黄雀鲊》
诗:“麦饼薄於纸,含浆和醎酢。”
分類:
面粉
《國語辭典》:
枣糕(棗糕)
拼音:
zǎo gāo
用面裹枣蒸成的糕饼。《水浒传》第五四回:「我店里只卖酒肉,没有素点心。市口人家有枣糕卖。」也称为「枣儿糕」。
分類:
面粉
种食
食品
《國語辭典》:
粗粮(粗糧)
拼音:
cū liáng
玉蜀黍、高粱、小米、豆类等食粮。
分類:
大米
和面
面粉
粮食
如玉
玉米
高粱
小米
《國語辭典》:
和面(和麵)
拼音:
huò miàn
加水在面粉中,调成块状。
分類:
用水
和面
面粉
《漢語大詞典》:
擘茧(擘繭)
擘开探官茧。茧,面粉所作的小果子,内藏官位帖子,擘开以卜将来官位高下。为 唐 宋 时习俗,多行于正月间。 宋
梅尧臣
《和永叔内翰》
:“来时擘茧正探官,走马传宣夹路看。”参见“ 探官茧 ”。
分類:
面粉
果子
内藏
官位
帖子
《漢語大詞典》:
探官茧(探官繭)
唐 宋 官僚家庭于正月制作的面食,在馅中放置写有官品的纸签或木片,各人自取,以卜来日官位的高下。立春日制作的,叫“探春茧”。 五代
王仁裕
《
开元天宝遗事·探官
》
:“都中每至正月十五日,造麵蠒,以官位帖子卜官位高下。” 宋 陈元靓
《
岁时广记·人日
》
:“
《岁时杂记》
:‘人日,京都贵家造麵蠒,以肉或素馅,其实厚皮馒头餕馅也。名曰探官蠒。又立春日作此,名探春蠒。馅中置帋签或削木书官品,人自探取,以卜异时官品高下。’” 宋
范成大
《两头纤纤》
诗之一:“两头纤纤探官茧,半白半黑鹤氅缘。”
分類:
官僚
家庭
正月
面食
放置
官品
木片
《漢語大詞典》:
面雪
亦作“麵雪”。 面粉。面粉细白如雪,故称。 清
黄遵宪
《拜曾祖母李太夫人墓》
诗:“糖霜和麵雪,为儿作餦餭。”
分類:
面粉
《漢語大詞典》:
麦面(麥麪,麥麵)
亦作“ 麦麵 ”。麦粉,面粉。
《
后汉书·西南夷传·夜郎
》
“ 句町县 有桄桹木” 李贤 注引 三国 吴 沈莹
《临海异物志》
:“﹝桄桹木﹞皮中有似擣稻米片,又似麦麪,中作饼饵。” 宋
戴复古
《送吴伯成归建昌》
诗之一:“麦麪不疗飢,冬衣犹未卸。”
《
元史·百官志三
》
:“ 弘州 种田提举司,秩正六品。掌输纳麦麵之事,以供内府。”
分類:
麦面
麦粉
面粉
《國語辭典》:
洋面(洋麵)
拼音:
yáng miàn
旧称机器制造的面粉。
分類:
机制
面粉
《國語辭典》:
面糊(麵糊)
拼音:
miàn hú
指面粉和水调成的糊状物,可制面制食品。
分類:
面糊
性格
面粉
黏糊
水调
人
状物
糊涂
《漢語大詞典》:
面牲
亦作“麵牲”。 用面粉制成的牛羊等祭品。 宋 罗泌
《
路史·发挥·共工水害
》
:“抑尝即 武帝 所泥报讖之説言之,囚饿 臺城 欲一盂蜜水不得而死,此宗庙麪牲而不血食之报。” 李鉴堂
《俗语考原》
:“ 梁武帝 时,詔以宗庙用牺牢,有累冥道。宜皆以麵为之。故后祭鬼神,有以麵牲代之者。”
分類:
面粉
牛羊
祭品
《漢語大詞典》:
起面(起麵)
使面粉发酵。
分類:
起面
面粉
发酵
《漢語大詞典》:
膏环(膏環)
食品名。以米面粉和水搓成细条,组之成束,入油炸而成。也称粔籹、寒具。犹今之馓子。 北魏
贾思协
《
齐民要术·饼法
》
:“膏环,用秫稻米屑,水蜜溲之,强泽如汤饼麵。手搦团,可长八寸许。”原注:“屈令两头相就,膏油煮之。”
《
楚辞·招魂
》
“粔籹蜜饵,有餦餭些” 宋 朱熹 集注:“粔籹,环饼也。 吴 谓之膏环,亦谓之寒具,以蜜和米麵煎熬作之。” 清
吴伟业
《友人斋说饼》
诗:“阁老膏环常对酒,徵君寒具好烹茶。”
分類:
食品
食品名
品名
米面
面粉
细条
《國語辭典》:
磨坊
拼音:
mò fāng
将米、麦等研磨成粉的工场。
分類:
磨坊
磨面
面粉
作坊
甬剧
《國語辭典》:
面市
拼音:
miàn shì
指产品上市。如:「这产品的新型式即将面市。」
分類:
产品
投放
市场
大雪
雪覆
覆盖
消费者
街市
见面
买卖
面粉
市集
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