关键词:
收录约1万典故,50万词汇、2万作家信息
常用典故按出处分类按人物分类
《漢語大詞典》:鱼酱(魚醬)
用鱼肉发酵制作的酱。 北魏 贾思协 齐民要术·作酱法:“凡作鱼酱、肉酱,皆以十二月作之,则经夏无虫。” 清 黄遵宪 《闻诗五妇病甚》诗:“终日菜羹鱼酱外,帖书乞米药钞方。” 徐珂 《清稗类钞·饮食·鱼酱》:“鱼酱者,以鱼切碎洗浄,入炒盐、花椒、茴香、乾薑一钱,加酒和匀,拌鱼肉入瓷瓶,封固,十日可食。”
《漢語大詞典》:醢酱(醢醬)
肉酱。礼记·内则:“濡鸡、醢酱实蓼。” 清 赵翼 《青山庄歌》:“茶经蟹眼淬旗枪,食品猩脣调醢酱。”
分類:肉酱
《国语辞典》:酱瓜(酱瓜)  拼音:jiàng guā
1.越瓜的别名。参见「越瓜」条。
2.用酱腌渍的瓜。
分类:越瓜腌渍
《國語辭典》:酱油(醬油)  拼音:jiàng yóu
用大豆、小麦加盐水发酵酿制成的调味品。
《漢語大詞典》:酱蒙(醬蒙)
酱瓮的覆盖物。对自己作品的谦称。 明 高明 《题〈青山白云图〉》诗跋:“此余往日在 越 中録寄 倪君 仲权 之诗,今十餘年矣。意其不投之苦海,则亦当供酱蒙矣。”参见“ 覆瓿 ”。
《國語辭典》:覆瓿  拼音:fù pǒu
汉扬雄以为经莫大于《易》,故作《太玄》,欲求文章成名于后世。刘歆观之,告诉扬雄,天下学者尚不能通晓《易经》,又如何能了解太玄,恐怕后人要拿来盖酱缸。典出《汉书。卷八七。扬雄传下》。后比喻论著不受人重视。清。王鹏运 摸鱼子。莽风尘雅音寥落词:「文章事,覆瓿代薪朝暮,新声那辨钟缶?」也作「覆酱瓿」。
《國語辭典》:肉酱(肉醬)  拼音:ròu jiàng
1.被刀斧斫砍碎烂的肢体。《三国演义》第六五回:「令汝砍,即砍为肉酱。」
2.用剁碎的肉制成的糊状食品。
《骈字类编》:酱瓮(酱瓮)
世说陆机入洛欲为三都赋闻左思作之抚掌而笑与弟书此间有伧父欲作三都赋须其成当以覆酱瓮耳
《骈字类编》:蒿酱(蒿酱)
麻九畴有和伯玉食蒿酱诗
《漢語大詞典》:竘酱(竘醬)
即蒟酱。一种用胡椒科植物制成的辛辣而芳香的酱。 谢无量 《己酉岁未尽》诗:“此间丰竘酱,别味胜蓴羹。”
《漢語大詞典》:脯酱(脯醬)
肉酱。 唐 韩愈 《岳阳楼别窦司直》诗:“中盘进橙栗,投掷倾脯酱。”
分類:肉酱
《國語辭典》:败酱(敗醬)  拼音:bài jiàng
植物名。败酱科败酱属,多年生草本。高一公尺左右,叶对生,长椭圆形,不分裂至羽状全裂。夏秋间开白色小花,复聚伞花序,瘦果倒卵形。其根可作药,味微苦而有陈酱气味。嫩茎、叶可食。也称为「苦菜」、「黄花龙芽草」。
《骈字类编》:蒜酱(蒜酱)
唐 寒山 诗三百三首 其二○六 蒸豚揾蒜酱,炙鸭点椒盐。
《國語辭典》:鲊酱(鮓醬)  拼音:zhǎ jiàng
肉酱。《西游记》第二二回:「莫言粗糙不堪尝,拿住消停剁鲊酱。」
分類:鱼酱
《骈字类编》:红酱(红酱)
宋 释德洪 题天王圆證大师房壁 能营野饭羹红酱,渡水何辞数访寻。
《漢語大詞典》:鲎酱(鱟醬)
鲎肉、卵制成的酱。 唐 刘恂 岭表录异卷下:“鱟鱼……腹中有子如菉豆,南人取之,碎其肉脚,和以为酱食之。” 清 韩泰华 无事为福斋随笔卷下:“鱟……尝见 闽 浙 製为鱟酱云,其味最美。”