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《国语辞典》：杏仁豆腐　　拼音：xìng rén dòu fǔ
由杏仁粉与洋菜冻制成的点心。如：「颇受欢迎的杏仁豆腐，是中式点心的一种。」
分类：洋菜点心
《国语辞典》：豆腐官　　拼音：dòu fu guān
豆腐是一种廉价食品，如为官清廉，以其俸给微薄，则只能吃得起豆腐，故以此比喻廉洁的官。
分类：豆腐廉价食品官清清廉俸给微薄
《国语辞典》：豆腐鲨（豆腐鲨）　　拼音：dòu fu shā
动物名。一种鱼类。软骨鱼纲鼠鲨目鲸鲛科。体长八到十五公尺之间，有时甚可达十八公尺。是现存最大型的海洋鱼类。其头部构造特殊，有如海绵状的筛网，藉以滤食小型浮游生物及小鱼。体灰色或褐色，下侧淡色，具明显黄色或白色小斑点及窄横线纹。性情温和，无危险性。生长于热带地区。也称为「鲸鲛」。
分类：动物名种鱼鱼类软骨鱼纲
《国语辞典》：豆腐心　　拼音：dòu fǔ xīn
心软似豆腐一般。比喻心地善良，易受感动。如：「他骂人虽不留馀地，但其实是刀子嘴，豆腐心。」
分类：豆腐心地善良感动
《国语辞典》：糟豆腐　　拼音：zāo dòu fu
1.以糟腌渍的豆腐。也称为「腐乳」。
2.老实而软弱的人。《负曝闲谈》第八回：「一个看著周劲斋笑了一笑，嘴里说：『糟豆腐！』」
分类：老实糟腌腌渍软弱豆腐
《国语辞典》：刀切豆腐　　拼音：dāo qiē dòu fǔ
（歇后语）两面光。意谓处世圆滑，两面讨好。如：「他想刀切豆腐──两面光，结果失去立场，反遭双方责骂。」
分类：歇后语处世圆滑
《国语辞典》：豆腐西施　　拼音：dòu fu xī shī
西施，为美女的代称。「豆腐西施」指卖豆腐的美貌女子。
分类：西施美女美貌女子
《国语辞典》：卖豆腐（卖豆腐）　　拼音：mài dòu fǔ
一种民间传统的行业。业者必须在午夜即开始制作，次日清晨才能有新鲜的豆腐卖。是一项本少利多的辛苦行业。如：「这家卖豆腐的老闆，已经是第三代了。」
分类：种民民间行业业者必须子时
《漢語大詞典》：干豆腐（乾豆腐）
即豆腐干。用布包豆腐加香料蒸制而成。 周立波 《暴风骤雨》第一部十一：“她把苞米磨成面，摊煎饼他吃。还上豆腐坊约过一斤干豆腐，给他做菜。”
分類：豆腐豆腐干香料
《漢語大詞典》：乾豆腐
即豆腐干。用布包豆腐加香料蒸制而成。 周立波 《暴风骤雨》第一部十一：“她把苞米磨成面，摊煎饼他吃。还上豆腐坊约过一斤干豆腐，给他做菜。”
分類：豆腐豆腐干香料
《漢語大詞典》：豆腐脑儿
食品，豆浆煮开后，加入石膏而凝结成的半固体。
分類：食品豆浆加入石膏凝结固体
《高级汉语词典》：豆腐牌儿
卖豆腐的布招
《國語辭典》：豆腐皮　　拼音：dòu fu pí
1.煮熟的豆浆，表面凝结成的薄膜，揭下晾乾后可供食用。也称为「豆腐衣」。
2.将未作成豆腐的豆花，榨去多馀的水分后，蒸煮至坚实，制成薄张。也称为「百页」、「百叶」、「千张」。
分類：豆腐皮豆浆表面上晾干供食食用
《國語辭典》：豆腐乳　　拼音：dòu fu rǔ
黄豆的加工品，用小块豆腐利用黴菌发酵、腌制而成。简称为「豆乳」。
分類：食品食品名品名豆腐发酵腌制
《國語辭典》：豆腐衣　　拼音：dòu fu yī
煮熟豆浆表面所凝结成的薄膜，揭下晾乾后可供食用。也称为「豆腐皮」。
分類：方言豆腐皮
《國語辭典》：豆腐皮　　拼音：dòu fu pí
1.煮熟的豆浆，表面凝结成的薄膜，揭下晾乾后可供食用。也称为「豆腐衣」。
2.将未作成豆腐的豆花，榨去多馀的水分后，蒸煮至坚实，制成薄张。也称为「百页」、「百叶」、「千张」。
分類：豆腐皮豆浆表面上晾干供食食用