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《國語辭典》：蟹黄（蟹黃）　　拼音：xiè huáng
螃蟹体内的卵巢和消化腺。色黄，可食，味道鲜美。也称为「黄子」。
分類：蟹黄螃蟹体内卵巢橘黄黄色鲜美
《漢語大詞典》：蟹黄水
亦作“蠏黄水”。省称“蠏黄”。 泰州 (今 江苏省 泰县 ) 客次井 所出之水，可酿酒。 宋 周煇 《清波杂志》卷十：“ 泰州 雪醅著名，盖用州治 客次井 蠏黄水，蠏黄不堪他用，止可供酿。 绍兴 閒有至都下，用 西湖 水酿成，颇不逮，有詰之者，云：蠏黄水重， 西湖 水轻。”
分類：蟹黄江苏
《漢語大詞典》：蟹黄水
亦作“蠏黄水”。省称“蠏黄”。 泰州 (今 江苏省 泰县 ) 客次井 所出之水，可酿酒。 宋 周煇 《清波杂志》卷十：“ 泰州 雪醅著名，盖用州治 客次井 蠏黄水，蠏黄不堪他用，止可供酿。 绍兴 閒有至都下，用 西湖 水酿成，颇不逮，有詰之者，云：蠏黄水重， 西湖 水轻。”
分類：蟹黄江苏
《國語辭典》：黄子（黃子）　　拼音：huáng zǐ
1.比喻小孩子。《红楼梦》第四○回：「下作黄子，没乾没净的乱闹。」
2.螃蟹体内的卵巢和消化腺。可食，味道鲜美，因颜色橘黄，故称为「黄子」。也称为「蟹黄」。
分類：矿物行子矿物名额黄蟹黄花黄黄石石脂东西詈词胚子
《漢語大詞典》：黄大
指蟹黄。 宋 陶谷 《清异录·黄大》：“伪 德昌 宫使 刘承勋 嗜蟹，但取圆壳而已。亲友中有言，古重二螯。 承勋 曰：‘十万白八敌一箇黄大不得。’谓蟹有八足，故云。”
分類：蟹黄
《漢語大詞典》：蟹粉
用来做菜或馅的蟹肉和蟹黄。如：蟹粉豆腐羹；蟹粉包子。
分類：做菜蟹黄
《漢語大詞典》：蟹饆饠
把蟹肉和蟹黄塞在蟹壳内、涂上面粉制成的食品。又称芙蓉蟹，俗名蟹匣子。 唐 刘恂 《岭表录异》卷下：“赤蟹母殻内黄赤膏，如鸡鸭子黄，肉白如豕膏，实其殻中，淋以五味，蒙以细麪，为蟹饆饠，珍美可尚。”
分類：蟹黄蟹壳面粉食品
《漢語大詞典》：含黄伯
蟹之别名。黄，指蟹黄。 宋 陶谷 《清异录·夹舌虫》：“ 卢絳 从弟 纯 ，以蟹肉为一品膏，尝曰：‘四方之味，当许含黄伯为第一。’后因食二螯夹伤其舌，血流盈襟。 絳 自是戏呼蟹为夹舌虫。”
分類：蟹蟹黄