皮日休 诗 胡饼蒸甚熟。

（歇后语）飞不了。蒸熟的鸭子，已无生命，不能飞行。比喻事情已成定局，无法避免。如：「警方已布下天罗地网，他已变成蒸熟的鸭子──飞不了。」

（谚语）比喻虽然数量少，也得按程序做事。如：「不管人多人少，我们是一个馒头也得蒸熟吃，绝不偷斤减两。」

(1).黄色的衣服。古代帝王、道士均穿黄色衣服。唐代宦官也穿黄服。《礼记·郊特牲》：“黄衣黄冠而祭。”参见“ 黄冠 ”。《礼记·玉藻》：“﹝君子﹞狐裘，黄衣以裼之。锦衣狐裘，诸侯之服也。犬羊之裘不裼。”《论语·乡党》：“緇衣，羔裘；素衣，麑裘；黄衣，狐裘。” 杨伯峻 注：“这三句表示衣服里外的颜色应该相称。古代穿皮衣，毛向外，因之外面一定要用罩衣，这罩衣就叫裼衣。这里的‘緇衣’、‘素衣’、‘黄衣’的衣指的正是裼衣。” 晋 王嘉 《拾遗记·后汉》：“ 刘向 於 成帝 之末，校书 天禄阁 ，专精覃思。夜有老人，着黄衣，植青藜杖，登阁而进…… 向 请问姓名。云：‘我是太乙之精，天帝闻金卯之子有博学者，下而观焉。’” 唐 韩愈 《华山女》诗：“黄衣道士亦讲説，座下寥落如明星。” 唐 白居易 《卖炭翁》诗：“翩翩两骑来是谁，黄衣使者白衫儿。”《资治通鉴·唐玄宗开元元年》：“初， 太宗 定制，内侍省不置三品官，黄衣廪食，守门传命而已。”《宋史·太祖纪一》：“诸校露刃列于庭，曰：‘诸军无主，愿策太尉为天子。’未及对，有以黄衣加 太祖 身。”参见“ 黄袍 ”。
(2).借指僧道或宦官。 五代 王定保 《唐摭言·四凶》：“ 咸通 中降圣之辰，二教论议，而黄衣屡奔。上小不懌，宣下令后辈新入内道场，有能折衝浮图者，许以自荐。”《资治通鉴·后周世宗显德四年》“冬，十月，戊午，设贤良方正直言极諫、经学优深可为师法、详闲吏理达於教化等科” 元 胡三省 注：“此所谓制举也。时詔应天下诸色人中，不限前资、见任职官，黄衣草泽，并许应詔。” 明 王鏊 《震泽长语·食货》：“ 中宗 时，黄衣乃二千员，外置千员。”
(3).用以酿酒和制酱用的蒸熟的淀粉制品在发酵过程中表面所生的霉尘。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“《食经》‘作麦酱法’：小麦一石，渍一宿，炊。卧之，令生黄衣。” 明 李时珍《本草纲目·穀四·黄蒸》﹝集解﹞引 苏恭 曰：“黄蒸，磨小麦粉拌水和成饼，麻叶裹，待上黄衣，取晒。”

1.黄色的长衣，隋以后为天子服。如：「陈桥兵变，黄袍加身。」《聊斋志异。卷二。九山王》：「高卧山巢，公然自负，以为黄袍之加，指日可俟矣。」
2.僧服。为职位较高者，做佛事时所披的黄色僧袍。
3.指黄莺。唐。贯休 晚春寄张侍郎诗：「鸟听黄袍小，城临白帝寒。」

1.从蒸笼里取出。如：「这是刚出笼的烧卖，还热腾腾的。」
2.脱离笼子。如：「出笼鸟」。《红楼梦》第五八回：「当下各得其所，就如倦鸟出笼，每日园中游戏。」
3.显露。如：「他耍宝、模仿的本领出笼后，立刻博得满堂喝采。」

蒸熟的小猪。《孟子·滕文公下》：“ 阳货 矙 孔子 之亡也，而馈 孔子 蒸豚。”

一种蒸熟吃的面食。多卷成螺旋状。

1.将食物蒸熟食用。《说文解字。草部》：「堇：草也。根如荠，叶如细柳，蒸食之甘。」北齐。贾思协《齐民要术。卷三。蔓菁》：「甘而蒸食，既甜且美，自可籍口，何必饥馑？」
2.用蒸的方法来烹调的食物。如馒头、包子、蒸饺等。《红楼梦》第四一回：「这盒内是两样蒸食：一样是藕粉桂花糖糕，一样是松瓤鹅油捲。」

一种蒸熟的面食，多捲成螺旋状。

用糯米或米粉蒸成的糕。是过旧历年的应节食品。

蒸熟的葫芦瓜。 宋 苏轼 《岐亭》诗之二：“不见 卢怀慎 ，烝壶似烝鸭。”参见“ 烝胡卢 ”。

蒸熟的葫芦瓜。 宋 苏辙 《外孙文九伏中入村》诗：“孙归何用慰勤苦，烹鸡亦有烝胡卢。”自注：“﹝ 唐 相 卢怀慎 ﹞设席待客，勑庖夫净去毛，勿拗折其项。客喜，为食当烝鹅鸭。食至，乃烝胡卢耳。”

(1).食品名。一说即粽子。《南齐书·明帝纪》：“太官进御食，有裹蒸。”《资治通鉴·齐明帝建武三年》引此文， 胡三省 注曰：“今之裹蒸，以餹和糯米，入香药、松子、胡桃仁等物，以竹籜裹而蒸之。” 唐 孙元晏 《咏史诗·齐明帝裹蒸》：“惜得裹蒸无用处，不如安霸取江山。” 明 王志坚 《表异录·饮食》：“《南史》‘大官进裹蒸’，今之角黍也。”
(2).包裹而蒸熟。 北魏 贾思勰 《齐民要术·蒸缹》：“裹蒸生鱼，方七寸准，又云五寸准。豉汁煮秫米如蒸熊。生薑、橘皮、胡芹、小蒜、盐，细切，熬糝，膏油涂箬，十字裹之。糝在上，復以糝屈牖篸之。”

亦作“ 藜烝 ”。 采藜的嫩叶蒸熟为食。多指粗劣之食。 汉 王符 《潜夫论·实贡》：“夫説粱饭食肉，有好於面目，而不若糲粢藜烝之可食於口也。”《梁书·处士传·诸葛璩》：“事亲有啜菽之窶，就养寡藜蒸之给。”

一种日本料理。为日语すし的音译。在刚蒸熟的饭中，放入醋、糖、盐等调味料，搅拌均匀，使之冷却。在细竹帘上先铺上一层海苔皮，再铺上一层饭，然后再铺上生鱼片、渍菜、蛋等食品，最后再压紧成长筒状，切成小块食用。

将除去内脏的鲜鱼蒸熟，以慢火烘烤成坚硬薰黄的鱼乾，再刨成薄片。因形状颜色似柴，故称为「柴鱼」。