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《國語辭典》：芥菜　　拼音：jiè cài
植物名。十字花科芸薹属，二年生草本。叶柄肥厚，叶缘有深或浅的缺刻，叶片皱摺。春、夏之交从茎顶抽出花轴，花黄色，在茎顶排成总状花序。茎叶、供蔬食，种子供榨食用油、磨粉为芥茉。原产亚洲，广泛栽培于世界各地。
分類：蔬菜蔬菜名芥菜三类
《国语辞典》：芥菜头（芥菜头）　　拼音：jiè cài tóu
芥菜的瘤状根，可以腌渍佐食。
分类：芥菜腌渍佐食
《漢語大詞典》：山芥
(1).药草名。即术。《神农本草经》卷一“术，味苦温” 三国 魏 吴普 曰：“术，一名山连，一名山芥。”
(2).芥菜。 唐 钱起 《蓝上采石芥寄前李明府》诗：“ 渊明 遗爱处，山芥緑芳初。”
分類：药草芥菜药草名
《國語辭典》：芥子　　拼音：jiè zǐ
1.芥菜的种子。
2.佛教用语。佛典中常用罂粟之实来比喻极微小。《维摩诘所说经。卷中》：「以须弥山之高广内芥子中，无所增减，须弥山王本相如故。」《西游记》第二二回：「自古道：『遣泰山轻如芥子，携凡夫难脱红尘。』」
分類：芥子芥菜种子榨油
《國語辭典》：春不老　　拼音：chūn bù lǎo
1.「雪里蕻」的别名。参见「雪里蕻」条。《金瓶梅》第七五回：「一碟黄炒的银鱼，一碟春不老炒冬笋。」
2.紫金牛科紫金牛属之一种常绿光滑灌木，叶倒卵形至披针形。伞形花序，花冠淡紫白色，五裂。浆果扁圆形，黑熟。原产亚洲南部，已驯化于台湾。
分類：腌菜芥菜春色青春
《国语辞典》：菜心　　拼音：cài xīn
1.芥菜的粗茎。
2.某些植物的茎可供腌渍、炒食来佐餐，此茎通称为「菜心」。
分类：芥菜植物腌渍佐餐
《漢語大詞典》：冬菜
(1).冬季的菜。 宋 陆游 《秋晚村舍杂咏》：“园丁种冬菜，邻女卖秋茶。”
(2).用白菜或芥菜等加佐料腌制而成的菜。《儿女英雄传》第二回：“那门上家人看了看礼单，见上面写着不过是些京靴、縉绅、杏仁、冬菜等件。”
分類：冬白菜芥菜佐料腌制
《漢語大詞典》：遗芥（遺芥）
(1).遗落的芥菜子。犹言极其轻微的东西。《晋书·怀帝愍帝纪论》：“然而扰天下如驱羣羊，举二都如拾遗芥，将相王侯连颈以受戮，后嬪妃主虏辱於戎卒，岂不哀哉。”
(2).丢弃芥菜子。形容鄙弃之甚。《文苑英华》卷六四五引 北齐 杜弼 《为东魏檄梁文》：“委慈母似脱屣，弃宠弟如遗芥。”《梁书·萧介传》：“弃乡国如脱屣，背君亲如遗芥。”
分類：丢弃遗落芥菜菜子鄙弃轻微东西
《國語辭典》：菜薹　　拼音：cài tái
十字花科蔬菜植物的花茎。如：「油菜薹」、「芥菜薹」。
分類：十字花科蔬菜植物花茎油菜芥菜
《國語辭典》：缨子（纓子）　　拼音：yīng zi
系在服装或器物上的穗状饰物。
分類：缨子衣帽东西器物萝卜饰物芥菜
《國語辭典》：雪里蕻（雪裡蕻）　　拼音：xuě lǐ hòng
植物名。十字花科，一年生草本植物。芥菜的一种，叶长圆，缘呈锯齿状，花黄，味略辛辣，雪天此菜独青，多腌制以供食用。也称为「雪里红」、「春不老」。
分類：一年生草本植物芥菜变种子长圆形
《國語辭典》：榨菜　　拼音：zhà cài
将十字花科芥菜的茎用品种，取其膨大成瘤状的茎，加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川所生产的最有名。
分類：蔬菜蔬菜名二年生辣椒香料芥菜腌菜变种
《国语辞典》：盖菜（盖菜）　　拼音：gài cài
植物名。芥菜变种之一，十字花科芸薹属，二年生草本。叶大，多皱纹，可食用，是常用蔬菜。也称为「皱叶芥菜」。
分类：植物植物名芥菜变种十字花科芸薹
《国语辞典》：长年菜（长年菜）　　拼音：cháng nián cài
一种台湾民间年俗。指加肉煮熟的整片芥菜。藉长长的芥菜片来象徵长寿。
分类：民间芥菜