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《國語辭典》：腊肉（臘肉） 拼音：là ròu
渍以盐或酱而后晒乾、风乾或熏乾的肉。《儒林外史》第一回：「或遇秦家煮些腌鱼、腊肉给他吃，他便拿块荷叶包了来家。」
《漢語大詞典》：猪红（豬紅）
指腊肉。
《明诗纪事丙籤·李东阳》引
《国史唯疑》：“以猪红三斤，蛤蜊数十为助。” 清 厉荃
《事物异名录·饮食·诸牲肉》：“
《事物紺珠》：腊肉，经腊成者。一名猪红。”一本作“猪红”。
《漢語大詞典》：瘃脯
腊肉。 北魏
贾思勰 《齐民要术·脯腊》：“﹝作五味脯法﹞用牛、羊、麞、鹿、野猪、家猪肉，或作条，或作片……腊月中作条者，名曰‘瘃脯’，堪度夏。”
《漢語大詞典》：猪膘
(1).猪的肥肉。
(2).指整片的腊肉。我国西南一些少数民族的传统食品。《人民日报》1982.11.15：“许多羌族群众家里有了收音机、录音机、电视机、缝纫机，壶里存放着咂酒，墙上挂着猪膘。”
《國語辭典》：腊味（臘味） 拼音：là wèi
1.腊鱼、腊肉、腊肠、腊鸭等食品的总称。唐。
杜甫 诗：「蚁浮仍腊味，鸥泛已春声。」
2.腊月所酿造的酒。
