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分类词汇(续上)
动物淀粉
单糖
葡萄糖
双糖
乳酸
《漢語大詞典》:动物淀粉(動物澱粉)
即糖原。有机化合物。是一种多糖类,白色粉末,有甜味。存在于动物体内,肝脏中最多,是动物能量的来源。
《國語辭典》:单糖(單醣)  拼音:dān táng
糖类中构造最简单的一类,不必经过消化,就可以由肠壁直接吸收而输送到血液中去。食物中的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖等。单糖经脱水缩合后可形成双糖或多糖。
《國語辭典》:葡萄糖  拼音:pú táo táng
生物体内最重要的六碳糖分子,为一种醛糖,有甜味,可聚合成植物淀粉或动物肝糖;它是植物光合作用的产物,大量存在于水果及若干蔬菜中,可供给生物保温及提供活动能量。
《國語辭典》:双糖(雙醣)  拼音:shuāng táng
每一分子水解后能产生两分子相同或相异单糖的糖类。食物中有关的双糖有麦芽糖、蔗糖及乳糖等。
《国语辞典》:乳酸  拼音:rǔ suān
为无色透明或淡黄色的液体,由糖类、淀粉等发酵而成,有酸味。常应用于食品、纺织、医药等方面。