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《漢語大詞典》：庖霜
细切的鱼肉片。因色白如霜，故称。 唐 韩愈 孟郊 《城南联句》：“庖霜膾玄鯽，淅玉炊香粳。” 钱仲联 集释引 孙汝听 曰：“庖霜者，以鯽为膾，其白如霜。” 宋 朱松 《牛尾狸》诗之一：“压糟玉面天涯见，琢雪庖霜照眼明。”
分類：鱼肉肉片色白如霜
《國語辭典》：吃素　　拼音：chī sù
吃素食，不吃肉食荤腥。《老残游记二编》第六回：「可是有客时吃荤，无客时吃素，儜没留心我在荤碗里仍是夹素菜吃。」《文明小史》第二八回：「母亲闹差！来的不是教士，是洋兵，他那大炮，一放起来，没有眼睛的，不晓得那家念佛，那家吃素，是分不清楚的。」也作「吃斋」。
分類：吃素不吃鱼肉厉害荤腥食物佛教徒否定戒律
《漢語大詞典》：鱼酱（魚醬）
用鱼肉发酵制作的酱。 北魏 贾思协 《齐民要术·作酱法》：“凡作鱼酱、肉酱，皆以十二月作之，则经夏无虫。” 清 黄遵宪 《闻诗五妇病甚》诗：“终日菜羹鱼酱外，帖书乞米药钞方。” 徐珂 《清稗类钞·饮食·鱼酱》：“鱼酱者，以鱼切碎洗浄，入炒盐、花椒、茴香、乾薑一钱，加酒和匀，拌鱼肉入瓷瓶，封固，十日可食。”
分類：鱼酱鱼肉发酵
《漢語大詞典》：血茹
谓吃鱼肉之类荤腥食物。 宋 范仲淹 《朝贤送定惠大师》诗序：“师自言生不血茹，七岁持佛事，隐于 灵巖 。”
分類：鱼肉荤腥食物
《漢語大詞典》：膏鲜（膏鮮）
指鱼肉一类食物。 明 王世贞 辑《剑侠传·任愿》：“ 旗亭门 有先子别业，日得一緡，数口之家寒绵暑葛，日食膏鲜。”
分類：鱼肉肉一食物王世贞
《漢語大詞典》：肥腥
指鱼肉等食物。 清 唐孙华 《寿王戒庵先生九十》诗：“徒步当车駟，清斋厌肥腥。”
分類：鱼肉食物
《漢語大詞典》：脔脍（臠膾）
切成块的鱼肉。 章炳麟 《菌说》：“然则继人之后，亦必有变而智于人者。夫如是，则黄白人皆其臠膾也；不然，则皆其驂服也。”
分類：鱼肉
《漢語大詞典》：腥生
指生的鱼肉等食物。 汉 王充 《论衡·程材》：“如比于文吏，洗洿泥者以水，燔腥生者用火。”
分類：鱼肉食物
《漢語大詞典》：鲞腊
腌制或风干的鱼肉食品。 宋 吴自牧 《梦粱录·江海船舰》：“ 明 越 温 台 海鲜鱼蟹鮝腊等类，亦上潬通於 江 浙 。” 明 李时珍《本草纲目·鳞三·鲻鱼》：“ 吴 越 人以为佳品，腌为鮝腊。”
分類：腌制风干鱼肉肉食食品
《国语辞典》：鱼排（鱼排）　　拼音：yú pái
油炸的块状鱼肉片。如：「鱼排饭」。
分类：油炸鱼肉肉片
《漢語大詞典》：腴膴
指大块的肥美鱼肉。 清 姚鼐 《方天民次韵》：“陈鱼取乙鬣，顾己遗腴膴。”
分類：大块肥美鱼肉
《國語辭典》：鱼丸（魚丸）　　拼音：yú wán
鱼肉调蛋清等制成的丸子。如：「淡水鱼丸在北部地区是颇负盛名的一种小吃。」
分類：食品鱼肉上佐佐料状物
《國語辭典》：副食　　拼音：fù shí
别于主食的食品。如下饭的鱼肉蔬菜等。如：「除淀粉的摄取以外，副食的营养也很重要。」也称为「副食物」。
分類：副食副食品鱼肉蔬菜
《漢語大詞典》：金脍（金膾）
精美的细切鱼肉。《红楼梦》第十八回：“ 元妃 又命以琼酪金膾等物，赐与 宝玉 并 贾兰 。”
分類：精美鱼肉
《漢語大詞典》：菹脍（菹膾）
鱼肉酱。引申为杀戮。《宋书·刘景素传》：“王虚己以厚天下之士，尚不欲伤一人之心，何乃亲戚图相菹膾乎？”
分類：鱼肉肉酱杀戮