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《國語辭典》：香菜　　拼音：xiāng cài
胡荽的别名。参见「胡荽」条。
分類：香菜
《漢語大詞典》：蒝荽
香菜。 明 李时珍《本草纲目·菜一·胡荽》：“ 张騫 使 西域 始得种归，故名胡荽。今俗呼为蒝荽。”
分類：香菜
《國語辭典》：胡荽　　拼音：hú suī
植物名。伞形科胡荽属，一年生草本。原产地中海沿岸，有强烈气味，高三十至六十公分。茎直立、有条纹、中空；叶一至二回羽状全裂，裂片阔卵形或楔形，细裂有锯齿。复伞形花序，伞辐三至七枝，花细小，簇聚。果圆形，无翅。供食用、调味佐料或入药。也称为「香菜」、「芫荽」。
分類：香菜
《國語辭典》：芫荽　　拼音：yuán suī
伞形科「胡荽」的别名。也称为「香菜」、「香荽」。参见「胡荽」条。
分類：香菜一年生草本植物互生
《国语辞典》：润饼（润饼）　　拼音：rùn bǐng
将面皮擀薄烙熟后，捲包五花肉丝、豆芽、香菜、红萝卜丝及笋丝等制成的饼。为腊月十六日的应节食品。也称为「春饼」。
分类：面皮豆芽香菜萝卜
《漢語大詞典》：廉姜（廉薑）
即葰。一种香菜。《仪礼·既夕礼》“茵著用荼，实绥泽焉” 汉 郑玄 注：“绥，廉薑也；泽，泽兰也，皆取其香且御湿。”《太平御览》卷九七四引 汉 刘桢 《清虑赋》：“仰秤木韮，俯拔廉薑。”《文选·左思〈吴都赋〉》“薑汇非一” 刘逵 注引《异物志》：“荾，一名廉薑，生沙石中，薑类也。其累大，辛而香，削皮，以黑梅并盐汁渍之，则成也。 始安 有之。” 北魏 贾思勰 《齐民要术·廉薑》：“《食经》曰：‘藏薑法：蜜煮乌梅，去滓，以渍廉薑，再三宿，色黄赤如琥珀。多年不坏。’”参阅《广雅·释草》“廉薑” 王念孙 疏证。
分類：香菜王念孙