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《漢語大詞典》：绣丸（繡丸）
古代食品名。肉丸子。 宋 陶谷 《清异录·馔羞》：“汤浴绣丸。肉糜治，隐卵花。”
分類：食品品名
《漢語大詞典》：蟹饆饠
把蟹肉和蟹黄塞在蟹壳内、涂上面粉制成的食品。又称芙蓉蟹，俗名蟹匣子。 唐 刘恂 《岭表录异》卷下：“赤蟹母殻内黄赤膏，如鸡鸭子黄，肉白如豕膏，实其殻中，淋以五味，蒙以细麪，为蟹饆饠，珍美可尚。”
分類：蟹黄蟹壳面粉食品
《国语辞典》：泡面哲学（泡面哲学）　　拼音：pào miàn zhé xué
泡面，一种速食品。「泡面哲学」指速战速决的处世态度。
分类：速食食品处世世态态度
《国语辞典》：驴打滚儿（驴打滚儿）　　拼音：lǘ dǎ gǔn ér
一种用黍面包糖而蒸制的食品，蒸熟后，外黏黄豆面食用。
分类：面包食品蒸熟
《国语辞典》：螺蛳转儿（螺蛳转儿）　　拼音：luó si zhuàn ér
一种发面烙制的食品。盘转作螺旋形，故称为「螺狮转儿」。
分类：种发发面食品盘转转作螺旋
《国语辞典》：食品卫生（食品卫生）　　拼音：shí pǐn wèi shēng
食品从其生长、生产、制造直到销售的整个过程中，确保其完整、安全与卫生，称为「食品卫生」。包括食品本身，食品添加物，食品器具，食品容器包装，食品加工、制造、贮存、运销、出售、陈列的过程，设备及场所的安全与卫生。
分类：食品生长制造直到销售
《国语辞典》：速食主义（速食主义）　　拼音：sù shí zhǔ yì
速食原是一种为忙碌的现代人解决三餐而产生的食品，后来衍生出一种贪图眼前短暂享乐的思想及生活方式，称为「速食主义」。如：「受到速食主义影响，时下年轻人对感情少有天长地久的坚持。」
分类：速食原是忙碌现代人解决三餐产生食品
《国语辞典》：太空食物　　拼音：tài kōng shí wù
太空人飞行时所食用的食物。最早的太空食物为肉酱、果酱类的膏状食品，食用时如挤牙膏般将食物挤入口中，其后则改良为小块状的食品，现今则发展为用冷冻升华法制造的脱水食品。
分类：太空人飞行食用食物肉酱果酱食品
《国语辞典》：清酌庶馐（清酌庶馐）　　拼音：qīng zhuó shù xiū
庶，众多。馐，味美的食品。清酌庶馐指清醇的美酒与多种美食，为奠祭的供品。宋。苏轼〈送张龙公祝文〉：「谨以清酌庶馐之奠，敢昭告于昭灵侯张公之神。」元。杨讷《西游记》第四出：「男玄奘谨以清酌庶馐，致祭于亡考洪州知府府君之灵。」
分类：众多食品清醇美酒酒美食
《国语辞典》：清茶淡饭（清茶淡饭）　　拼音：qīng chá dàn fàn
未附任何调味食品的茶水，清淡的饭食。指简陋的饮食。《警世通言。卷二十四。玉堂春落难逢夫》：「三叔，你今到寒家，清茶淡饭，暂住几日。」
分类：调味食品茶水清淡饭食
《国语辞典》：人工色素　　拼音：rén gōng sè sù
人工制成的有色化合物。常用于颜料（如锌白）、食品（如铜叶绿素）中。
分类：人工有色化合物颜料食品叶绿素
《国语辞典》：覆餗之患　　拼音：fù sù zhī huàn
餗，鼎中的食品。覆餗之患指鼎足坏了，食物从鼎中翻出。比喻因力不胜任而坏事。语本《易经。鼎卦》：「鼎折足，覆公餗。」《三国志。卷一二。魏书。何夔传》裴松之注引孙盛曰：「公府椽属，古之造士也，必擢时隽，搜扬英逸，得其人则论道之任隆，非其才则覆餗之患至。」也作「覆餗之衅」、「覆餗之忧」。
分类：鼎中食品鼎足坏了
《国语辞典》：科技食物　　拼音：kē jì shí wù
由生物科技或其他科技方法改良的特殊食品。包括经由添加物，如防癌物胡萝素等的使用，使食品含有特种有利健康的化学品，旨在增加食物中某种有利健康成分。经过此种科技方法改良的食品已成功的例子，在农产品方面如强力抗病虫害的植物、低咖啡因的咖啡豆、特大号的草莓等。
分类：科技改良特殊食品
《国语辞典》：扛子火烧（扛子火烧）　　拼音：gāng zi huǒ shāo
一种北方食品。由硬面做的饼，形状像烧饼，可是比烧饼硬很多。《儒林外史》第二回：「厨下捧出汤点来，一大盘实心馒头，一盘油煎的扛子火烧。」也称为「杠子头」。
分类：北方食品烧饼
《国语辞典》：韭菜盒子　　拼音：jiǔ cài hé zi
北方一种面粉制的食品。在擀好的面皮上放置韭菜馅儿，对包捏合，而后再用碗边将饼缘切成半圆形，煎热或烙熟即可食用。也称为「菜盒子」。
分类：北方面粉食品面皮放置韭菜馅儿