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分类词汇（续上）
谚饼
薰虫
熏虫
熏制
鸭饼
饴饵
肴臑
闲食
象俎
香肚
响糖狮子
鲞货
洗手蟹
饩食
虾皮
《漢語大詞典》：谚饼（喭餅）
古代食品名。
分類：食品品名
《漢語大詞典》：薰虫（薰蟲）
食品名。旧时于农历二月初二所制的一种油煎饼。 明 刘若愚 《酌中志·饮食好尚纪略》：“二月初二日，各宫门撤出所安彩粧，各家用黍麪枣糕，以油煎之，或曰麪和稀摊为煎饼，名曰薰虫。” 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·薰虫》：“二日为龙抬头日……都人用黍麪枣糕麦米等物油煎为食，曰薰虫。”
分類：食品食品名品名农历二月月初煎饼
《漢語大詞典》：熏虫
见“薰虫”。
食品名。旧时于农历二月初二所制的一种油煎饼。
分類：食品食品名品名农历二月月初煎饼
《漢語大詞典》：薰虫（薰蟲）
食品名。旧时于农历二月初二所制的一种油煎饼。 明 刘若愚 《酌中志·饮食好尚纪略》：“二月初二日，各宫门撤出所安彩粧，各家用黍麪枣糕，以油煎之，或曰麪和稀摊为煎饼，名曰薰虫。” 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·薰虫》：“二日为龙抬头日……都人用黍麪枣糕麦米等物油煎为食，曰薰虫。”
分類：食品食品名品名农历二月月初煎饼
《國語辭典》：熏制（熏製）　　拼音：xūn zhì
一种食品加工的方法。把香料、木屑或茶叶等，放入锅中，再将食物架在锅中的铁丝网上，盖紧锅盖，加热生烟，用烟及热气，慢慢将食物熏烧成带有某种特殊风味且易于保存的熏制品。
分類：熏制用烟烟火香花食品种气气味宜于保藏
《漢語大詞典》：鸭饼（鴨餅）
食品名。 宋 孟元老 《东京梦华录·秋社》：“贵戚宫院以猪羊肉、腰子、妳房、肚肺、鸭饼、瓜薑之属，切作棊子片样，滋味调和，舖於饭上，谓之社饭。”
分類：食品食品名品名
《漢語大詞典》：饴饵（飴餌）
甘美的食品。《南史·朱异传》：“好饮食，极滋味声色之娱，子鹅炰鰌不輟於口，虽朝謁，从车中必齎飴饵。”
分類：甘美食品
《漢語大詞典》：肴臑
肉类食品。《淮南子·泰族训》：“ 周公 肴臑不收於前，鐘鼓不解於悬，而四夷服。”
分類：肉类食品
《國語辭典》：闲食（閑食）　　拼音：xián shí
点心、零食之类的食品。《西游记》第八八回：「三五道闲食清甜，一两餐馒头丰洁。」
分類：消闲食品
《漢語大詞典》：象俎
象牙装饰的置放食品的器具。 清 二石生 《〈十洲春语〉序三》：“十二金釵，朱履弓鞋交错；百千珠斗，兕觥象俎前呈。”
分類：象牙装饰置放食品器具
《漢語大詞典》：香肚
用猪的膀胱装上碎肉和作料等制成的食品。
分類：膀胱作料食品
《漢語大詞典》：响糖狮子（響糖獅子）
食品名。 元 秦简夫《东堂老》第一折：“这二百五十锭儘勾了，先去买十隻大羊，五果五菜，响糖狮子。”
分類：食品食品名品名
《漢語大詞典》：鲞货（鮝貨）
干鱼，腌鱼；腌腊食品。 清 钱泳 《履园丛话·祥异·大龟》：“ 太仓 瀏河口 有 沈 姓者，以鮝货为业。”按， 徐珂 《清稗类钞·动物·浏河巨龟》引作“以贩售鮝货为业”。
分類：腌鱼食品
《漢語大詞典》：洗手蟹
见于 宋 人记载的一种食品。活蟹剖析后加调料，立即可食者，谓之“洗手蟹”。 宋 孟元老 《东京梦华录·饮食果子》：“生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、渫蟹、洗手蟹之类，逐时旋行索唤，不许一味有闕。” 宋 祝穆 《事文类聚·介虫·蟹》：“北人以蟹生析之，调以盐梅芼橙椒，盥手毕即可食，目为洗手蟹。”
分類：记载种食食品剖析后加调料
《漢語大詞典》：饩食（餼食）
米粮等食品。《新唐书·百官志二》：“司饎、典饎、掌饎，各二人，掌给宫人餼食、薪炭，皆有等级。” 明 何景明 《先考梅溪公行状》：“视其符，给餼食，餘无所与。”
分類：米粮食品
《國語辭典》：虾皮（蝦皮）　　拼音：xiā pí
毛虾乾。直接或蒸熟后晒乾制成，是调制鲜味的常用食品。也称为「虾米皮」。
分類：原料不去烘干食品