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《漢語大詞典》：风乾
借风力吹干。 宋
叶适 《无相寺道中》诗：“竹鸡露啄堪幽伴，芦菔风乾待岁除。” 清 潘荣陛
《帝京岁时纪胜·十一月·时品》：“獾貍麅鹿，野豕黄羊，风乾冰冻。” 柳青
《创业史》第一部第五章：“他毫不局促地用不花钱的面汤，把风干的馍送进肚里去了。”
《國語辭典》：风乾（風乾） 拼音：fēng gān
将肉品、蔬菜、水果之类，置于室外任风吹乾。如：「风乾腊肉」。
《漢語大詞典》：风鱼（風魚）
(1).鱼名。 清 南怀仁 《坤舆图说外纪·海族》：“西 红海 内产风鱼，可以占风。国人晒乾，掛于房内，以其身首所向，即为风起之方。”
(2).食品名。风干的鱼。 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·元旦》：“酒餚则醃鷄腊肉，糟鶩风鱼。”
《國語辭典》：腌腊（醃臘） 拼音：yān là
一种食品加工法。将肉品以酱汁盐液浸渍或涂抹调味料后以火熏烤，避免腐败。《初刻拍案惊奇》卷三：「便空身走去山里寻几个獐鹿兽兔还家，腌腊起来，卖与客人。」
《國語辭典》：风鸡（風雞） 拼音：fēng jī
剖开鸡的腹部，除去脏腑，抹上盐，然后将鸡风乾，称为「风鸡」。
《國語辭典》：板鸭（板鴨） 拼音：bǎn yā
一种咸鸭。将鸭子破肚撑开，盐渍后压成板状风乾，以南京板鸭最有名。《儒林外史》第二七回：「如今买一只板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，托王羽秋老爹来收拾，做个四样才好。」
《國語辭典》：乾货（乾貨） 拼音：gān huò
1.以晒乾或风乾等方法制成的食品，如鱼乾、香菇类。
2.尸体的俗称。如：「卖棺材的做的就是乾货生意。」
