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《國語辭典》：酒精　　拼音：jiǔ jīng
一种化学物品。可用发酵方法，亦可用石油工业的副产品乙烯，加硫酸和水反应取得。其用途广泛，可用来燃烧、消毒等。也称为「乙醇」。
分類：酒精乙醇机化化合物无色液体
《国语辞典》：酒精中毒　　拼音：jiǔ jīng zhòng dú
嗜酒者心理及生理上依赖酒精，无法自拔的现象。分急性酒精中毒和慢性酒精中毒。前者乃纯由饮用过量的酒精而导致酒醉，而使中枢神经系统的功能受到抑制；后者常由酗酒引起，病人常有肝病、神经系统障碍、智力减退、体重减轻、食欲变差、手颤抖以及人格违常等症状。
分类：嗜酒心理生理上依依赖酒精自拔
《国语辞典》：酒精去氢酶（酒精去氢酶）　　拼音：jiǔ jīng qù qīng méi
由α、β、αβ三种成分单位组成的酵素，主要功能在协助人体代谢乙醇类产物。当α成分单位减少时，分解酒精的能力会较差。
分类：分单酵素
《国语辞典》：酒精温度计（酒精温度计）　　拼音：jiǔ jīng wēn dù jì
利用酒精胀缩性所制成的温度计。因酒精的凝固点为摄氏零下一百三十度，故较水银温度计能测更低的温度。同时，和水银温度计比较，低温时误差小，高温时误差大。常在摄氏零下一百度至七十八度间使用。
分类：酒精温度计摄氏零下
《國語辭典》：变性酒精（變性酒精）　　拼音：biàn xìng jiǔ jīng
变性乙醇的俗称，为乙醇中掺入甲醇的制品，只在工业上应用。误饮会有失明之虞，通常加入粉红色素以兹辨认。也称为「工业酒精」。
分類：酒精加入颜料
《国语辞典》：酒精灯（酒精灯）　　拼音：jiǔ jīng dēng
以酒精为燃料的灯。常用于化学实验。
分类：酒精燃料化学实验
《國語辭典》：火酒　　拼音：huǒ jiǔ
酒精的别名。参见「酒精」条。《二十年目睹之怪现状》第二八回：「加上了水，又点了火酒，机件依然活动。」
分類：酒精烧酒
《漢語大詞典》：哈剌基酒
即酒精。 明 叶子奇 《草木子·杂制》：“酒法：用器烧酒之精液取之，名曰‘哈剌基酒’。极浓烈，其清如水，盖酒露也。”
分類：酒精
《國語辭典》：醇酒　　拼音：chún jiǔ
浓厚的酒。《汉书。卷三九。曹参传》：「至者，参辄饮以醇酒。」明。江盈科《雪涛小说》：「井成，泉涌出，皆醇酒。」
分類：醇酒乙醇美酒酒酒精
《國語辭典》：香水　　拼音：xiāng shuǐ
一种把香料溶在酒精里做成的化妆品。
分類：香水芳香佛家化妆品泉名供佛香料酒精精和梵语
《國語辭典》：烧酒（燒酒）　　拼音：shāo jiǔ
泛指酒精含量高的蒸馏酒。性烈味香，以高粱、米、麦等酿制而成。通常指高粱酒而言。也称为「白酒」。
分類：烧酒酿酒时酒透明无色酒精含量
《漢語大詞典》：果酒
(1).用水果或某些野生果实酿制的酒。一般酒精含量较少，具有水果香味。
(2).果品与酒。《儿女英雄传》第三四回：“待月上时， 安太太 便高高兴兴领着两个媳妇圆了月，把西瓜月饼等类分赏大家，又随意给老爷备了些果酒。”
分類：用水果品水果野生生果果实酿制酒精含量
《國語辭典》：糖醋　　拼音：táng cù
一种烹调食物的方法。酌加糖、醋，使菜肴带有酸酸甜甜的味道。如：「糖醋鱼」、「糖醋排骨」、「糖醋高丽菜」。
分類：加入制糖淀粉酒精醋酸发酵
《国语辞典》：白醋　　拼音：bái cù
颜色淡白的醋。成分包括米、酒精等。
分类：颜色分包酒精
《國語辭典》：花露水　　拼音：huā lù shuǐ
一种香水，以酒精及香料蒸馏而成。
分類：酒精香料化妆品