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《国语辞典》：完全蛋白质（完全蛋白质）　　拼音：wán quán dàn bái zhí
complete protein
含有适当比例的九至十种必需胺基酸之蛋白质，足以维持人体健康及促进生长。
分类：含有适当比例十种必需胺基酸蛋白质
《国语辞典》：复合蛋白质（复合蛋白质）　　拼音：fù hé dàn bái zhí
由蛋白质与非蛋白质成分相结合而成的物质，称为「复合蛋白质」。
分类：蛋白质分相相结合物质
《国语辞典》：动物性蛋白质（动物性蛋白质）　　拼音：dòng wù xìng dàn bái zhí
肉类食品中所含的蛋白质。含有许多人体需要的胺基酸，营养价值相当高。
分类：肉类食品蛋白质含有许多人体需要胺基酸
《國語辭典》：蛋白质（蛋白質）　　拼音：dàn bái zhí
生物体内一种大分子，由多种胺基酸聚合而成；为生物体生存、生长、繁殖等功能所不可或缺。
分類：蛋白质天然高分子机化化合物氨基酸
《國語辭典》：白质（白質）　　拼音：bái zhí
1.组成脑与脊髓的传导部分。色白，成分大部分为神经纤维，可传递神经冲动的讯息。
2.白色质地。《仪礼。乡射礼》：「天子熊侯白质；诸侯麋侯赤质。」《文选。司马相如。封禅文》：「白质黑章，其仪可嘉。」
分類：白色蛋白质质地
《國語辭典》：蛋白　　拼音：dàn bái
1.一种含碳、氢、氧、氮、硫的有机化合物。参见「蛋白质」条。
2.包在蛋黄外面的透明黏液，是未成形幼鸟的养料。也称为「蛋清」。
分類：蛋白蛋白质蛋黄周围透明状物物质
《國語辭典》：生命　　拼音：shēng mìng
1.生物生存的寿命。《战国策。秦策三》：「万物各得其所，生命寿长，终其年而不夭伤。」《北史。卷二八。列传。源贺》：「臣闻人之所宝，莫宝于生命。」
2.某种活动延续的期间。如：「教育生命」、「职业生命」。陶菊隐《政海轶闻。徐士昌》：「席终，耳语汪大燮曰：『吾将去位，已命东车站备车矣。』汪愕然，俄悟其意。遍语各外使送总统登车，外使亦愕然应之。徐之政治生命，于焉告终。」
3.形容艺术作品十分灵活生动，如同具有生命一般。如：「这是一幅有生命的画。」
分類：生物活命生物学命运生活生存生命为生指动动物根本蛋白质本条存在动能能力
《國語辭典》：包囊　　拼音：bāo náng
大多数原生动物在恶劣的环境下，会形成囊状物，包裹住身体，暂呈休眠状态，待环境改善后，再破囊而出，重新活动。
分類：低等动物杂物环境包袱恶劣囊袋时分分泌种蛋蛋白质薄膜包围
《國語辭典》：鱼粉（魚粉）　　拼音：yú fěn
将鱼体乾燥磨碎制成的粉状物。含有丰富蛋白质和维生素Ｂ，营养价值高，为良好的饲料。
分類：鱼类蠹鱼鱼身身上银灰色蛋白质矿物质维生素
《国语辞典》：胶原（胶原）　　拼音：jiāo yuán
一种蛋白质成分，是组成皮肤、肌腱的主要成分，广泛分布于动物结缔组织，包括皮肤、肌腱、骨骼、软骨、血管壁等。也称为「胶元蛋白」。
分类：种蛋蛋白质皮肤肌腱
《国语辞典》：血红蛋白（血红蛋白）　　拼音：xiě hóng dàn bái
是人体血液中一种含铁的携氧蛋白质，用以运送氧气及少部分的二氧化碳。
分类：血红蛋白是人人体血液蛋白质
《国语辞典》：凝血因子　　拼音：níng xiě yīn zǐ
凝血因子是指参与血液凝固过程的各种蛋白质。在出血时，凝血因子被激活，与血小板粘连在一起填塞血管上的缺口，促成血液凝固而产生止血效果。
分类：凝血因子参与血液凝固种蛋蛋白质
《国语辞典》：全脂奶粉　　拼音：quán zhī nǎi fěn
含有乳脂、蛋白质、乳糖、矿物质等成分的奶粉。以别于脱脂奶粉而言。
分类：含有蛋白质乳糖矿物质奶粉
《国语辞典》：高筋面粉（高筋面粉）　　拼音：gāo jīn miàn fěn
小麦研制成的面粉。蛋白质约含百分之十一以上，颜色较黄，用手握紧后放松，较易松散，可做面包及油条。
分类：小麦研制面粉蛋白质百分
《国语辞典》：胶元蛋白（胶元蛋白）　　拼音：jiāo yuán dàn bái
一种蛋白质成分，是组成皮肤、肌腱的主要成分，广泛分布于动物结缔组织，包括皮肤、肌腱、骨骼、软骨、血管壁等。也称为「胶原」。
分类：种蛋蛋白质皮肤肌腱