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《国语辞典》：黑黴菌　　拼音：hēi méi jùn
真菌结合菌类「黑黴」、「白黴」的别称。参见「白黴」条。
分类：真菌结合菌类
《国语辞典》：担子菌（担子菌）　　拼音：dàn zǐ jùn
为真菌类中最高等的一种，有寄生的，也有腐生的。有性生殖产生担孢子，担孢子著生于担子柄上，称为「担子菌」。如香菇、洋菇等食用菌类，以及木材朽腐菌类等皆是。
分类：担子菌为真真菌菌类高等寄生
《国语辞典》：大肠菌（大肠菌）　　拼音：dà cháng jùn
广义泛指大肠内生长的多种细菌，狭义指大肠杆菌。
分类：广义大肠内生生长细菌狭义
《国语辞典》：淋菌　　拼音：lín jùn
一种微生物。为引起淋病的双球菌，多数存在于患者脓疱的白血球内。
分类：微生物淋病多数存在患者脓疱白血球
《国语辞典》：菌褶　　拼音：jùn zhé
担子菌类子实体的菌伞下面所生长的薄片状褶层，常呈放射状排列，为孢子生长之处。
分类：担子菌子实实体下面生长薄片
《国语辞典》：菌丝（菌丝）　　拼音：jùn sī
真菌类的植物体，其多为圆桶形细胞连成之细长丝状。细胞中无叶绿素，故无法行光合作用。但能吸收养分，并起无性繁殖的作用。
分类：菌丝真菌菌类植物细胞细长长丝丝状
《国语辞典》：菌幕　　拼音：jùn mù
菌伞未张开前，覆盖在菌伞边缘的薄膜。
分类：张开覆盖边缘薄膜
《国语辞典》：菌根　　拼音：jùn gēn
真菌菌丝与高等植物之根共生的现象。有内生菌根与外生菌根两种情形，而使根部生活组织形态变异，形成菌根。高等植物可吸收真菌合成的物质及氮素，而菌类则从此植物的根干吸收有机养分。
分类：真菌菌丝高等植物共生
《国语辞典》：菌核　　拼音：jùn hé
由真菌菌丝密聚成团特化而成，含或不含寄主植物组织。常带有深色外皮及内部较疏松的髓质而呈伪组织状，能在不良环境下残存一段时间，或发育成为新的植物体。
分类：真菌菌丝寄主植物组织
《国语辞典》：菌类（菌类）　　拼音：jùn lèi
「真菌」类之俗称，参见「真菌」条。
分类：菌类真菌
《国语辞典》：菌伞（菌伞）　　拼音：jùn sǎn
真菌类子实体的上部成伞状的构造。常见于担子菌类。也称为「菌帽」、「菌盖」。
分类：真菌菌类子实实体上部构造
《国语辞典》：棒状杆菌（棒状杆菌）　　拼音：bàng zhuàng gǎn jùn
一种微生物，属于革兰氏阳性杆菌，因其一端或两端膨大呈棒状而得名。棒状杆菌无芽孢，大多数菌株无动力。此类菌体广泛存在人体与动物的黏膜及皮肤上，在人体可致病者为白喉杆菌。
分类：微生物兰氏阳性杆菌一端两端膨大
《国语辞典》：子囊菌　　拼音：zǐ náng jùn
植物名。真菌中的一大类。主要特徵为菌丝体具有隔膜，在行有性生殖之后，会产生囊子，内生囊孢子。
分类：子囊菌植物植物名真菌大类特徵隔膜
《国语辞典》：巴氏杆菌（巴氏杆菌）　　拼音：bā shì gǎn jùn
真细菌目小杆菌科的一属，菌体小，好气性，卵圆形或杆状革兰氏阴性、发酵性的微小杆菌。寄生在哺乳类及鸟类中，肺与血液等均会发现，可引起败血症或呼吸道感染等病症。由法国细菌学家巴斯德（Pasteur）发现。
分类：细菌杆菌一属气性
《国语辞典》：低温杀菌（低温杀菌）　　拼音：dī wēn shā jùn
低温消毒法。西元一八六○年由巴斯德（Pasteurization）所创。多用在处理饮料与食品上，以牛奶最常用。通常先加热至摄氏六十二度，持续三十分钟，再急速冷却至摄氏十度；或加热至摄氏七十二度，持续十五分钟，再急速冷却至摄氏十度。也作「巴氏消毒法」。
分类：低温消毒公元