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《國語辭典》:芹菜  拼音:qín cài
植物名。伞形科芹属,一年生或多年生草本。叶三中裂至全裂,裂片倒卵形,中部以上具锯齿或缺刻,总叶柄多出自根际,具长柄,柔脆易折。茎多分枝。夏秋开绿白色花,果实双悬果。嫩叶及茎可供食用。原产于欧洲,台湾各地均有栽培。也称为「旱芹」。
《漢語大詞典》:香芹
芹菜的美称。 唐 杜甫 《陪郑广文游何将军山林》诗之二:“鲜鯽银丝绘,香芹碧涧羹。”
分類:芹菜
《漢語大詞典》:旱芹
俗称“芹菜”、“药芹”。一二年生草本。基出叶为二回羽状复叶,色绿白或绿黄,有特殊香味。春、夏播种。我国南北各地均有栽培。叶柄作蔬菜;种子作香料。
《漢語大詞典》:泮芹
语出诗·鲁颂·泮水:“思乐 泮水 ,薄采其芹”。本指 泮水 中的芹菜,借指古代学宫中的秀才。《负曝闲谈》第十三回:“﹝ 陈铁血 ﹞十三岁上擷了泮芹,一时有神童之目。”参见“ 泮水 ”。
《國語辭典》:泮水  拼音:pàn shuǐ
1.泮宫之水,为古代学官前的水池,半月形。元。汪克宽〈泮宫赋〉:「泮水而翱翔兮,载龙旂之委蛇。」
2.《诗经。鲁颂》的篇名。共八章。根据〈诗序〉:「泮水,颂僖公能脩泮宫也。」首章二句为:「思乐泮水,薄采其芹。」
《漢語大詞典》:雪芽
(1).白芽茶。产于 峨眉 。 宋 苏轼 《西江月》词:“雪芽双井散神仙,苗裔来从 北苑 。” 宋 陆游 《同何元立蔡肩吾至东丁院汲泉煮茶》诗之二:“雪芽近自 峨嵋 得,不减红囊 顾渚 春。” 钱仲联 校注:“《宋史》卷一八四《食货志》:‘ 蜀 茶之细者,其品视南方已下。惟 广汉 之赵坡, 合州 之水南, 峨眉 之白牙, 雅安 之蒙顶,土人亦珍之。’” 元 耶律楚材 《西域从王君玉乞茶因其韵》之七:“黄金小碾飞琼屑,碧玉深甌点雪芽。”
(2).指芹菜接近根部的那一段。因色白,故称。 宋 苏轼 《东坡》诗之三:“泥芹有宿根,一寸嗟独在。雪芽何时动,春鳩行可膾。”自注:“ 蜀 人贵芹芽膾,杂鳩肉为之。”
《漢語大詞典》:碧涧羹(碧澗羹)
用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。 唐 杜甫 《陪郑广文游何将军山林》诗之二:“鲜鯽银丝膾,香芹碧涧羹。”按, 宋 林洪 《山家清供》卷上:“荻芹取根,赤芹取叶与茎,俱可食。二月三月作羹时采之。洗浄,入汤焯过,取出,以苦酒研芝蔴,入盐少许,与茴香渍之,可作葅。惟瀹而羹之者,既清而馨,犹碧涧然。”
《国语辞典》:野人献芹(野人献芹)  拼音:yě rén xiàn qín
古代有人自觉芹菜美味,拿去献给别人,别人既觉难吃又腹痛不已。典出《列子。杨朱》。后比喻自己欣赏的事物推荐给别人,却无法获得认同。亦用为人对所献东西或意见的自谦之词。如:「这一点微薄的礼物,只能算是野人献芹,聊表心意而已。」
《漢語大詞典》:色拉
凉拌生菜,莴苣、甘蓝、芹菜、洋葱等蔬菜与色拉酱或蛋黄酱搅拌而吃的生菜食品,有时也加些火腿、罐头鱼肉、水果、马铃薯等。也叫“沙拉”