《漢語大詞典》：脍炙（膾炙）
(1).细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。《孟子·尽心下》：“ 公孙丑 问曰：‘膾炙与羊枣孰美？’ 孟子 曰：‘膾炙哉！’” 汉 枚乘 《七发》：“羞炰膾炙，以御宾客。” 宋 杨万里 《病中屏肉味独茹菜羹饭甚美》诗：“云子香抄玉色鲜，菜羹新煮翠茸兼。人间膾炙无此味，天上酥酡恐尔甜。” 清 刘大櫆 《〈郑子山诗集〉序》：“一勺之水，可以知沧海之大；一臠之味，可以知膾炙之美。”
(2).比喻美好的诗文或事物为人称赞。 宋 司马光 《司马温公诗话·寇莱公诗》：“﹝ 寇準 诗﹞为人膾炙。” 明 叶盛 《水东日记·文章正宗叙论》：“书信往来，虽不关大体，而其文卓然为世膾炙者，亦缀其末。” 清 褚人穫 《坚瓠九集·成语破》：“ 浙江 陈煒 字 本叔 ，时艺膾炙一时。” 清 王夫之 《薑斋诗话》卷三：“ 滕王阁 连甍市廛，名不称实；徒以 王勃 一序，膾炙今古。”参见“ 膾炙人口 ”。
(3).犹宰割，处置。 明 李贽 《与刘肖川》：“尊翁兹转，甚当，但恐檀越远去，外护无依，不肖当为 武昌 鱼，任人膾炙矣。”
(2).比喻美好的诗文或事物为人称赞。 宋 司马光 《司马温公诗话·寇莱公诗》：“﹝ 寇準 诗﹞为人膾炙。” 明 叶盛 《水东日记·文章正宗叙论》：“书信往来，虽不关大体，而其文卓然为世膾炙者，亦缀其末。” 清 褚人穫 《坚瓠九集·成语破》：“ 浙江 陈煒 字 本叔 ，时艺膾炙一时。” 清 王夫之 《薑斋诗话》卷三：“ 滕王阁 连甍市廛，名不称实；徒以 王勃 一序，膾炙今古。”参见“ 膾炙人口 ”。
(3).犹宰割，处置。 明 李贽 《与刘肖川》：“尊翁兹转，甚当，但恐檀越远去，外护无依，不肖当为 武昌 鱼，任人膾炙矣。”
《漢語大詞典》：鲈脍（鱸膾）
《骈字类编》：脍鲤（脍鲤）
诗饮御诸友炰鳖脍鲤温唐书李纲传纲在东宫太子建成犹加礼尝游 汤纲疾不从有进鱼者太子使脍之唐俭赵元楷自言其能太子曰操刀脍鲤和鼎味公等善之若弼谐审谕固属纲矣 涪翁杂说燕人脍鲤方寸切其腴以啖所贵腴鱼腹下肥处也故杜子美诗云偏劝腹腴贵年少
《漢語大詞典》：斫脍（斫膾）
见“ 斫鱠 ”。
《韵府拾遗 泰韵》：可脍（可脍）
杨万里煮笋诗可齑可脍最可羹绕齿蔌蔌冰雪声
《韵府拾遗 沃韵》：脍玉（脍玉）
苏舜钦诗笠泽鲈肥人脍玉
《韵府拾遗 泰韵》：作脍（作脍）
山堂肆考谢糺尝会客以朱符投井中有双鲤跃出命作脍
《骈字类编》：脍人（脍人）
唐书朱粲传粲挈残士奔菊潭遣使乞降高祖以前御史大夫段确假散骑常侍劳之确醉戏粲曰君脍人多矣若为味粲曰啖嗜酒人正似糟豚确悸骂曰狂贼归朝乃一奴耳复得噬人乎粲惧收确于坐并从者数十悉饔之以飨左右
《骈字类编》：脍鱼（脍鱼）
王褒僮约筑肉臛芋脍鱼炮鳖
《漢語大詞典》：屠脍（屠膾）
亦作“ 屠鱠 ”。 犹宰割。《晋书·慕容廆载记》：“今 连 津 跋扈，王师覆败，苍生屠膾，岂甚此乎？”《石季龙载记论》：“兄弟讎隙，自相屠鱠。”《梁书·陈庆之传》：“诸君无假狐疑，自貽屠膾。” 宋 司马光 《上谨习疏》：“平居则酒肉金帛甘言屈体以相媚悦，得间则銛锋利刃狠心诡计以相屠膾。”
分類：宰割
《骈字类编》：丝脍（丝脍）
司马光诗洛社冻醪熟伊鲂丝脍肥红陈樵七夕宫词月下金钿炤骨明同心丝脍 生缕