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典故
曲糵
典故
曲糵


《礼记注疏》卷十七〈月令〉~345~
乃命大酋,秫稻必齐,曲糵必时,湛炽必絜,水泉必香,陶器必良,火齐必得。兼用六物,大酋监之,毋有差贷。汉·郑玄注:「酒熟曰酋。大酋者,酒官之长也。于周则为酒人。秫稻必齐,谓孰成也。湛,渍也。炽,炊也。火齐,腥孰之调也。物犹事也。差贷,谓失误有善有恶也。古者穫稻而渍米曲,至春而为酒。诗云:十月穫稻,为此春酒,以介眉寿。」