《漢語大詞典》:曲糵
亦作“麴櫱”。亦作“ 麴孽 ”。亦作“麯櫱”。1.酒曲。《书·说命下》:“若作酒醴,尔惟麴糵。” 孔 传:“酒醴须麴糵以成。” 汉 王充 《论衡·率性》:“酒之泊厚,同一麴蘖。” 唐 沈亚之 《贤良方正能直言极谏策》之一:“众庶之气,杂于阴阳,陶于变化者,其由麴孽乎!” 宋 苏轼 《盐官大悲阁记》:“秫稻以为酒,麴糵以作之。”
2.指酒。《宋书·颜延之传》:“交游闒茸,沉迷麴糵。” 明 郑若庸 《玉玦记·商嫖》:“每日价躭图麯蘖,谁知道慇懃呵杯酒有弓虵。” 清 方文 《穷冬六咏·无酒》:“生来 嵇 阮 性,麯蘖助天机。”
3.酒税。《资治通鉴·唐昭宗天复二年》:“掌书记 李袭吉 献议,略曰:‘国富不在仓储,兵强不由众寡,人归有德……至於率閭阎,定间架,增麴糵,检田畴,开国建邦,恐未为切。’”
《漢語大詞典》:曲蘖 拼音:qǔ niè
见“ 麴糵 ”。《漢語大詞典》:酒母 拼音:jiǔ mǔ
(1).酒曲。 宋 王安石 《和王微之登高斋》之二:“剩留官屋贮酒母,取醉不竭当如 淮 。” 明 宋应星 《天工开物·酒母》:“凡造酒母家,生黄未足,视候不勤,盥拭不洁,则疵药数丸,动輒败人石米。”参见“ 酒麯 ”。(2).传说中的女仙名。 清 沈用济 《望西岳》诗:“欲跨茅龙问酒母,芝田堪种乏仙才。”参阅 汉 刘向 《列仙传·呼子先》。
(3).酒肆中卖酒的妇人。 清 吴绮 《〈秋水词〉序》:“往余解组溪干,繫船河曲,见当壚之酒母,瓮酿百花;有题壁之词人,墨成五采。”
《漢語大詞典》:酒曲(酒麯) 拼音:jiǔ qū
酿酒用的发酵物。 沈从文 《湘行散记·一个戴水獭皮帽子的朋友》:“我们就把行李送到一个卖酒曲的人家去。” 《漢語大詞典》:曲尘(麴塵)
亦作“麯尘”。1.酒曲上所生菌。因色淡黄如尘,亦用以指淡黄色。 唐 谷神子 《博异志·阎敬立》:“须臾吐昨夜所食,皆作朽烂气,如黄衣麴尘之色,斯乃櫬中送亡人之食也。” 清 钱谦益 《蜡梅》诗之一:“ 罗浮 曾见梦中身,髣髴新粧改麴尘。”
2.借指柳树,柳条。嫩柳叶色鹅黄,故称。 唐 唐彦谦 《黄子陂荷花》诗:“十顷狂风撼麴尘,缘堤照水露红新。” 宋 张先 《蝶恋花》词:“柳舞麴尘千万线,青楼百尺临天半。”参见“ 麴尘丝 ”。
3.初春时嫩柳倒映水中而呈鹅黄色的春水。 前蜀 毛文锡 《虞美人》词:“垂杨低拂麴尘波,蛛丝结网露珠多。” 清 夏葛 《渡江云》词:“风信峭,麴尘新涨,千片已东流。”
4.指茶。 唐 白居易 《谢李六郎中寄新蜀茶》诗:“阳添勺水煎鱼眼,末下刀圭搅麴尘。” 唐 白居易 《睡后茶兴忆杨同州》诗:“白瓷甌甚洁,红炉炭方炽。沫下麴尘香,花浮鱼眼沸。”
《漢語大詞典》:曲尘丝(麴塵絲)
指柳条,柳丝。柳叶呈鹅黄色,故称。 唐 杨巨源 《折杨柳》诗:“水边杨柳麴尘丝,立马烦君折一枝。” 唐 刘禹锡 《杨柳枝词》之三:“凤闕轻遮翡翠幃,龙池遥望麴尘丝。” 唐 司空图 《杨柳枝》词之十一:“笑问江头醉公子,饶君满把麴尘丝。”《漢語大詞典》:女曲(女麴) 拼音:nǚ qū
酒曲名。 明 李时珍《本草纲目·穀四·女曲》﹝集解﹞引 苏恭 曰:“女麴,完小麦为饭,和成罨之,待上黄衣,取晒。”参阅 北魏 贾思勰 《齐民要术·作葅藏生菜法》。分類:酒曲
《漢語大詞典》:鞠尘(鞠塵) 拼音:jū chén
酒曲所生的霉菌。色淡黄,如尘。鞠,通“ 麴 ”。《周礼·天官·内司服》“鞠衣” 汉 郑玄 注:“黄桑服也,色如鞠尘,象桑叶始生。” 贾公彦 疏:“云‘色如鞠尘’者,麴尘不为麴字者,古通用。” 唐 刘恂 《岭表录异》卷中:“鹤子草,蔓生也。其花鞠尘。色浅紫。”鞠,一本作“ 麴 ”。《漢語大詞典》:米曲(米麴) 拼音:mǐ qǔ
(1).米与酒麯。《汉书·食货志下》:“一酿用粗米二斛,麴一斛,得成酒六斛六斗……除米麴本贾,计其利而什分之。”(2).米制的酒母。《释名·释饮食》:“酒,酉也,酿之米麴。” 明 李时珍《本草纲目·穀四·麴》:“麵麴、米麴……主治:消食积、酒积、糯米积,研末酒服立愈。”
(3).鼠麴草的别名。见 明 李时珍 《本草纲目·草五·鼠麴草》。
《漢語大詞典》:酒酵 拼音:jiǔ jiào
亦作“ 酒教 ”。 酒曲。 宋 周密 《癸辛杂识续集·宋彦举针法》:“ 邱 尝治消渴者,遂以酒酵作汤,饮之而愈。” 清 厉荃 《事物异名录·饮食·酒》:“《事物紺珠》:麴,又曰酒教。”参见“ 酒麯 ”。分類:酒曲
《漢語大詞典》:酒曲(酒麯) 拼音:jiǔ qū
酿酒用的发酵物。 沈从文 《湘行散记·一个戴水獭皮帽子的朋友》:“我们就把行李送到一个卖酒曲的人家去。” 《漢語大詞典》:江米酒 拼音:jiāng mǐ jiǔ
糯米加酒曲酿造的食品,甘甜,酒味淡。也叫酒酿、醪糟。 沈从文 《萧萧》:“大家把母子二人照料得好好的,照规矩吃蒸鸡同江米酒补血。”