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《漢語大詞典》:秋糯
雪白的糯米。 宋 苏辙 《饮酒过量肺疾复作》诗:“雕盘贮霜实,银盎荐秋糯。”一本作“ 秋稬 ”。
分類:雪白糯米
《漢語大詞典》:蒸裹
即裹蒸。一种用竹箨裹着糯米、糖等物蒸成的食品。 唐 杜甫 《十月一日》诗:“蒸裹如千室,燋糖幸一柈。”
分類:糯米食品
《漢語大詞典》:餈糕
亦作“ 餈糕 ”。 用糯米煮饭捣烂或用糯米粉制成的糕。周礼·天官·笾人“羞籩之实,糗饵、粉餈” 唐 贾公彦 疏:“今之餈糕皆解之名出於此。”一本作“ 餈餻 ”。
《國語辭典》:孛娄(孛婁)  拼音:bó lóu
炒糯米所爆的米花,古人在年节时用于卜事。《土风录。卷六。孛娄》:「糯谷爆花名孛娄,见吴郡、姑苏二志。」
分類:糯米
《國語辭典》:汤团(湯糰)  拼音:tāng tuán
一种以糯米制成的食品。由糯米粉揉制成圆团状,故称为「汤团」。分有馅、无馅两种。也称为「汤圆」。
《漢語大詞典》:糍糕
即糍粑。一种用糯米蒸制的食品。 元 周文质 《时新乐》曲:“迓鼓童童笆篷下,数箇神翁年高大。糍糕著手拿,磁甌瓦带浑滓。”
分類:糯米食品
《國語辭典》:绍兴酒(紹興酒)  拼音:shào xīng jiǔ
1.浙江省绍兴县所产的黄酒,有糯米制、黄米制二种。新制的酒辛烈无香,贮藏数月后,则变成芳香醇美。俗称为「南酒」。
2.一种台湾烟酒股份有限公司产制的酒。
《国语辞典》:捏面人(捏面人)  拼音:niē miàn rén
1.以捏制面人为生的人。捏面是传统民间技艺,材料是将面粉和糯米用水搅拌揉和,再放在开水里煮熟。凉了以后,用手揉搓并加入糖或香蕉油,和著五颜六色的食品颜料即可完成。捏面人利用这些材料,借著梳子、剪刀、牛骨签等工具,结合他们的巧思、巧手,就可捏出各种可玩又可吃的玩偶人物、飞禽走兽。也称为「面人儿」、「面塑」。
2.一种传统民间技艺。以蒸熟的糯米团加入色料、糖或盐搓揉均匀,用手指或梳子、剪刀、生骨签等工具,以塑造技法捏出各种人物、动物等的样子。也称为「米雕」。
《国语辞典》:炒米粉  拼音:chǎo mǐ fěn
1.炒熟的米粉。
2.糯米粉和玉蜀黍粉混合在一起炒熟、炒乾的粉状食品,通常用水调拌后食用。
《漢語大詞典》:欢团(歡團)
用炒熟的糯米和饴糖搓成的一种球状食品。儒林外史第三回:“ 申祥甫 听见这事,在 薛家集 敛了分子,买了四隻鸡,五十个蛋和些炒米、欢团之类,亲自上县来贺喜。”
《國語辭典》:八宝饭(八寶飯)  拼音:bā bǎo fàn
一种甜点。以糯米加上适量的莲子、红枣、黑枣、红豆沙、桂圆肉、葡萄乾、糖、猪油(或植物油)等八种食材制成。
《漢語大詞典》:糍团
糯米粉制成的糕团。
分類:糯米米粉
《漢語大詞典》:糍粑
用糯米蒸熟捣碎后所制成的一种食品。
《漢語大詞典》:酿糯(釀糯)
以糯米酿酒。 唐 白居易 《咏家酝》:“酿糯岂劳炊 范 黍,撇篘何假漉 陶 巾。”
分類:糯米酿酒
《漢語大詞典》:顷刻酒(頃刻酒)
(1).神仙传说中称倏忽酿成的酒。 唐 蒋防 《幻戏志·殷七七》:“ 殷七七 ,名 天祥 ,又名 道筌 。尝自称 七七 ,俗多呼之,不知何许人,亦不测其年寿,面光白若四十许人……每日醉歌曰:‘琴弹碧玉调,药鍊白朱砂。解醖顷刻酒,能开非时花。’ 宝 ( 周宝 )试之,悉有验。”事亦见云笈七籤卷一一三引 南唐 沈汾 续仙传太平广记卷五二引 南唐 沈汾 续仙传·殷天祥
(2).一种用树叶裹糯米经细嚼而酿成的酒。饮之顷刻大醉,故名。 清 钮琇 觚賸·顷刻酒:“ 臺湾 所属之 澎湖 ,其对岸皆猺獞部落也。中国有贾於其地者,必设席於家,延之环坐,置盆水席中,主人之妇,出採树叶,裹糯米少许,纳口细嚼,吐於盆。主人与客共酌,初饮淡泊无味,顷之面颊发頳,皆酩酊而散,谓之顷刻酒。”