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《国语辞典》：三酸甘油酯　　拼音：sān suān gān yóu zhǐ
当食物在胃肠道中分解，被血液吸收后，形成乳糜状的白色物质，此物质接著在肝脏中被代谢，即形成「三酸甘油酯」。为人体燃料的来源之一。
分类：食物道中中分分解血液吸收收后
《国语辞典》：硝化甘油　　拼音：xiāo huà gān yóu
一种有机化合物，为炸药的原料。无色透明的油状液体，于摄氏五十至六十度开始分解，遇热或撞击容易爆炸。少量时可制成医药品使用于血管扩张剂。也称为「三硝酸甘油酯」。
分类：机化化合物炸药原料无色透明液体
《國語辭典》：甘油　　拼音：gān yóu
一种无色透明或淡黄色的黏稠液体。有甜味，是从油质、脂肪或糖浆分解而成，可作防腐剂及化妆剂的制造原料。也称为「洋蜜」。
分類：糖浆羟基天然存在结合甘油发酵生成肥皂制造脂肪化生油脂副产品或是丙烯合成产物溶剂湿润柔软剂和和润为生许多原料
《國語辭典》：硬脂　　拼音：yìng zhī
动物脂肪中所含的白色固体。为长链饱和脂肪酸（如硬脂酸）和甘油的化合物，可溶于乙醚、氯仿、二硫化碳等物之中而不溶于水。可制肥皂、蜡烛、化妆品等。
分類：脂肪硬脂酸固体衍生甘油而来
《國語辭典》：雪花膏　　拼音：xuě huā gāo
一种用以滋润肌肤的面霜。以硬脂酸、甘油、苛性钾及香料等制成，因色白而得名。
分類：化妆品硬脂酸甘油香料
《国语辞典》：胰脂酶　　拼音：yí zhī méi
胰液中所含的一种消化酶。能将脂肪分解为甘油和脂肪酸。
分类：脂肪分解甘油脂肪酸
《国语辞典》：动物性脂肪（动物性脂肪）　　拼音：dòng wù xìng zhī fáng
可供给动物能量的脂质，由甘油和脂肪酸组成。从动物身上所取得的脂肪，通常为饱和性脂肪，较安定，可加至高温而不易变质。如猪油、牛油等。
分类：供给动物能量甘油脂肪酸
《国语辞典》：饱和脂肪（饱和脂肪）　　拼音：bǎo hé zhī fáng
脂肪分子由三个脂肪酸与甘油组成，大部分的脂肪酸是直链结构，乃是由碳原子排列而成，若是直链上的碳原子与碳原子以单键结合，则称为「饱和脂肪酸」。饱和脂肪酸组成的脂肪称为「饱和脂肪」，是血液中胆固醇的主要来源，动物性油脂与棕榈油都含有大量饱和脂肪。
分类：脂肪脂肪酸甘油
《国语辞典》：不乾性油　　拼音：bù gān xìng yóu
一种植物油。主要成分为油酸的甘油酯，具有不吸氧的特性，不会因吸氧而变成固体，故可作润滑剂、肥皂等。也称为「非乾性油」。
分类：种植植物油甘油
《国语辞典》：真笔版（真笔版）　　拼音：zhēn bǐ bǎn
用骨胶、甘油、水溶合制成的印刷底版。富弹性，易于吸附色素，施压后可渗色透印。也称为「胶版」。
分类：甘油溶合合制印刷底版
《国语辞典》：烧碱（烧碱）　　拼音：shāo jiǎn
氢氧化钠的俗称，为白色固体，可溶于甘油、醇、水中。溶于水时，释出大量的热，呈强碱性，腐蚀性强。自食盐溶液电解，或由石灰乳与碳酸钠反应而得。易吸收水分与二氧化碳，故须密闭贮存。可用于造纸、肥皂、玻璃、颜料、人造丝及精炼石油等工业。也称为「苛性钠」、「火碱」。
分类：氧化钠白色固体甘油水中