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《漢語大詞典》：猪肠粉（猪腸粉）
用米粉做成的卷状粉条，因形状类似猪肠，故名。 黄谷柳 《虾球传·离开家庭》：“白粥半毫起计……猪肠粉、白糖糕、豆沙角是一毫起计，工人们有一毫钱就解决早点了。”
分類：米粉粉条状类类似猪肠
《国语辞典》：炒肝儿（炒肝儿）　　拼音：chǎo gān ér
一种北平风味的小吃。用猪肝、猪肠加大蒜等佐料烩炒而成的食品。
分类：北平风味小吃猪肠大蒜佐料食品
《国语辞典》：粉肠（粉肠）　　拼音：fěn cháng
1.猪的大肠作成点心时的别称。如：「荷叶粉肠」。
2.一种食品。以甘藷粉、肉丁、笋丁掺合灌入猪肠而成，亦可加入色素调色。
分类：一种食品种食食品大肠作成点心猪肠
《國語辭典》：肠衣（腸衣）　　拼音：cháng yī
制作香肠、压型火腿时，用来装填原料的包装材料。约可分为天然肠衣及人工肠衣两种。前者如羊肠或猪的小肠。
分類：脱去脂肪晾干猪肠羊肠