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《國語辭典》：熏制（熏製）　　拼音：xūn zhì
一种食品加工的方法。把香料、木屑或茶叶等，放入锅中，再将食物架在锅中的铁丝网上，盖紧锅盖，加热生烟，用烟及热气，慢慢将食物熏烧成带有某种特殊风味且易于保存的熏制品。
分類：熏制用烟烟火香花食品种气气味宜于保藏
《國語辭典》：香片　　拼音：xiāng piàn
用茉莉、桂花等香花薰制的茶叶。清。徐珂《清稗类钞。饮食类。香片茶》：「茶叶用茉莉花拌和而窨藏之，以取芳香者，谓之香片。」也称为「花茶」。
分類：散落花瓣茉莉珠兰香花熏制茶叶
《漢語大詞典》：香乾
经过熏制的豆腐干。
分類：熏制豆腐干
《國語辭典》：乌梅（烏梅）　　拼音：wū méi
薰乾的青梅果实，黑褐色，可入药或食用。
分類：乌梅熏制梅子黑褐褐色入药
《國語辭典》：香乾　　拼音：xiāng gān
经过熏制的豆腐乾。
分類：熏制豆腐干
《國語辭典》：花茶　　拼音：huā chá
1.用茉莉、桂花等香花薰制的茶叶。也称为「香片」。
2.用晒乾的花所冲泡的茶。如菊花茶。
3.茶肆中有妓献茗，称为「花茶」。
分類：茉莉花鲜花熏制绿茶
《国语辞典》：熏肉（熏肉）　　拼音：xūn ròu
以烟火熏制成、具有特异风味的肉。
分类：烟火熏制特异风味
《国语辞典》：熏鱼儿（熏鱼儿）　　拼音：xūn yú ér
泛指熏制的猪头肉及脏腑，为北平特有的食品。
分类：熏制猪头脏腑北平特有食品
《漢語大詞典》：插烧（插燒）
方言。即叉烧。一种熏制成的干肉。 鲁迅 《华盖集续编·上海通信》：“板鸭，插烧，油鸡等类，也依然价廉物美。”
分類：方言熏制干肉