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《漢語大詞典》：文牺（文犧）
身披彩绣以备宰杀供祭祀用的牛。语本《庄子·列御寇》：“或聘於 庄子 ， 庄子 应其使曰：‘子见夫牺牛乎？衣以文绣，食以芻叔，及其牵而入於太庙，虽欲为孤犊，其可得乎？’”后用以喻仕宦虽享厚禄，终必罹祸。 明 唐顺之 《闻石屋彭君置生棺有感为赋四诗》之一：“文牺幸知免，行蚁待相亲。”
分類：彩绣宰杀供祭祭祀
《漢語大詞典》：雍人
古代掌宰杀烹饪的人。《仪礼·少牢馈食礼》：“雍人摡鼎、匕、俎於雍爨。” 郑玄 注：“雍人，掌割亨之事者。” 晋 潘岳 《西征赋》：“雍人缕切，鸞刀若飞。”
分類：宰杀烹饪
《國語辭典》：饩牢（餼牢）　　拼音：xì láo
活的牲口。《礼记。聘义》：「乘禽日五双，群介皆有饩牢，壹食再飨。」
分類：宰杀牲口
《國語辭典》：饩牵（餼牽）　　拼音：xì qiān
牛、羊、猪之类的活牲口。《左传。僖公三十三年》：「吾子淹久于敝邑，唯是脯资饩牵竭矣。」《资治通鉴。卷二一二。唐纪二十八。玄宗开元十三年》：「怀州刺史王丘，饩牵之外，一无他献。」
分類：馈赠牛羊牲畜食品
《漢語大詞典》：死牢
(1).为宴飨而宰杀的牲畜。对生牢而言。《周礼·秋官·掌客》：“其死牢如飱之陈。”
(2).关押死囚的牢狱。
分類：关押宴飨死囚宰杀牢狱牲畜对生
《國語辭典》：杀才（殺才）　　拼音：shā cái
1.该杀的。骂人之词。《水浒传》第二九回：「那妇人大怒，便骂道：『杀才！该死的贼！』」
2.冤家。常用于称所爱的人。元。关汉卿《金线池》第二折：「抵多少南浦伤离候，爱你个杀才没去就，明知道雨歇云收，还指望待天长地久。」
分類：詈词宰杀牲畜称呼爱者
《漢語大詞典》：烹杀（烹殺）
宰杀烹煮。 汉 桓宽 《盐铁论·通有》：“庖宰烹杀胎卵，煎炙齐和，穷极五味，则鱼肉不足食也。”
分類：宰杀烹煮
《漢語大詞典》：私宰
私自宰杀。《明律·户律·宰杀马牛》：“凡私宰自己马牛者，杖一百。”
分類：私自宰杀
《漢語大詞典》：催肥
在猪、鸡等家畜、家禽宰杀前一段时间内，喂给大量精饲料促使很快长肥，叫催肥。
分類：家畜家禽宰杀前一时间
《漢語大詞典》：屠坊
宰杀牲畜的作坊。 谢觉哉 《关于相猪》：“每见猪长得正好，屠坊一位老头忽来赶去的时候，有点茫然。”
分類：宰杀牲畜作坊
《國語辭典》：屠场（屠場）　　拼音：tú cháng
大规模宰杀牲畜的场所。
分類：大规模刑场宰杀牲畜地方
《漢語大詞典》：剥剔
(1).宰杀并分解骨肉。 宋 孔平仲 《孔氏谈苑》卷三：“忽得一鹿，请南使观之，须臾剥剔了。”
(2).劫掠。《梁书·王僧辩传》：“时军人卤掠京邑，剥剔士庶，民为其执缚者，衵衣不免。”
分類：劫掠宰杀杀并分解解骨骨肉
《漢語大詞典》：菜羊
专供宰杀食用的羊。
分類：宰杀食用
《漢語大詞典》：屠工
以宰杀牲畜为职业的人。 汉 王充 《论衡·讥日》：“海内屠肆，六畜死者日数千头，不择吉凶，早死者未必屠工也。”
分類：宰杀牲畜职业
《國語辭典》：屠宰场（屠宰場）　　拼音：tú zǎi cháng
专供大规模宰杀牲畜，以供食用的场所。近代各国为谋求公众卫生，多设立电动屠宰场，以避免传统屠宰场未经病疫检验的弊失，且是以机器分割处理，可增加工作效率。
分類：集中宰杀牲畜场所
《国语辞典》：电宰厂（电宰厂）　　拼音：diàn zǎi chǎng
即电动屠宰场。专门负责将欲宰杀的牛、羊、猪等，经兽医师检查，宰杀后快速冷却，在低温下分切、包装、运送、销售等工作的工厂。经电宰厂处理过的肉品较老式屠宰场新鲜、卫生、安全。如：「由电宰厂处理的肉品品质有保障，消费者可安心食用。」
分类：电动专门负责将欲宰杀