地下茎呈块状者，如马铃薯、菊芋等。可分割成数块，供繁殖新个体使用。

植物名。茄科茄属，多年生草本。原产于南美智利。地上茎高六十至七十公分，羽状复叶；夏日，梢上抽花梗，聚伞花序伞房状顶生，花冠辐形，五裂，白色或淡紫色。地下块茎也称为「马铃薯」，形圆如马铃，含丰富淀粉，味甘美，欧美人以为主要食物，也作蔬菜佐食。也称为「山药蛋」、「洋芋」。

芋的块茎。亦泛称薯类植物的块茎。《后汉书·方术传上·许杨》：“时有謡歌曰：‘败我陂者 翟子威 ，飴我大豆，亨我芋魁。’” 李贤 注：“芋魁，芋根也。” 明 徐渭 《薯蓣》诗：“芋魁徒软美，松粉藉餦餭。” 清 顾炎武 《兄子言及开吴淞江之役书此示之》诗：“五十年来羹芋魁，顿令泽国生蒿莱。”

(1).形容人之嘴尖。 汉 赵晔 《吴越春秋·勾践伐吴外传》：“夫 越王 为人长颈乌喙、鹰视狼步，可以共患难而不可共处乐。”一本作“ 鸟喙 ”。《宋史·奸臣传二·郭药师》：“ 药师 瞻视不常，趣向怀异，蜂目乌喙，怙宠恃功，逆节已萌，凶横日甚。”
(2).因史载 越王 勾践 乌喙，后世遂以乌喙指代 勾践 。 闽 徐夤 《勾践进西施赋》：“乌喙年年，誓啄 夫差 之肉； 稽山 日日，拜听 范蠡 之言。” 明 高启 《姑苏怀古》诗：“乌喙计成楣栅至，蛾眉舞罢綺罗非。” 清 吴伟业 《谒范少伯祠》诗：“浪掷红颜终是恨，拜辞乌喙待如何。却嗟爱子犹难免，霸 越 平 吴 事总虚。”
(3).中药附子的别称。以其块茎形似得名。《墨子·杂守》：“常令边县豫种畜芫、芸、乌喙，袾叶。”《急就篇》卷四：“乌喙附子椒芫华。” 颜师古 注：“乌喙，形似乌之觜也。” 宋 苏轼 《盖公堂记》：“惧而反之，则钟乳、乌喙，杂然并进，而瘭疽痈疥眩瞀之状，无所不至。” 清 黄宗羲 《明夷待访录·兵制二》：“ 布越 无所藉於 汉王 而 汉王 藉之，犹治病者之服乌喙、藜芦也。”

多年生缠绕藤本。地下具圆柱形肉质块茎，含淀粉，可供食用，并可入药。也称山药。 唐 王绩 《采药》诗：“从容肉作名，薯蕷膏成质。”

一种蔬类。为地下块茎，含丰富淀粉质，可供食用。参见「芋」条。

(1).植物名。古代也称蹲鸱。其叶片呈盾形绿色，叶柄肥大而长，可作猪饲料。地下块茎呈球形或卵形，富含淀粉，可供食用。
(2).指芋艿块茎。
(3).特指芋艿块茎之大者。亦称“ 芋母 ”、“ 芋奶 ”。与“芋子”相对。 清 俞樾 《茶香室续钞·芋母》：“国朝 施可斋 《闽襍记》云：‘ 闽 人称芋大者曰芋母，小者为芋子。’……吾乡称为芋艿，当为芋奶之误，奶即嬭字，俗称母为奶，芋奶亦犹母子之义。因芋字从草，并改奶作艿耳。”

莎草科「莎草」的地下块茎。也称为「香附子」。参见「莎草」条。

(1).亦称“ 白芨 ”。植物名。块茎含黏液质和淀粉等，可作糊料，亦可入药。 明 李时珍《本草纲目·草一·白及》：“其根白色，连及而生，故名白及。” 清 王士禛 《香祖笔记》卷九：“余丙子使 蜀 ，山路中见白芨花，因得‘西风尽日濛濛雨，开遍空山白芨花’之句。” 赵树理 《金字》：“这位热心帮忙的青年有经验，并没有问我怎样做，就把泥金放在碗底，倒了一点水，用白芨研起来。”
(2).牛名。《太平广记》卷四三四引 南朝 梁元帝 《金楼子》：“ 大月支 及 西胡 ，有牛名曰白及，今日割取其肉一二斤，明日其疮即愈。”

薯蓣的别名。其块茎可食用，又可入药，故称薯药，又称山药。 宋 陶谷 《清异录·月一盘》：“ 蜀 孟昶 月旦必素飱，性喜薯药，左右因呼薯药为月一盘。”

植物名。薯蓣科薯蓣属，多年生草本。全体平滑，茎下部叶互生，上部叶对生，叶片长椭圆状卵形。雄花无梗，穗状或圆柱花序。产于闽广、台湾北部。其块茎汁液可染棉麻织品。

(1).植物名。古代也称蹲鸱。其叶片呈盾形绿色，叶柄肥大而长，可作猪饲料。地下块茎呈球形或卵形，富含淀粉，可供食用。
(2).指芋艿块茎。
(3).特指芋艿块茎之大者。亦称“ 芋母 ”、“ 芋奶 ”。与“芋子”相对。 清 俞樾 《茶香室续钞·芋母》：“国朝 施可斋 《闽襍记》云：‘ 闽 人称芋大者曰芋母，小者为芋子。’……吾乡称为芋艿，当为芋奶之误，奶即嬭字，俗称母为奶，芋奶亦犹母子之义。因芋字从草，并改奶作艿耳。”

块茎上可发芽的凹入部分。

草名，延胡索的别称。多年生草本，有球状块茎。初夏开花，花紫红色。块茎入药，功能活血、利气、止痛。 明 李时珍《本草纲目·草二·延胡索》﹝释名﹞引 好古 曰：“本名玄胡索，避 宋真宗 讳，改玄为延也。”

植物名。天南星科，多年生草本。有球状块茎，叶柄直立，有毒，高约三十至五十公分。叶面有红、白、红紫、绿等斑点，老叶转呈灰绿色。原产于南美巴西，可供盆栽观赏。

一种产自菊科植物根或块茎的六碳糖。类似淀粉之角质，无色、无定形块粒，或白色粉末。菊糖如用酵素或酸加以水解则可得果糖，用来制造糖尿病者可吃的面包，或制造果糖。