1.牛、羊、鹿等兽，食物入胃，又反至口中，重加咀嚼，再行咽下，称为「反刍」。
2.比喻反覆而细心的思量。

反刍动物有瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、皱胃四个胃。

偶蹄类的某些动物。这类动物有的胃分为四个部分：瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃，食物咽下后先入瘤胃再入蜂巢胃，然后回到口中细细咀嚼，再入重瓣胃，最后入皱胃，如牛、羊、鹿；有的胃分为三个部分，重瓣胃和皱胃合而为一，如骆驼。

(1).反胃。指食物咽下后胃里不舒服，有恶心甚至呕吐的症状。《医宗金鉴·刺灸心法要诀·冲脉公孙穴主治歌》：“结胸翻胃食难停。”注：“翻胃者，朝食暮吐，食难停留也。”《儿女英雄传》第三九回：“準是他娘的得了翻胃了。” 碧野 《没有花的春天》第十章：“他说他多吃油荤要翻胃。”
(2).反刍。某些动物先将食物吃进胃里，然后返回嘴里咀嚼，再咽下消化的生理现象。

动物反刍称为「倒嚼」。

牛反刍。 唐 玄应 《一切经音义》卷四：“牛呞……谓食已復出也。” 唐 韩愈 《赠刘师服》诗：“匙抄烂饭稳送之，合口软嚼如牛呞。”

反刍家畜。亦有野生者。毛多黑褐色或黑白花斑，尾毛蓬生似帚，下腹、肩、股、胁等部密生长毛。耐寒，腿短，在崇山峻岭间善驮运。毛可制披衣、帐篷和绳索，绒可制毡。原产 亚洲 中部山地。是我国 青藏高原 地区主要的力畜。古人取其尾毛以为旌旄，后又以为帽缨。 明 郭登 《甘州即事》诗：“牦牛互市番氓出， 宛 马临关 汉 使回。” 明 李时珍《本草纲目·兽二·牦牛》：“牦牛出 甘肃 临洮 ，及西南徼外，野牛也。人多畜养之。状如水牛，体长多力，能载重，迅行如飞，性至粗梗。髀膝尾背胡下皆有黑毛，长尺许。其尾最长，大如斗。亦自爱护，草木钩之则止而不动。古人取为旌旄，今人以为缨帽……《山海经》云：‘ 潘侯之山 有旄牛，状如牛而四足节生毛。’即此也。” 郭小川 《春歌》之一：“ 西藏 的牦牛， 内蒙 的骆驼，早像春风一般巡视过高原和沙漠。”
犛牛：野牛。形状毛尾全同牦牛，但比牦牛大。一说即牦牛。《山海经·中山经》：“东北百里，曰 荆山 ……其中多犛牛。” 郭璞 注：“旄牛属也，黑色，出西南徼外也。”《新唐书·吐蕃传上》：“其宴大宾客，必驱犛牛使客自射，乃敢馈。” 明 李时珍《本草纲目·兽二·犛牛》：“犛牛出西南徼外，居深山中野牛也，状及毛尾俱同牦牛。牦小而犛大，有重千斤者…… 唐 宋 西徼诸州贡之。”参见“ 牦牛 ”。
氂牛：即牦牛。体矮身健，毛长，色多黑、深褐或黑白花斑。耐寒，耐粗饲。尾毛蓬生，可作旌旄。《汉书·郊祀志上》：“ 泰一 所用，如 雍 一畤物，而加醴枣脯之属，杀一氂牛以为俎豆牢具。” 颜师古 注：“西南夷长尾髦之牛也。” 唐 杜甫 《锦树行》：“青草萋萋尽枯死，天马跛足随氂牛。”

牛反刍时回嚼的草。可作中药。 明 李时珍《本草纲目·兽一·牛》：“齝草一名牛转草。即牛食而復出者，俗曰回噍……初生口噤十日内者，用牛口齝草绞汁灌之。”

反刍类动物的第四个胃，因皱纹甚多而得名。前接重瓣胃，后连十二指肠。

亦称“ 牛转草 ”。 即齝草。牛反刍出来的草，中医可入药。 明 李时珍《本草纲目·兽一·牛》：“牛齝，治反胃噎膈，虽取象回噍之义，而沾濡口涎为多，故主疗与涎之功同。” 明 李时珍《本草纲目·兽一·牛》：“齝草，一名牛转草，即牛食而復出者。”