(形声。从卤,监声。本义:食盐)
• 同本义
  • 若作和羹，尔惟盐梅。——《书·说命下》
  • 鲁盐漆丝。——《史记·货殖列传》
又如：盐酱口(说不吉利的话，且得到应验);盐枭(私贩食盐的人);盐斤(宋代官盐以百斤、千斤为计算单位，故称“盐”为“盐斤”);盐捕分府(知府下面专管盐务的同知);盐钞法(宋代实行的商人凭盐钞运销食盐的法规，即食盐专卖法);盐呆子(蔑称盐商);盐官(今浙江海宁);盐院(盐政衙门。盐政是管理地区盐务的官员，清代由省的总督或巡抚兼任);盐丁(在盐田工作的人);盐引(政府授予商人运销官盐的凭证);盐车(运盐的车)
• 由金属离子(或铵根离子NH&+{+)和酸根离子组成的化合物
• 含有氢离子的盐叫酸式盐，如：碳酸氢铵(NHHCO&-{3);硫酸氢钠(NaHSO&-{4);磷酸二氢钾(KHPO&-{4)
• 含有氢氧根离子的盐叫碱式盐，如：碱式碳酸铜(CuCO&-{3)
• 不含氢氧根离子和氢离子的盐叫正盐，如：氯化钠(NaCl);碳酸钠(NaCO&-{3)。此外还有复盐(如明矾)等

• 《唐韻》《集韻》《韻會》余廉切《正韻》移廉切，𠀤音閻。 (鹽韻)
• 《說文》鹹也。古宿沙初作，煮海爲鹽，河東鹽池，袤五十一里，廣七里，周百十六里。《周禮·天官·鹽人》掌鹽之政令，以共百事之鹽，祭祀共其苦鹽散鹽，賔客共其形鹽散鹽，王之膳羞共飴鹽。《註》苦鹽出於池，鹽爲顆未鍊治，味鹹苦。散鹽卽末鹽，出於海及井，幷煑鹻而成者，鹽皆散末也。形鹽卽印鹽，積鹵所結，形如虎也。飴鹽以飴雜和，或云生戎地，味甘美也。《禮·內則》卵鹽。《註》大鹽也。《正字通》鹽種類非一，或出於鹵地，或出於井，出於崖，或出於石，出於木。
• 又《史記·天官書》臯唐甘石，因時務論其書傳，故其占驗，凌雜米鹽。《正義》曰凌雜，交亂也。米鹽，細碎也。
• 又澤名。《史記·大宛傳》于闐之東，水注鹽澤，潛行地下，則河源出焉。
• 又白鹽，山名。在四川夔州，南連赤甲山。《杜甫詩》赤甲白鹽俱刺天。
• 又國名。《山海經》鹽長之國。又無鹽，古國名。
• 又地名。鹽城，在蒲州安邑縣。一名司鹽城。《史記·秦本紀》昭襄王十一年，齊韓魏趙宋中山，五國共攻秦，至鹽氏而還。又《前漢·地理志》無鹽縣，屬東平郡，海鹽縣，鹽官縣，屬會稽郡。
• 又牛兩膁上曰陽鹽。《甯戚相牛經》陽鹽欲得廣。
• 又金鹽五加皮別名。
• 又姓。《魯國先賢傳》有北海相鹽津。又毋鹽，複姓。齊毋鹽邑大夫之後。
• 又無鹽，古之醜婦人。
• 又《廣韻》《集韻》《正韻》𠀤以贍切，音豔。 (艷韻)
• 《廣韻》以鹽醃物也。《禮·內則》屑桂與薑以灑諸上，而鹽之。
• 又同豔。《禮·郊特牲》君親誓社，以習軍旅，流示之禽，而鹽諸利，以觀其不犯命也。《註》流，猶行也。行田也。鹽，讀爲豔，行田，示之以禽，使歆豔之，觀其用命不也。
• 又曲之別名。凡歌詩謂之鹽者，謂如吟行曲引之類也。《古樂府》有昔昔鹽，神雀鹽，黃帝鹽諸名。𠀤讀作鹽。
• 按：鹽，卽古曲前之豔。但歌此曲，不定爲曲前曲中，直如《九宮譜》之所謂慢詞也。
• 《字彙》俗作𥂁。
• 考證：〔賓客共其形鹽，王之膳羞共其飴鹽。〕
• 謹照周禮原文，形鹽下增散鹽二字。飴鹽上省其字。

清代 段玉裁《說文解字注》

鹵也。天生曰鹵。人生曰鹽。十字各本作鹹也二字。今正。鹽之味鹹。鹽不訓爲鹹。玄應書三引說文天生曰鹵。人生曰鹽。當在此處。上冠以鹵也二字。則渾言、析言者備矣。周禮。鹽人掌鹽之政令。有出鹽直用不湅治者。有湅治者。从鹵。監聲。余廉切。古音在八部。古者夙沙初作䰞海鹽。夙大徐作宿。古宿夙通用。左傳有夙沙衞。呂覽注曰。夙沙、大庭氏之末世。困學紀聞引魯連子曰。古善漁者。宿沙瞿子。又曰。宿沙瞿子善煑鹽。許所說葢出世本作篇。所謂人生曰鹽也。