(象形。甲骨文字形,形似高脚盘,或有盖。汉字部首之一,从“豆”的字或与食器有关。或与豆类有关。本义:古代一种盛食物的器皿)
• 同本义。形似高足盘，或有盖。新石器时代晚期开始出现，盛行于商周时，多陶制，也有青铜制或木制涂漆的。后世也作礼器
  • 豆，古食肉器也。——《说文》
  • 卬盛于豆。——《诗·大雅·生民》
  • 又 于豆于登。
  • 笾豆大房。——《诗·鲁颂·閟宫》
  • 木豆谓之豆，竹豆谓之笾，瓦豆谓之登。——《尔雅》
  • 食一豆肉，中人之食也。——《周礼·考工记》
  • 若所市于人者，将以实笾豆奉祭祀、供宾客乎?——明·刘基《卖柑者言》
又如：豆俎(指古代祭祀用的礼器);豆笾(古代宴会和祭祀时盛放食物的器皿。木制的叫豆，竹制的叫笾)
• 古代容器 。亦为容量单位，四升为一豆
  • 四升为豆。——《左传·昭公三年》
又如：豆登(古代盛器，亦用作祭器。登似豆而较浅)
• “豆”假借为“菽”，豆类植物的总称
  • 大儿锄豆溪东，中儿正织鸡笼。——宋·辛弃疾《清平乐·村居》
  • 四月时雨降，可种大小豆——后魏·贾思勰《齐民要术·种豆》
又如：扁豆；黑豆；豆觞(豆肉觞酒的简称);豆腐饭(旧称家常便饭);豆腐牌儿(卖豆腐的布招);豆糜(煮豆为粥);豆苗(豆的幼苗);豆剖瓜分(比喻疆土分裂);豆秧(豆的幼苗);豆藤(豆类植物中蔓生种的茎杆)
• 古代重量单位 。十六黍为一豆，六豆为一铢，二十四铢重一两，十六两为一斤
  • 十六黍为一豆。——《说苑辨物》
• 样子像豆的东西 。如：豆姑娘(小姑娘);豆火(指火小如豆);土豆；豆肉(指一豆所盛之肉)
• 姓

• 《唐韻》徒𠋫切《集韻》《韻會》《正韻》大透切，𠀤音竇。 (宥韻)
• 《說文》古食肉器也。《爾雅·釋器》木豆謂之豆。《書·武成》執豆籩。《詩·小雅》爲豆孔庶。《公羊傳·桓四年》諸侯曷爲必田狩。一曰乾豆。《註》豆，祭器，狀如鐙。《禮·明堂位》夏后氏以楬豆，殷玉豆，周獻豆。《註》楬，無異物之飾也。獻音娑，疏刻之也。又《禮器》天子之豆二十有六，諸公十有六，諸侯十有二，上大夫八，下大夫六。又《鄕飮酒義》六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明養老也。《周禮·冬官考工記》旊人爲豆，實三而成觳，崇尺。《註》崇，高也。豆實四升。《史記·樂書》簠簋俎豆，禮之器也。
• 又《揚子·方言》陳、楚、宋、衞謂桮𥯛爲豆籠。《註》盛桮器籠也。《集韻》或作梪、䇺。
• 又《韻略》穀也。《博雅》大豆，菽也。小豆，荅也。《周禮·天官·大宰·三農生九穀註》黍、稷、秫、稻、麻、大小豆、大小麥爲九穀。《禮·投壷》壷中實小豆焉，爲其矢之躍而出也。《干寶·晉書》駑馬戀棧豆。又《博雅》天豆，雲實也。又巴豆、海紅豆，皆藥名，出巴蜀。又相思子一名紅豆。又土芋一名土豆。皆菽豆別一種也。俗作荳，非。
• 又《說苑·辨物篇》十六黍爲一豆，六豆爲一銖，二十四銖爲一兩。
• 又官名。《南齊書·魏虜傳》北魏置九豆和官。
• 又地名。《北史·周文帝紀》文帝伐魏，至盤豆，拔之。
• 又州名。《唐書·地理志》隴右道有白豆州。
• 又姓。漢光武時，關內侯豆如意，後魏長廣王豆代田。又複姓。北周豆盧寧，本姓慕容氏，歸魏，賜姓豆盧氏。又三字姓。北魏次南有紇豆陵氏。
• 又《正韻》當口切，音斗。 (有韻)
• 《玉篇》量名。《周禮·冬官考工記·梓人》食一豆肉，飮一豆酒。《註》豆，當爲斗。毛居正曰：豆，古斗字。如《左傳·昭三年》豆、區、釜、鍾之類，當音斗。後人誤讀爲俎豆之豆。斗斛之斗又作㪷，蓋譌倂耳。
• 又《字彙補》思留切，讀作羞。 (尤韻)
• 《周禮·天官·腊人》凡祭祀共豆脯。《註》脯非豆實，豆當爲羞，聲之誤也。《釋文》豆，音羞。
• 又《韻補》叶動五切，音杜。 (麌韻)
• 《柳宗元·牛賦》皮角見用，肩尻莫保。或穿緘縢，或實俎豆。豆叶保，保音補。
• 又叶田故切，讀作渡。 (遇韻)
• 《詩·小雅》儐爾籩豆，飮酒之飫。兄弟旣具，和樂且孺。《音學五書》豆叶孺。
• 又山名。《後漢·郡國志》唐縣有都山。一名豆山。今關中人讀豆爲渡。《說文》豎、侸、裋皆以豆得聲。樹字从壴，亦以豆得聲。
• 考證：〔《書·武成》執籩豆。〕
• 謹照原文改執豆籩。〔《禮·明堂位》夏后氏以楬豆，商玉豆，周獻豆。〕
• 謹照原文商改殷。〔《詩·小雅》儐爾籩豆飮酒之飫。兄弟旣翕，和樂且孺。〕
• 謹照原文旣翕改旣具。

清代 段玉裁《說文解字注》

古食肉器也。考工記曰。食一豆肉。中人之食也。左傳曰。四𦫵爲豆。周禮醢人。掌四豆之食。从□。音圍。象器之容也。象形。上一象幎也。特牲。籩巾以綌纁裏。士昏。醯醬二豆。菹醢四豆。兼巾之。士喪。籩豆用布巾。是也。下一象？也。祭統注曰。鐙豆下跗。是也。？象骹也。祭統曰。夫人薦豆執校。校者、骹之假借字。注云。豆中央直者。是也。豆柄一而巳。㒳之者、望之則㒳也。畫繪之法也。考工記曰。豆中縣。注。縣繩正豆之柄。是也。豆柄直立。故豎侸豈字皆从豆。徒𠋫切。四部。古文豆。鍇本如此作。玉篇亦曰？古文。當近是。