(形声。从食,并声。本义:古代面食的通称。后指扁圆形的面制食品)
• 同本义 。如：饼家(烧饼铺);饼锭(饼定。又大又厚的烧饼);饼餤(糕饼类的食品)
• 形状像饼的东西 。如：饼茶(茶饼);铁饼；豆饼；柿饼儿；泥饼

• 做饼 。如：饼炉(烤饼用的炉子);饼师(制饼的人)

• 《正字通》俗餠字。 (梗韻)

• 《唐韻》《集韻》《韻會》必郢切《正韻》補永切，𠀤音丙。 (梗韻)
• 《說文》麫餈也。《釋名》餠，幷也，溲麫使合幷也。《揚子·方言》餠謂之飥，或謂之餦，或謂之餛。《文選》束晳有餠賦。
• 又水引餠。《齊書·何戢傳》太祖好水引餠，戢令婦女躬執事以進。《正字通》卽今之水麫也。
• 又《正韻》亦作䴵。《世說新語》何平叔美姿儀。魏明帝疑其傅粉，正夏日與熱湯䴵，汗出，色轉皎然。

清代 段玉裁《說文解字注》

麪餈也。麥部曰。麪、麥末也。麪餈者、餠之本義也。方言曰。餠謂之飥、或謂之餦、或謂之餛是也。从𠊊。𢆙聲。必郢切。十一部。