(象形。金文字形,象垂穗的禾本科农作物。汉字部首之一。从“禾”的字多与农作物有关。本义:谷类作物的总称)
• 古代指粟，即今之小米
  • 禾，嘉谷也，二月始生，八月而孰，得时之中，故谓之禾。——《说文》
  • 粢黍稻其采谓之禾。盖凡谷皆以成实为费，禾象穗成，故为嘉谷之通名，谷未秀曰苗，已秀曰禾。——《广雅·释草》
又如：禾粟(谷粟);禾畴(种植禾谷的田野);禾颖(带芒的谷穗);禾绢(谷穗);禾线(谷穗);禾稿(连茎带穗的谷类收获物);禾菽(谷类和豆类)
• 粟的植株；谷类植物的统称
  • 九月筑场圃，十月纳禾稼。——《诗·豳风·七月》
  • 六月禾未秀，官家已修仓。——聂夷中《田家》
  • 取禾三百亿。
  • 取禾三百囷。
  • 禾生陇亩无东西。——唐·杜甫《兵车行》
  • 一丘之禾。——宋·沈括《梦溪笔谈》
又如：禾黍(泛指庄稼或粮食);禾卉(谷类作物的植株);禾稼(谷类作物的统称);禾谷(谷类作物)
• 禾秆 。如：禾茇(禾稼割取穗子后留下的茎秆)
• 特指初生没有吐穗的水稻
  • 夫惜草茅者耗禾穗，惠盗贼者伤良民。——《韩非子·难二》
  • 天大雷电以风，禾尽偃。——《书·金滕》
又如：禾田(稻田);禾把(连穗带秆的稻捆子);禾更旧时以稻谷代替差役的一种赋税；禾米(稻米);禾稻(稻谷)

• 《唐韻》《正韻》戸戈切《集韻》《韻會》胡戈切，𠀤音和。 (歌韻)
• 《說文》嘉穀也。二月始生，八月而孰，得時之中，故謂之禾。禾，木也。木王而生，从木从𠂹省，𠂹象其穗。《春秋·莊二十八年》大無麥禾。《疏》麥熟於夏，禾成在秋。
• 又凡穀皆曰禾。《詩·豳風》十月納禾稼，黍稷重穋，禾麻菽麥。《疏》苗生旣秀謂之禾。禾是大名，非徒黍稷重穋四種，其餘稻秫苽粱皆名禾，惟麻與菽麥無禾稱，故再言禾以總之。
• 又《山海經》玉山，王母所居。昆侖之墟，其上有木禾，長五尋，大五圍，二月生，八月熟。《註》木禾穀類可食。《鮑照詩》遠食玉山禾。
• 又禾，和也。《尚書序》唐叔得禾，異畝同穎，王命歸周公於東，作歸禾，周公得命禾，旅天子命作嘉禾。《孔傳》異畝同穎，天下和同之象。《疏》後世同穎之禾，遂名嘉禾，由此。
• 又姓。
• 考證：〔《尚書傳》唐叔得禾，異畝同穎。〕
• 謹按所引係書序，傳改序。

清代 段玉裁《說文解字注》

嘉穀也。嘉禾曡韵。生民詩曰。天降嘉穀。維虋維芑。虋芑、爾雅謂之赤苗、白苗。許艸部皆謂之嘉穀。皆謂禾也。公羊何注曰。未秀爲苗。巳秀爲禾。魏風。無食我黍。無食我麥。無食我苗。毛曰。苗、嘉穀也。嘉穀謂禾也。生民傳曰。黃、嘉穀也。嘉穀亦謂禾。民食莫重於禾。故謂之嘉穀。嘉穀之連稿者曰禾。實曰𥻆。𥻆之人曰米。米曰梁。今俗云小米是也。㠯二月始生。八月而孰。得之中和。故謂之禾。依思玄賦注、齊民要術訂。和禾曡韵。禾、木也。木王而生。金王而死。謂二月生、八月孰也。伏生、淮南子、劉向所著書皆言張昏中種榖。呼禾爲榖。思玄賦注引此下有故曰木禾四字。从木。禾、木也。故从木。象其穗。各本作从木从𠂹省、𠂹象其穗九字。淺人增四字。不通。今正。下从木。上筆𠂹者象其穗。是爲从木而象其穗。禾穗必下垂。淮南子曰。夫子見禾之三變也。滔滔然曰。狐向丘而死。我其首禾乎。高注云。禾穗垂而向根。君子不忘本也。張衡思玄賦曰。嘉禾垂㯋而顧本。王氏念孫說。莠與禾絕相似。雖老農不辨。及其吐穗。則禾穗必屈而倒垂。莠穗不垂。可以識別。艸部謂莠揚生。古者造禾字。屈筆下垂以象之。戶戈切。十七部。