(形声。从禾。本义:庄稼和粮食的总称。)
• 官俸。古人常以谷物计禄
  • 穀禄莫厚焉。——《荀子·王霸》
• 讣告
  • 齐谷王姬之丧，鲁庄公为之大功。或曰鲁嫁，故为之服姊妹服。——《礼记》
• 古城名。故址在今山东省平阴县西南。春秋齐地。位于齐国西境，为当时交通要地。秦代称为谷城
• “谷”的繁体字 [same as 谷]

• 善；良
  • 穀旦于差(选择)，南方之原。——《诗·陈风·东门之枌》
又如：穀日(吉日；良辰);穀士(善士；佳士);穀旦(良晨);

• 赡养；养着
  • 以穀我士女。——《诗·小雅·甫田》
又如：穀马(喂马);穀食(以谷物为食);穀饱(以谷食充饥);穀驽(以谷物饲养驽马)
• 生；活着
  • 穀则异室，死则同穴。——《诗·王风·大车》

(会意。甲骨文字形,上面的部分象水形而不全,表示刚从山中出洞而尚未成流的泉脉;下面象谷口。“谷”是汉字部首之一。本义:两山之间狭长而有出口的低地,往往包含一个流域)
• 同本义
  • 水注谿曰谷。——《尔雅·释水》
  • 无障谷。——《公羊传·僖公三年》
  • 川谷径复。——《楚辞·招魂》
  • 含谿怀谷。——《文选·左思·蜀都赋》
  • 当余之从师也，负箧曳屣，行深山巨谷中。——明·宋濂《送东阳马生序》
又如：向斜谷；裂谷；山谷；河谷；峡谷；幽谷；谷口(两山之间的入口);谷水(山谷的水)
• 两山之间的水流
  • 泉出通川为谷。——《说文》
  • 阳谷皆入汶，阴谷皆入济。——清·姚鼐《惜抱轩全集》卷十四
又如：谷饮(汲谷水而饮);谷泉(山谷间所出的泉水)
• 泛指水流
  • 为大川广谷之不可济，于是利为舟楫。——《墨子》
• 水流会聚的地方 。如：谷王(江海的别名。以其能容百谷之水，故称)
• 井中容水之处 。如：谷鲋(指井中蛤蟆)
• 中医学名词 。如：谷谿(肢体肌肉之间相互接触的缝隙或凹陷部位，为经络气血输注出入的处所);谷道(指直肠到肛门的一部分；肛门)
• 古代道家用语 。如：谷牝(犹谷神)
• 通“穀。庄稼和粮食的总称 。如：谷董羹(一种杂煮的饮食);五谷(庄稼和粮食的总称);百谷(粮食的总称)
• 通“鞫”。困穷 。引申为困境
  • 人亦有言，进退维谷。——《诗·大雅·桑柔》
又如：进退维谷(形容处境非常困难)
• 姓。如：谷那(复姓)

• 谷类植物或粮食作物的总称
  • 穀，百谷之总名。从禾，穀声。——《说文》。百谷者，稻粱菽各二十；蔬果助谷各二十也。”
  • 五至，以谷俱来。——《书·太古誓》。郑注：“盖牟麦也。”
  • 亟(同“急”)其乘屋，其始播百谷。——《诗·豳风·七月》
  • 四体不勤，五谷不分。——《论语·微子》
  • 时人不识农家苦，将谓田中谷自生。——颜仁郁《农家》
又如：五谷；谷田；谷人(农夫);谷入(禾稼的收获);谷土(耕地);谷芒(禾谷的芒刺);谷道(古代方士不吃五谷，以求长生不老的道术)
• 粟的北方俗称 。如：谷草
• 即稻谷。未脱壳的水稻的子实
  • 这两天的价钱是糙米五块，谷三块。——《多收了三五斗》

• ——“吐谷浑”(Tǔyùhún)：我国古代西部民族名

• 《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》𠀤古祿切，音谷。 (屋韻)
• 《說文》續也。百穀之總名。从禾，㱿聲。《長箋》穀有穅秕，故从㱿。《書·洪範》百穀用成。《禮·月令》孟秋農乃登穀。《周禮·天官·大宰》三農生九穀。《註》鄭司農云：九穀，黍，稷，秫，稻，麻，大小豆，大小麥。一說九穀無秫大麥，而有粱苽。又《天官膳夫》食用六穀。《註》黍，稷，粱，麥，苽，稌。又《天官疾醫》五穀養其病。《註》麻，黍，稷，麥，豆。《酉陽雜俎》九穀，黍稷稻粱，三豆二麥。《爾雅翼》梁者，黍稷之總名。稻者，漑種之總名。菽者，衆豆之總名。三穀各二十種，爲六十，蔬果之屬，助穀各二十種，凡百穀。又《星經》八穀星，主黍，稷，稻，粱，麻，菽，麥，烏麻，星明則俱熟。
• 又《爾雅·釋詁》穀，善也。《書·洪範》旣富方穀。《詩·陳風》穀旦于差。《禮·曲禮》自稱曰不穀。《註》謙稱。
• 又生也。《詩·王風》穀則異室。《註》穀，生也。
• 又《爾雅·釋言》穀，祿也。《詩·小雅》俾爾戩穀。《註》穀，祿也。
• 又養也。《詩·小雅》以穀我士女。《戰國策》求百姓之饑寒者收穀之。
• 又孺子曰穀。《荀子·禮論篇》臧穀猶且羞之。
• 又國名。《春秋·桓七年》穀伯綏來朝。《註》穀國在南鄕築陽縣北。
• 又水名。《周語》穀洛鬭。
• 又《揚子·方言》螳螂，齊杞以東謂之馬穀。
• 又姓。又穀梁，複姓。
• 又《集韻》居𠋫切，音冓。 (宥韻)
• 祿也。《論語》不至於穀。皇侃讀。
• 又楚地名。《左傳·僖二十八年》連穀。《陸德明·音義》胡木切，音斛。
• 又與谷同。《前漢·王莽傳》穀風迅疾，從東北來。
• 又與告通。《禮·檀弓》齊穀王姬之喪。《註》穀，當爲告，聲之譌。
• 又叶訖力切。 (職韻)
• 《六韜》紛紛渺渺，好色無極。吾觀其野，草菅勝穀。
• 又叶工洛切。 (藥韻)
• 《詩·小雅》俶載南畝，播厥百穀。旣庭且碩，曾孫是若。
• 又與㝅同。《左傳·宣四年》楚人謂乳穀，謂虎於菟。
• 《集韻》或从米作糓。

清代 段玉裁《說文解字注》

續也。穀與粟同義。引伸爲善也。釋詁、毛傳皆曰。穀、善也。又大雅傳曰。穀、祿也。百穀之總名也。周禮太宰言九穀。鄭云。黍、稷、稻、粱、麻、大小豆、小麥、苽也。膳夫。食用六穀。先鄭云。稌、黍、稷、粱、麥、苽也。疾醫言五穀。鄭曰。麻、黍、稷、麥、豆也。詩、書言百穀。種類繁多。約舉兼晐之詞也。惟禾黍爲嘉穀。李善引辥君韓詩章句曰。穀類非一。故言百也。从禾。𣪊聲。𣪊者、今之殼字。穀必有稃甲。此以形聲包會意也。古祿切。三部。