(会意兼指事。小篆从口,中间的一横象口中含的食物,能含在口中的食物往往是甜的、美的。汉字部首之一,从“甘”的字往往与“甜”、“美味”有关。本义:味美)
• 同本义
  • 甘，美也。——《说文》
  • 稼穑作甘。——《书·洪范》
  • 以甘养肉。——《周礼·疡医》
  • 甘胜碱。——《素问·阴阳应象大论》
  • 秦王饮食不甘。——《韩非子·存韩》
  • 何向者视渡老人之芋之香而甘也!——清·周容《芋老人传》
  • 退而甘食其土之有，以尽吾齿。——唐·柳宗元《捕蛇者说》
又如：甘肥(味美香浓的食品);甘味(甘肥。美味);甘膳(珍馐美味);甘馨(美味佳肴)
• 甜
  • 辛甘行些。——《楚辞·招魂》
  • 开明北又有甘水。——《山海经·海内西经》
  • 吾闻井以甘竭，李以苦存，夫差以酣酒亡，而勾践以尝胆兴，无亦犹是也夫?——明·刘基《苦斋记》
又如：甘醴(甘甜美味的酒);甘豆羹(一种甜豆羹);甘瓠(甘甜可食的瓠瓜);甘木(所结果实甜美的果树);甘辛(甜而微辣)
• [言词] 甜蜜动听的
  • 今币重而言甘，诱我也。——《左传·昭公十一年》
  • 门者故不入，则甘言媚词，作妇人状，袖金以私之。——明·宗臣《报刘一丈书》
• 好，及时
  • 以祈甘雨，以介我稷黍。——《诗·小雅·甫田》
又如：甘泽(甘霖，甘雨);甘澍(甘雨);甘膏(甘雨，膏雨);甘霈(甘雨)
• 甘愿；乐意
  • 予本非文人画士，甘受诟厉，辟病梅之馆以贮之。——清·龚自珍《病梅馆记》
  • 等于己者，狎之而不甘问焉。——清·刘开《问说》
又如：不甘落后；甘分(甘心于本分);甘伏(甘心降伏);甘罪(自愿承担罪过)

• 美味的食品
  • 为肥甘不足于口与?轻暖不足于体与?——《孟子·梁惠王上》
又如：甘食(鲜美的食物);甘软(鲜美柔软的食物);甘鲜(鲜美的食品)
• 甘味，甜味
  • 少尝苦曰苦，多尝苦曰甘，则必以此人为不知甘苦之辨矣。——《墨子·非攻上》
• 通“柑”。果名，橘属
  • 卢橘夏熟，黄甘橙楱。——司马相如《上林赋》

• 通“酣”。嗜好；爱好
  • 孙叔敖甘寝秉羽而郢人投兵。——《庄子·徐无鬼》
  • 残仁贼义，甘财悦色。——曹植《藉田说》
又如：甘酒(嗜酒);甘嗜(嗜好);甘乐(喜好);甘利(好利；贪利);甘得(贪得)

• 《唐韻》古三切《集韻》《韻會》《正韻》沽三切，𠀤感平聲。 (覃韻)
• 《說文》美也。《徐》曰物之甘美者也。《韻會》五味之一。《正韻》甜也。《書·洪範》稼穡作甘。《傳》甘味生于百穀。《詩·衞風》誰謂荼苦，其甘如薺。《禮·月令》中央土，其味甘。
• 又言之悅耳。亦曰甘。《左傳·昭十一年》幣重而言甘。
• 又《詩·衞風》願言思伯，甘心首疾。《傳》甘，厭也。《疏》謂思之不已，乃厭足於心，用是生首疾也。凡人飮食口，甘遂至于厭足，故云：甘，厭也。
• 又《左傳·莊九年》管召，讎也。請受而甘心焉。《註》甘心，言欲快意戮殺之。
• 又《易·臨卦》六三甘臨，无攸利。《註》甘者，佞邪說。媚不正之名也。
• 又《玉篇》樂也。《淮南子·繆稱訓》故人之甘甘非正爲蹠也。《註》人之甘甘，猶樂樂而爲之。
• 又《淮南子·道應訓》大疾則苦而不入，大徐則甘而不固。《註》甘，緩意也。
• 又姓。《書·說命》台小子舊學于甘盤。《註》甘盤，殷賢臣。又甘茂甘羅，𠀤秦人。又《抱朴子辯問卷》子韋甘均，占𠋫之聖也。又漢複姓有甘莊甘土甘先三氏。
• 又地名。《書·甘誓》大戰于甘。《傳》甘，有扈郊地名。《左傳·僖二十四年》初，甘昭公有寵於惠后。《註》甘昭公，王子帶也，食邑於甘。又《昭十七年》陸渾子奔楚，其衆奔甘鹿。《註》甘鹿，周地。
• 又山名。《山海經》中山經，薄山之首曰甘棗之山。
• 又水名。《山海經》鹿蹄之山，甘水出焉。《註》按水經：甘水出南山甘谷。
• 又州名。《五音集韻》元魏西涼州攺甘州。
• 又《前漢·郊祀志》武帝作甘泉宮。
• 又木名。《詩·召南》蔽芾甘棠。《傳》甘棠，杜也。《疏》郭璞曰：今之杜梨。《山海經》有不死之國，阿姓，甘木是食。《註》甘木卽不死樹。
• 又《正韻》果名，俗作柑。《風土記》甘橘之屬，滋味甘美。又《古今注》甘實形如石榴者，謂之壷甘。
• 又草名。《博雅》陵澤，甘遂也。《又》美丹，甘草也。
• 又《集韻》古暗切，音紺。 (勘韻)
• 土之味也。
• 又《集韻》《韻會》《正韻》𠀤胡甘切，音酣。 (覃韻)
• 《書·五子之歌》甘酒嗜音。
• 又熟也。《莊子·徐無鬼》甘寢。
• 按：《正韻》別作戸甘切，胡、戸同母。不宜分列。

清代 段玉裁《說文解字注》

美也。羊部曰。美、甘也。甘爲五味之一。而五味之可口皆曰甘。从口含一。一、道也。食物不一。而道則一。所謂味道之腴也。古三切。古音在七部。