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《國語辭典》：酒精　　拼音：jiǔ jīng
一种化学物品。可用发酵方法，亦可用石油工业的副产品乙烯，加硫酸和水反应取得。其用途广泛，可用来燃烧、消毒等。也称为「乙醇」。
分類：酒精乙醇机化化合物无色液体
《国语辞典》：酒精中毒　　拼音：jiǔ jīng zhòng dú
嗜酒者心理及生理上依赖酒精，无法自拔的现象。分急性酒精中毒和慢性酒精中毒。前者乃纯由饮用过量的酒精而导致酒醉，而使中枢神经系统的功能受到抑制；后者常由酗酒引起，病人常有肝病、神经系统障碍、智力减退、体重减轻、食欲变差、手颤抖以及人格违常等症状。
分类：嗜酒心理生理上依依赖酒精自拔
《国语辞典》：酒精去氢酶（酒精去氢酶）　　拼音：jiǔ jīng qù qīng méi
由α、β、αβ三种成分单位组成的酵素，主要功能在协助人体代谢乙醇类产物。当α成分单位减少时，分解酒精的能力会较差。
分类：分单酵素
《国语辞典》：酒精温度计（酒精温度计）　　拼音：jiǔ jīng wēn dù jì
利用酒精胀缩性所制成的温度计。因酒精的凝固点为摄氏零下一百三十度，故较水银温度计能测更低的温度。同时，和水银温度计比较，低温时误差小，高温时误差大。常在摄氏零下一百度至七十八度间使用。
分类：酒精温度计摄氏零下
《國語辭典》：变性酒精（變性酒精）　　拼音：biàn xìng jiǔ jīng
变性乙醇的俗称，为乙醇中掺入甲醇的制品，只在工业上应用。误饮会有失明之虞，通常加入粉红色素以兹辨认。也称为「工业酒精」。
分類：酒精加入颜料
《国语辞典》：酒精灯（酒精灯）　　拼音：jiǔ jīng dēng
以酒精为燃料的灯。常用于化学实验。
分类：酒精燃料化学实验