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《國語辭典》：豆芽　　拼音：dòu yá
1.一种蔬菜。指豆科蝶形花亚科之「黄豆」或「绿豆」等豆类植物的种子浸在水中所发的芽。也作「豆芽菜」、「豆芽菜」。
2.形状像豆芽的符号。如称音符，或戏称英文字母。如：「我看得懂简谱，但那五线谱上的豆芽我就没辙了！」
分類：豆芽黄豆黑豆绿豆浸水水发发芽
《國語辭典》：豆芽菜　　拼音：dòu yá cài
「豆芽」的别名。参见「豆芽」条。
《國語辭典》：豆芽菜（荳芽菜）　　拼音：dòu yá cài
1.「豆芽菜」、「豆芽」的别名。参见「豆芽」条。
2.（歇后语）有甚裍儿。豆芽菜很不容易整理出条理来，所以通常是横七竖八的包起来，而不是顺枝顺条的捆起来。形容没有正当条理的行为。《金瓶梅》第六五回：「月娘道：『豆芽菜儿──有甚裍儿！』众人背地里都不做喜欢。」
分類：豆芽
《漢語大詞典》：豆芽儿
蔬菜，用黄豆、黑豆或绿豆过水发芽而成，芽长二三寸。也叫豆芽菜。
分類：蔬菜黄豆黑豆绿豆过水水发发芽
《國語辭典》：黄豆芽（黃豆芽）　　拼音：huáng dòu yá
用水浸泡黄豆所生的芽，可作菜肴。《儒林外史》第一七回：「景兰江叫了一卖一钱二分银子的杂脍，两碟小吃。那小吃，一样是炒肉皮，一样就是黄豆芽。」《痴人说梦记》第一回：「上面摆了三四个黄泥大瓦盆。内盛著沙糖拌了三寸长的红烧鲫鱼，又有一盆白菜炒肉片，一盆连汤的黄豆芽，都是买剩了一小半的。」
分類：水浸黄豆生出二寸
《漢語大詞典》：绿豆芽
绿豆经水浸渍萌发出的豆芽，为一种蔬菜。保持原有营养成分，甘平无毒，兼有解酒毒、热毒等功效。《诗刊》1978年第2期：“伙房前木头箱，掀开盖儿：一箱绿豆芽，像一窝才出壳的小斑鸠，相竞张开口。”
分類：绿豆经水水浸浸渍萌发发出豆芽蔬菜
《漢語大詞典》：玉髯
喻豆芽。 宋 方岳 《豆苗》诗：“平明发视玉髯磔，一夜怒长堪冰苴。”
分類：豆芽
《国语辞典》：生花盆儿（生花盆儿）　　拼音：shēng huā pén ér
七夕时放置于盆中的豆芽秧苗。宋。陈元靓《岁时广记。卷二六。生花盆》：「京师每前七夕十日，以水渍绿豆或豌豆，日一二回易水，芽渐长，至五六寸许，其苗能自立，则置小盆中，至乞巧，可长尺许，谓之生花盆儿。」
分类：七夕夕时放置盆中豆芽秧苗
《国语辞典》：润饼（润饼）　　拼音：rùn bǐng
将面皮擀薄烙熟后，捲包五花肉丝、豆芽、香菜、红萝卜丝及笋丝等制成的饼。为腊月十六日的应节食品。也称为「春饼」。
分类：面皮豆芽香菜萝卜