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梅瓜
《漢語大詞典》:梅瓜
以梅子汁醃制的瓜。 北魏 贾思勰 齐民要术·作菹藏生菜法:“藏梅瓜法:先取霜下老白冬瓜,削去皮,取肉,方正薄切如手板。细施灰,罗瓜著上,復以灰覆之。煮杬皮乌梅汁著器中。细切瓜,令方三分,长二寸,熟煠之,以投梅汁。数日可食。”
分類:梅子腌制